Рецепт Чечевица с рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чечевица с рукколой

Чечевица, зерно (Варка) 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 68 г
Руккола, сырая 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чечевица с рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 301.8 ккал 1684 ккал 17.9% 5.9% 558 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 6.5% 514 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 8.9% 371 г
Углеводы 26.9 г 219 г 12.3% 4.1% 814 г
Пищевые волокна 7.3 г 20 г 36.5% 12.1% 274 г
Вода 32.1 г 2273 г 1.4% 0.5% 7081 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.7 мкг 900 мкг 3.7% 1.2% 2671 г
бета Каротин 0.386 мг 5 мг 7.7% 2.6% 1295 г
Лютеин + Зеаксантин 920.031 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 3.9% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 2.3% 1463 г
Витамин В4, холин 3.96 мг 500 мг 0.8% 0.3% 12626 г
Витамин В5, пантотеновая 0.858 мг 5 мг 17.2% 5.7% 583 г
Витамин В6, пиридоксин 0.019 мг 2 мг 1% 0.3% 10526 г
Витамин В9, фолаты 81.004 мкг 400 мкг 20.3% 6.7% 494 г
Витамин C, аскорбиновая 3.88 мг 90 мг 4.3% 1.4% 2320 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.616 мг 15 мг 44.1% 14.6% 227 г
Витамин К, филлохинон 28.1 мкг 120 мкг 23.4% 7.8% 427 г
Витамин РР, НЭ 3.1914 мг 20 мг 16% 5.3% 627 г
Ниацин 0.939 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 508.82 мг 2500 мг 20.4% 6.8% 491 г
Кальций, Ca 96.77 мг 1000 мг 9.7% 3.2% 1033 г
Кремний, Si 49.689 мг 30 мг 165.6% 54.9% 60 г
Магний, Mg 61.09 мг 400 мг 15.3% 5.1% 655 г
Натрий, Na 441.19 мг 1300 мг 33.9% 11.2% 295 г
Сера, S 103.11 мг 1000 мг 10.3% 3.4% 970 г
Фосфор, P 254.3 мг 800 мг 31.8% 10.5% 315 г
Хлор, Cl 664.49 мг 2300 мг 28.9% 9.6% 346 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.6 мкг ~
Бор, B 378.9 мкг ~
Железо, Fe 7.588 мг 18 мг 42.2% 14% 237 г
Йод, I 2.17 мкг 150 мкг 1.4% 0.5% 6912 г
Кобальт, Co 7.36 мкг 10 мкг 73.6% 24.4% 136 г
Марганец, Mn 0.8248 мг 2 мг 41.2% 13.7% 242 г
Медь, Cu 432.41 мкг 1000 мкг 43.2% 14.3% 231 г
Молибден, Mo 49.275 мкг 70 мкг 70.4% 23.3% 142 г
Никель, Ni 100 мкг ~
Селен, Se 12.252 мкг 55 мкг 22.3% 7.4% 449 г
Титан, Ti 186.34 мкг ~
Фтор, F 15.53 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 25757 г
Хром, Cr 6.71 мкг 50 мкг 13.4% 4.4% 745 г
Цинк, Zn 1.631 мг 12 мг 13.6% 4.5% 736 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.261 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.273 г ~
Валин 0.789 г ~
Гистидин* 0.441 г ~
Изолейцин 0.634 г ~
Лейцин 1.174 г ~
Лизин 1.068 г ~
Метионин 0.18 г ~
Метионин + Цистеин 0.317 г ~
Треонин 0.596 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.776 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.261 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.646 г ~
Аспарагиновая кислота 1.783 г ~
Глицин 0.64 г ~
Глутаминовая кислота 2.453 г ~
Пролин 0.652 г ~
Серин 0.776 г ~
Тирозин 0.484 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 28.157 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.892 г ~
18:0 Стеариновая 0.578 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.099 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.363 г min 16.8 г 20% 6.6%
18:1 Олеиновая (ud) 3.349 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.502 г от 11.2 до 20.6 г 75.9% 25.1%
18:2 Линолевая (ud) 8.453 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Чечевица с рукколой составляет 301,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 301.8 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 26.9 г -%
Пищевые волокна 7.3 г -%
Вода 32.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЕЧЕВИЦА С РУККОЛОЙ

Чечевица с рукколой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B9 - 20,3 %, витамином E - 44,1 %, витамином K - 23,4 %, витамином PP - 16 %, калием - 20,4 %, кремнием - 165,6 %, магнием - 15,3 %, фосфором - 31,8 %, хлором - 28,9 %, железом - 42,2 %, кобальтом - 73,6 %, марганцем - 41,2 %, медью - 43,2 %, молибденом - 70,4 %, селеном - 22,3 %, хромом - 13,4 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Чечевица с рукколой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чечевица с рукколой, калорийность 301,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чечевица с рукколой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы