Рецепт сердце тушеное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сердце тушеное

Сердце свиное (Тушение) 980 г
Морковь, красная (Пассерование) 289 г
Лук репчатый (Пассерование) 111 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 13 г
Масло подсолнечное 30 г
Вода, водопроводная, улучшенная 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сердце тушеное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.4 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2615 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 15.1% 1027 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 8.5% 1806 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 2% 7821 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.9% 4000 г
Вода 85.6 г 2273 г 3.8% 5.9% 2655 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 272.8 мкг 900 мкг 30.3% 47% 330 г
бета Каротин 1.637 мг 5 мг 32.7% 50.8% 305 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 10.4% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.243 мг 1.8 мг 13.5% 21% 741 г
Витамин В5, пантотеновая 1.161 мг 5 мг 23.2% 36% 431 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 15.8% 985 г
Витамин В9, фолаты 3.872 мкг 400 мкг 1% 1.6% 10331 г
Витамин В12, кобаламин 1.935 мкг 3 мкг 64.5% 100.2% 155 г
Витамин C, аскорбиновая 2.09 мг 90 мг 2.3% 3.6% 4306 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.968 мг 15 мг 6.5% 10.1% 1550 г
Витамин Н, биотин 6.5 мкг 50 мкг 13% 20.2% 769 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 2.5% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.2862 мг 20 мг 21.4% 33.2% 467 г
Ниацин 1.629 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 92.83 мг 2500 мг 3.7% 5.7% 2693 г
Кальций, Ca 13.93 мг 1000 мг 1.4% 2.2% 7179 г
Магний, Mg 14.22 мг 400 мг 3.6% 5.6% 2813 г
Натрий, Na 26.61 мг 1300 мг 2% 3.1% 4885 г
Сера, S 110.79 мг 1000 мг 11.1% 17.2% 903 г
Фосфор, P 67.8 мг 800 мг 8.5% 13.2% 1180 г
Хлор, Cl 63.81 мг 2300 мг 2.8% 4.3% 3604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68 мкг ~
Бор, B 11 мкг ~
Железо, Fe 1.742 мг 18 мг 9.7% 15.1% 1033 г
Йод, I 1.67 мкг 150 мкг 1.1% 1.7% 8982 г
Кобальт, Co 2.853 мкг 10 мкг 28.5% 44.3% 351 г
Литий, Li 0.856 мкг ~
Марганец, Mn 0.0623 мг 2 мг 3.1% 4.8% 3210 г
Медь, Cu 154.61 мкг 1000 мкг 15.5% 24.1% 647 г
Молибден, Mo 9.867 мкг 70 мкг 14.1% 21.9% 709 г
Никель, Ni 0.164 мкг ~
Рубидий, Rb 26.1 мкг ~
Селен, Se 0.014 мкг 55 мкг 392857 г
Фтор, F 14.43 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 27720 г
Хром, Cr 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 45455 г
Цинк, Zn 1.1276 мг 12 мг 9.4% 14.6% 1064 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.474 г ~
Валин 0.486 г ~
Гистидин* 0.235 г ~
Изолейцин 0.38 г ~
Лейцин 0.691 г ~
Лизин 0.662 г ~
Метионин 0.181 г ~
Метионин + Цистеин 0.28 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.35 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.64 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.416 г ~
Аспарагиновая кислота 0.812 г ~
Глицин 0.34 г ~
Глутаминовая кислота 1.187 г ~
Пролин 0.427 г ~
Серин 0.335 г ~
Тирозин 0.29 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.962 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.382 г ~
18:0 Стеариновая 0.264 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.933 г min 16.8 г 5.6% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.81 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.301 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 18%
18:2 Линолевая (ud) 1.176 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.097 г ~

Энергетическая ценность сердце тушеное составляет 64,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 64.4 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 85.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ ТУШЕНОЕ

сердце тушеное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,3 %, бэта-каротином - 32,7 %, витамином B2 - 13,5 %, витамином B5 - 23,2 %, витамином B12 - 64,5 %, витамином H - 13 %, витамином PP - 21,4 %, кобальтом - 28,5 %, медью - 15,5 %, молибденом - 14,1 %

Чем полезен сердце тушеное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сердце тушеное, калорийность 64,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сердце тушеное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги