Рецепт Шурпа из нута с телятиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шурпа из нута с телятиной

Телятина 1 кат. 500 г
Нут 300 г
Капуста белокочанная 200 г
Лук репчатый 75 г
Перец болгарский, сырой 200 г
Помидоры (томаты), парниковые 200 г
Чеснок, сырой 10 г
Морковь, красная 200 г
Репа 200 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 10 г
Способ приготовления

кинза, укроп, соль, черный перец разрезать лук.половину порезать, вторую четвертинками. обжарить лук и добавить мясо 15 мин до золотистой корочки.перец, соль.отдельно закипятить воду, добавить лук куски, чеснок дольки целые,Варить 15 мин. Добавить замоченый нут и морковь. Варить 10 мин. Переложить из сотейника в суп обжаренное с луком мясо, накрыть крышкой и варить на маленьком огне 1 ч.добавить репу до готовности. помидоры, перец через 10 мин. зелень при подачи.дать настояться 15 мин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Шурпа из нута с телятиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.3 кКал 1684 кКал 5.7% 5.9% 1749 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 12.5% 835 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 3.5% 2947 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 5.1% 2047 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 13% 800 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 3.4% 3063 г
Зола 1.164 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 228.7 мкг 900 мкг 25.4% 26.4% 394 г
альфа Каротин 1.689 мкг ~
бета Каротин 1.399 мг 5 мг 28% 29.1% 357 г
бета Криптоксантин 3.588 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 53.066 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 5.5% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 5.2% 2000 г
Витамин В4, холин 30.48 мг 500 мг 6.1% 6.3% 1640 г
Витамин В5, пантотеновая 0.333 мг 5 мг 6.7% 7% 1502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 10.5% 995 г
Витамин В9, фолаты 11.929 мкг 400 мкг 3% 3.1% 3353 г
Витамин C, аскорбиновая 21.45 мг 90 мг 23.8% 24.7% 420 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.292 мг 15 мг 1.9% 2% 5137 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.226 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 22124 г
Витамин К, филлохинон 11.6 мкг 120 мкг 9.7% 10.1% 1034 г
Витамин РР, НЭ 3.6696 мг 20 мг 18.3% 19% 545 г
Ниацин 1.855 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.18 мг 2500 мг 15.1% 15.7% 661 г
Кальций, Ca 51.11 мг 1000 мг 5.1% 5.3% 1957 г
Кремний, Si 14.565 мг 30 мг 48.6% 50.5% 206 г
Магний, Mg 38.26 мг 400 мг 9.6% 10% 1045 г
Натрий, Na 47.22 мг 1300 мг 3.6% 3.7% 2753 г
Сера, S 95.29 мг 1000 мг 9.5% 9.9% 1049 г
Фосфор, Ph 147.2 мг 800 мг 18.4% 19.1% 543 г
Хлор, Cl 37.82 мг 2300 мг 1.6% 1.7% 6081 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.1 мкг ~
Бор, B 126.6 мкг ~
Железо, Fe 1.554 мг 18 мг 8.6% 8.9% 1158 г
Йод, I 1.9 мкг 150 мкг 1.3% 1.3% 7895 г
Кобальт, Co 3.971 мкг 10 мкг 39.7% 41.2% 252 г
Литий, Li 0.633 мкг ~
Марганец, Mn 0.4189 мг 2 мг 20.9% 21.7% 477 г
Медь, Cu 202.5 мкг 1000 мкг 20.3% 21.1% 494 г
Молибден, Mo 11.325 мкг 70 мкг 16.2% 16.8% 618 г
Никель, Ni 36.092 мкг ~
Рубидий, Rb 35 мкг ~
Селен, Se 4.703 мкг 55 мкг 8.6% 8.9% 1169 г
Титан, Ti 36.09 мкг ~
Фтор, F 27.61 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 14488 г
Хром, Cr 1.13 мкг 50 мкг 2.3% 2.4% 4425 г
Цинк, Zn 1.4239 мг 12 мг 11.9% 12.4% 843 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.938 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.59 г ~
Сахароза 0.669 г ~
Фруктоза 0.322 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.365 г ~
Валин 0.323 г ~
Гистидин* 0.203 г ~
Изолейцин 0.278 г ~
Лейцин 0.41 г ~
Лизин 0.461 г ~
Метионин 0.113 г ~
Метионин + Цистеин 0.179 г ~
Треонин 0.241 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.223 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.41 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 0.315 г ~
Аспарагиновая кислота 0.535 г ~
Гидроксипролин 0.071 г ~
Глицин 0.265 г ~
Глутаминовая кислота 0.957 г ~
Пролин 0.215 г ~
Серин 0.229 г ~
Тирозин 0.193 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.166 мг ~
бета Ситостерол 0.211 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.18 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.615 г min 16.8 г 3.7% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.561 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.116 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1%
18:2 Линолевая 0.098 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%

Энергетическая ценность Шурпа из нута с телятиной составляет 96,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 96.3 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 74.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ШУРПА ИЗ НУТА С ТЕЛЯТИНОЙ

Шурпа из нута с телятиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,4 %, бэта-каротином - 28 %, витамином C - 23,8 %, витамином PP - 18,3 %, калием - 15,1 %, кремнием - 48,6 %, фосфором - 18,4 %, кобальтом - 39,7 %, марганцем - 20,9 %, медью - 20,3 %, молибденом - 16,2 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Шурпа из нута с телятиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Шурпа из нута с телятиной, калорийность 96,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шурпа из нута с телятиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ