Рецепт Соус Болоньеза. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Соус Болоньеза
| Морковь, красная (Варка без слива) | 340 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 280 г |
| Сельдерей (Варка без слива) | 390 г |
| Шампиньоны | 330 г |
| Говядина, котлетное мясо (Тушение) | 400 г |
| Томаты консервированные целые (Варка без слива) | 480 г |
| Томатное пюре. Консервы (Варка без слива) | 320 г |
| Вино, столовое, красное | 250 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Соус Болоньеза".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 65.5 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 6% | 2571 г |
| Белки | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 8.7% | 1767 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 7% | 2154 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 3.1% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 11.5% | 1333 г |
| Вода | 78.4 г | 2273 г | 3.4% | 5.2% | 2899 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 1 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 419 мкг | 900 мкг | 46.6% | 71.1% | 215 г |
| бета Каротин | 2.514 мг | 5 мг | 50.3% | 76.8% | 199 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.584 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 5% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.123 мг | 1.8 мг | 6.8% | 10.4% | 1463 г |
| Витамин В4, холин | 11.45 мг | 500 мг | 2.3% | 3.5% | 4367 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.452 мг | 5 мг | 9% | 13.7% | 1106 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.135 мг | 2 мг | 6.8% | 10.4% | 1481 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.674 мкг | 400 мкг | 3.2% | 4.9% | 3156 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.405 мкг | 3 мкг | 13.5% | 20.6% | 741 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.07 мг | 90 мг | 7.9% | 12.1% | 1273 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.406 мг | 15 мг | 2.7% | 4.1% | 3695 г |
| Витамин Н, биотин | 0.869 мкг | 50 мкг | 1.7% | 2.6% | 5754 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 2.3% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4787 мг | 20 мг | 12.4% | 18.9% | 807 г |
| Ниацин | 1.637 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.029 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 373.99 мг | 2500 мг | 15% | 22.9% | 668 г |
| Кальций, Ca | 24.91 мг | 1000 мг | 2.5% | 3.8% | 4014 г |
| Магний, Mg | 28.75 мг | 400 мг | 7.2% | 11% | 1391 г |
| Натрий, Na | 52.34 мг | 1300 мг | 4% | 6.1% | 2484 г |
| Сера, S | 45.14 мг | 1000 мг | 4.5% | 6.9% | 2215 г |
| Фосфор, P | 80.7 мг | 800 мг | 10.1% | 15.4% | 991 г |
| Хлор, Cl | 25.77 мг | 2300 мг | 1.1% | 1.7% | 8925 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 86.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.258 мг | 18 мг | 7% | 10.7% | 1431 г |
| Йод, I | 4.13 мкг | 150 мкг | 2.8% | 4.3% | 3632 г |
| Кобальт, Co | 4.683 мкг | 10 мкг | 46.8% | 71.5% | 214 г |
| Литий, Li | 0.794 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0695 мг | 2 мг | 3.5% | 5.3% | 2878 г |
| Медь, Cu | 59.77 мкг | 1000 мкг | 6% | 9.2% | 1673 г |
| Молибден, Mo | 3.499 мкг | 70 мкг | 5% | 7.6% | 2001 г |
| Никель, Ni | 4.095 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 11.79 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 83.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.033 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.2% | 166667 г |
| Фтор, F | 28.9 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.1% | 13841 г |
| Хром, Cr | 4.1 мкг | 50 мкг | 8.2% | 12.5% | 1220 г |
| Цинк, Zn | 0.6841 мг | 12 мг | 5.7% | 8.7% | 1754 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.174 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.072 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.023 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лизин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.151 г | ~ | |||
| Аланин | 0.013 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.025 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.055 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.2% | |
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.019 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.063 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.063 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус Болоньеза составляет 65,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 65.5 кКал | -% | |
| Белки | 4.3 г | -% | |
| Жиры | 2.6 г | -% | |
| Углеводы | 4.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | -% | |
| Вода | 78.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СОУС БОЛОНЬЕЗА
Соус Болоньеза богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 46,6 %, бэта-каротином - 50,3 %, витамином B12 - 13,5 %, витамином PP - 12,4 %, калием - 15 %, кобальтом - 46,8 %
Чем полезен Соус Болоньеза
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- паэлья
- Зефир в шоколаде "Жизель"
- Паста Шоколадно-Ореховая (Cuisine Royale)
- хлебцы амарантовые с топинамбуром и гречей
- Заправка для харчо
- Кетчуп шашлычный Мегамарт
- Пельмени Бульмени
- Суп Харчо
- Отруби
- мед цветочный
- Нерка слабосоленая
- Пицца с сардельками
- Витамин Е (Альфа-токоферола ацетат)
- Продукт плавленый сыросодержащий Салатный
- потрошки с луком
- Ягодный десерт
- Вино красное Киндзмараули (Грузия)
- Асконова кальций со вкусом ананаса
- Пицца "Ассорти",Tallarina, ООО "Прод-торг"
- Творожные пышки
- Сазан жареный
- манка
- яйцо
- сметана 20%
- чебурек с мясом 140г
- чебурек с мясом 140г
- Протеин
- Тонкий крекер Нежный сыр Любятово
- Масло льняное с витамином Е
- чебурек с бараниной
- Унаги тори
- чебурек с бараниной
- Коктейль с сывороткой и фруктими
- Салат из перца и помидор
- Смузи из дыни и яблока
- салат с пекинской капустой (Оксана)
- Булка под гамбургер ИСКРА
- Икра свекольная
- чебурек с курицей
- Фасоль белая Поречье
- майонез провансаль сметанный ряба
- чебурек с курицей
- Свинина с ананасом (Оксана)
- каша овсяная с яблоком сухая
- постная выпечка
- сосиски деревенские
- сухое
- хлопья геркулем
- Солодовая карамель
- чебурек сыр/грибы
- Хурма персимон
- чебурек сыр грибы
- Винегрет
- Кекс в кружке 2
- оливье
- Молочный пудинг с какао
- Винегрет
- Ананасовый сок
- Кокосовая вода
- ФЕМИЛАК
- Котлеты из щуки
- чебурек ветчина/сыр
- Делис вафли Добрый Смак
- чебурек ветчина/сыр
- сырники
- Шаурма с курицей, авокадо и творожно-чесночной заправкой
- чебурек картофель/грибы
- ПИрог Татен
- чебурек картофель/грибы
- Шоколад Свиточ особый
- Зеленый салат с тунцом
- Котлеты из говядины и свинины
- Аджика
- леденцы кофейные
- Салат цезарь с курицей и ржаными сухариками
- Каша ячневая 1:5
- Салат с рукколой 29
- Вафельные трубочки (ВкусВилл)
- Шоколад дав
- Клюква сушеная
- Баклажаха
- Каша Хуторок
- Блинчики
- лаваш с творогом
- Пицца с говядиной, солеными огурцами и моцареллой
- творог зерненый Карат
- овощное рагу с фрикадельками
- Домашние чипсы
- сухари ванильные
- Студень из цыпленка
- Заливной язык
- Кукуруза вареная покупная
- печеь и икра минтая
- Крабовое мясо (Бухта Изобилия)
- Варенье черничное
- Рагу
- Куриное мясо по-французки
- салат с пекинской капустой
- Люля-кебаб из баранины и телятины
- Отруби овсяные хрустящие
Метки: Как приготовить Соус Болоньеза, калорийность 65,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус Болоньеза, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
