Рецепт Овощи тушеный с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощи тушеный с печенью

Морковь, красная (Припускание) 256 г
Тыква (Припускание) 437 г
Лук репчатый (Припускание) 205 г
Печень куриная (Тушение) 569 г
Вода 277 г
Баклажаны в аджике 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощи тушеный с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.2 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2024 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 12% 1000 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 7.1% 1697 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 3.1% 3911 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 12% 1000 г
Вода 85.5 г 2273 г 3.8% 4.6% 2658 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4546.5 мкг 900 мкг 505.2% 607.2% 20 г
Ретинол 3.072 мг ~
бета Каротин 2.38 мг 5 мг 47.6% 57.2% 210 г
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 15% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.703 мг 1.8 мг 39.1% 47% 256 г
Витамин В4, холин 68.78 мг 500 мг 13.8% 16.6% 727 г
Витамин В5, пантотеновая 0.215 мг 5 мг 4.3% 5.2% 2326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.438 мг 2 мг 21.9% 26.3% 457 г
Витамин В9, фолаты 94.756 мкг 400 мкг 23.7% 28.5% 422 г
Витамин В12, кобаламин 5.735 мкг 3 мкг 191.2% 229.8% 52 г
Витамин C, аскорбиновая 11.04 мг 90 мг 12.3% 14.8% 815 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.929 мг 15 мг 6.2% 7.5% 1615 г
Витамин Н, биотин 0.459 мкг 50 мкг 0.9% 1.1% 10893 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 3.7% 3243 г
Витамин РР, НЭ 5.3347 мг 20 мг 26.7% 32.1% 375 г
Ниацин 3.632 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.12 мг 2500 мг 11.9% 14.3% 841 г
Кальций, Ca 27.31 мг 1000 мг 2.7% 3.2% 3662 г
Магний, Mg 24.67 мг 400 мг 6.2% 7.5% 1621 г
Натрий, Na 315.85 мг 1300 мг 24.3% 29.2% 412 г
Сера, S 88.83 мг 1000 мг 8.9% 10.7% 1126 г
Фосфор, P 115.6 мг 800 мг 14.5% 17.4% 692 г
Хлор, Cl 159.52 мг 2300 мг 6.9% 8.3% 1442 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 224 мкг ~
Бор, B 64.5 мкг ~
Железо, Fe 6.324 мг 18 мг 35.1% 42.2% 285 г
Йод, I 1.47 мкг 150 мкг 1% 1.2% 10204 г
Кобальт, Co 7.639 мкг 10 мкг 76.4% 91.8% 131 г
Литий, Li 0.934 мкг ~
Марганец, Mn 0.2195 мг 2 мг 11% 13.2% 911 г
Медь, Cu 240.64 мкг 1000 мкг 24.1% 29% 416 г
Молибден, Mo 23.305 мкг 70 мкг 33.3% 40% 300 г
Никель, Ni 3.126 мкг ~
Рубидий, Rb 91.7 мкг ~
Селен, Se 19.059 мкг 55 мкг 34.7% 41.7% 289 г
Фтор, F 50.06 мкг 4000 мкг 1.3% 1.6% 7990 г
Хром, Cr 4.54 мкг 50 мкг 9.1% 10.9% 1101 г
Цинк, Zn 2.5549 мг 12 мг 21.3% 25.6% 470 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.391 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аргинин* 0.39 г ~
Валин 0.463 г ~
Гистидин* 0.157 г ~
Изолейцин 0.351 г ~
Лейцин 0.697 г ~
Лизин 0.402 г ~
Метионин 0.151 г ~
Метионин + Цистеин 0.24 г ~
Треонин 0.273 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.364 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.616 г ~
Заменимые аминокислоты 0.461 г ~
Аланин 0.533 г ~
Аспарагиновая кислота 0.732 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.392 г ~
Глутаминовая кислота 1.164 г ~
Пролин 0.371 г ~
Серин 0.191 г ~
Тирозин 0.252 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.533 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.393 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.215 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.886 г min 16.8 г 5.3% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.833 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.003 г от 11.2 до 20.6 г 9% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.958 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Овощи тушеный с печенью составляет 83,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.2 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 85.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩИ ТУШЕНЫЙ С ПЕЧЕНЬЮ

Овощи тушеный с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 505,2 %, бэта-каротином - 47,6 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 39,1 %, холином - 13,8 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином B9 - 23,7 %, витамином B12 - 191,2 %, витамином C - 12,3 %, витамином PP - 26,7 %, калием - 11,9 %, фосфором - 14,5 %, железом - 35,1 %, кобальтом - 76,4 %, марганцем - 11 %, медью - 24,1 %, молибденом - 33,3 %, селеном - 34,7 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен Овощи тушеный с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощи тушеный с печенью, калорийность 83,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощи тушеный с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты