Рецепт домашний майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты домашний майонез

Яйцо куриное 46 г
Горчичный порошок 34 г
Сок лимонный 15 г
Масло подсолнечное 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "домашний майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 711.1 ккал 1684 ккал 42.2% 5.9% 237 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 1% 1407 г
Жиры 75 г 56 г 133.9% 18.8% 75 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.2% 6257 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 0.4% 3333 г
Вода 14.6 г 2273 г 0.6% 0.1% 15568 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.2 мкг 900 мкг 3.9% 0.5% 2557 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 0.4% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 1% 1406 г
Витамин В4, холин 33.47 мг 500 мг 6.7% 0.9% 1494 г
Витамин В5, пантотеновая 0.173 мг 5 мг 3.5% 0.5% 2890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.019 мг 2 мг 1% 0.1% 10526 г
Витамин В9, фолаты 0.933 мкг 400 мкг 0.2% 42872 г
Витамин В12, кобаламин 0.069 мкг 3 мкг 2.3% 0.3% 4348 г
Витамин C, аскорбиновая 1.57 мг 90 мг 1.7% 0.2% 5732 г
Витамин D, кальциферол 0.293 мкг 10 мкг 2.9% 0.4% 3413 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 32.387 мг 15 мг 215.9% 30.4% 46 г
Витамин Н, биотин 2.693 мкг 50 мкг 5.4% 0.8% 1857 г
Витамин РР, НЭ 1.1194 мг 20 мг 5.6% 0.8% 1787 г
Ниацин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 106.44 мг 2500 мг 4.3% 0.6% 2349 г
Кальций, Ca 44.96 мг 1000 мг 4.5% 0.6% 2224 г
Магний, Mg 46.55 мг 400 мг 11.6% 1.6% 859 г
Натрий, Na 25.12 мг 1300 мг 1.9% 0.3% 5175 г
Сера, S 23.47 мг 1000 мг 2.3% 0.3% 4261 г
Фосфор, P 106.4 мг 800 мг 13.3% 1.9% 752 г
Хлор, Cl 20.8 мг 2300 мг 0.9% 0.1% 11058 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.28 мг 18 мг 23.8% 3.3% 421 г
Йод, I 2.67 мкг 150 мкг 1.8% 0.3% 5618 г
Кобальт, Co 1.333 мкг 10 мкг 13.3% 1.9% 750 г
Марганец, Mn 0.0039 мг 2 мг 0.2% 51282 г
Медь, Cu 11.07 мкг 1000 мкг 1.1% 0.2% 9033 г
Молибден, Mo 0.8 мкг 70 мкг 1.1% 0.2% 8750 г
Селен, Se 4.227 мкг 55 мкг 7.7% 1.1% 1301 г
Фтор, F 7.33 мкг 4000 мкг 0.2% 54570 г
Хром, Cr 0.53 мкг 50 мкг 1.1% 0.2% 9434 г
Цинк, Zn 0.148 мг 12 мг 1.2% 0.2% 8108 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.105 г ~
Валин 0.103 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.08 г ~
Лейцин 0.144 г ~
Лизин 0.12 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.096 г ~
Треонин 0.081 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.087 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.151 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.236 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.124 г ~
Тирозин 0.064 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 0.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 144.928 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.766 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 3.088 г ~
20:0 Арахиновая 0.221 г ~
22:0 Бегеновая 0.507 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.909 г min 16.8 г 106.6% 15%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.719 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 43.501 г от 11.2 до 20.6 г 211.2% 29.7%
18:2 Линолевая (ud) 43.48 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность домашний майонез составляет 711,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 711.1 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 75 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 14.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ

домашний майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 215,9 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 13,3 %, железом - 23,8 %, кобальтом - 13,3 %

Чем полезен домашний майонез

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить домашний майонез, калорийность 711,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления домашний майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы