Рецепт Пирог печеночный с тыквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пирог печеночный с тыквой

Печень говяжья (Тушение) 400 г
Тыква (Жарка) 200 г
Морковь, красная (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Пирог печеночный с тыквой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.5 кКал 1684 кКал 5.4% 6% 1861 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 16.7% 661 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 4.2% 2667 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 3.1% 3532 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.7% 1429 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3.8% 2956 г
Зола 1.502 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5047.3 мкг 900 мкг 560.8% 619.7% 18 г
Ретинол 4.577 мг ~
бета Каротин 2.682 мг 5 мг 53.6% 59.2% 186 г
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 12.9% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 1.251 мг 1.8 мг 69.5% 76.8% 144 г
Витамин В4, холин 393.8 мг 500 мг 78.8% 87.1% 127 г
Витамин В5, пантотеновая 4.397 мг 5 мг 87.9% 97.1% 114 г
Витамин В6, пиридоксин 0.513 мг 2 мг 25.7% 28.4% 390 г
Витамин В9, фолаты 155.969 мкг 400 мкг 39% 43.1% 256 г
Витамин В12, кобаламин 37.209 мкг 3 мкг 1240.3% 1370.5% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 13.13 мг 90 мг 14.6% 16.1% 685 г
Витамин D, кальциферол 0.744 мкг 10 мкг 7.4% 8.2% 1344 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.775 мг 15 мг 5.2% 5.7% 1935 г
Витамин Н, биотин 61.008 мкг 50 мкг 122% 134.8% 82 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 3.6% 3000 г
Витамин РР, НЭ 8.5036 мг 20 мг 42.5% 47% 235 г
Ниацин 5.584 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.3 мг 2500 мг 10.8% 11.9% 928 г
Кальций, Ca 21.82 мг 1000 мг 2.2% 2.4% 4583 г
Магний, Mg 22.31 мг 400 мг 5.6% 6.2% 1793 г
Натрий, Na 183.95 мг 1300 мг 14.2% 15.7% 707 г
Сера, S 164.43 мг 1000 мг 16.4% 18.1% 608 г
Фосфор, Ph 209.3 мг 800 мг 26.2% 29% 382 г
Хлор, Cl 256.87 мг 2300 мг 11.2% 12.4% 895 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.1 мкг ~
Бор, B 31 мкг ~
Железо, Fe 4.519 мг 18 мг 25.1% 27.7% 398 г
Йод, I 4.68 мкг 150 мкг 3.1% 3.4% 3205 г
Кобальт, Co 13.473 мкг 10 мкг 134.7% 148.8% 74 г
Литий, Li 0.93 мкг ~
Марганец, Mn 0.2473 мг 2 мг 12.4% 13.7% 809 г
Медь, Cu 2427.2 мкг 1000 мкг 242.7% 268.2% 41 г
Молибден, Mo 68.558 мкг 70 мкг 97.9% 108.2% 102 г
Никель, Ni 39.535 мкг ~
Рубидий, Rb 73.8 мкг ~
Селен, Se 24.636 мкг 55 мкг 44.8% 49.5% 223 г
Фтор, F 174.11 мкг 4000 мкг 4.4% 4.9% 2297 г
Хром, Cr 20.16 мкг 50 мкг 40.3% 44.5% 248 г
Цинк, Zn 3.3088 мг 12 мг 27.6% 30.5% 363 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.091 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.395 г ~
Сахароза 1.705 г ~
Фруктоза 0.62 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.806 г ~
Валин 0.786 г ~
Гистидин* 0.531 г ~
Изолейцин 0.588 г ~
Лейцин 1.001 г ~
Лизин 0.902 г ~
Метионин 0.276 г ~
Метионин + Цистеин 0.478 г ~
Треонин 0.513 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.588 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.195 г ~
Аланин 0.643 г ~
Аспарагиновая кислота 0.869 г ~
Глицин 0.594 г ~
Глутаминовая кислота 1.28 г ~
Пролин 0.642 г ~
Серин 0.419 г ~
Тирозин 0.46 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 167.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.279 г ~
18:0 Стеариновая 0.502 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.434 г min 16.8 г 2.6% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.341 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.521 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 5.2%
18:2 Линолевая 0.26 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.136 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.3%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.112 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.4%

Энергетическая ценность Пирог печеночный с тыквой составляет 90,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 90.5 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 76.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПИРОГ ПЕЧЕНОЧНЫЙ С ТЫКВОЙ

Пирог печеночный с тыквой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 560,8 %, бэта-каротином - 53,6 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B2 - 69,5 %, холином - 78,8 %, витамином B5 - 87,9 %, витамином B6 - 25,7 %, витамином B9 - 39 %, витамином B12 - 1240,3 %, витамином C - 14,6 %, витамином H - 122 %, витамином PP - 42,5 %, фосфором - 26,2 %, хлором - 11,2 %, железом - 25,1 %, кобальтом - 134,7 %, марганцем - 12,4 %, медью - 242,7 %, молибденом - 97,9 %, селеном - 44,8 %, хромом - 40,3 %, цинком - 27,6 %

Чем полезен Пирог печеночный с тыквой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Пирог печеночный с тыквой, калорийность 90,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог печеночный с тыквой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ