Рецепт кекс печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кекс печеночный

Печень куриная (Жарка) 300 г
Капуста цветная отварная по 1-210 (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Яичный белок куриный (Запекание) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кекс печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.4 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2095 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 20.4% 608 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 4.9% 2545 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.5% 8423 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9.3% 1333 г
Вода 97.8 г 2273 г 4.3% 5.3% 2324 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7409 мкг 900 мкг 823.2% 1023.9% 12 г
Ретинол 2.444 мг ~
бета Каротин 0.091 мг 5 мг 1.8% 2.2% 5495 г
Витамин В1, тиамин 0.228 мг 1.5 мг 15.2% 18.9% 658 г
Витамин В2, рибофлавин 0.886 мг 1.8 мг 49.2% 61.2% 203 г
Витамин В4, холин 122.41 мг 500 мг 24.5% 30.5% 408 г
Витамин В5, пантотеновая 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.569 мг 2 мг 28.5% 35.4% 351 г
Витамин В9, фолаты 149.142 мкг 400 мкг 37.3% 46.4% 268 г
Витамин В12, кобаламин 10.24 мкг 3 мкг 341.3% 424.5% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 22.03 мг 90 мг 24.5% 30.5% 409 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.144 мг 15 мг 1% 1.2% 10417 г
Витамин Н, биотин 0.525 мкг 50 мкг 1.1% 1.4% 9524 г
Витамин РР, НЭ 9.0554 мг 20 мг 45.3% 56.3% 221 г
Ниацин 4.243 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.98 мг 2500 мг 9.1% 11.3% 1097 г
Кальций, Ca 26.47 мг 1000 мг 2.6% 3.2% 3778 г
Магний, Mg 21.51 мг 400 мг 5.4% 6.7% 1860 г
Натрий, Na 172.55 мг 1300 мг 13.3% 16.5% 753 г
Сера, S 144.16 мг 1000 мг 14.4% 17.9% 694 г
Фосфор, P 177.7 мг 800 мг 22.2% 27.6% 450 г
Хлор, Cl 13.19 мг 2300 мг 0.6% 0.7% 17437 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.2 мкг ~
Бор, B 20.6 мкг ~
Железо, Fe 8.495 мг 18 мг 47.2% 58.7% 212 г
Йод, I 0.74 мкг 150 мкг 0.5% 0.6% 20270 г
Кобальт, Co 9.835 мкг 10 мкг 98.4% 122.4% 102 г
Марганец, Mn 0.2204 мг 2 мг 11% 13.7% 907 г
Медь, Cu 250.74 мкг 1000 мкг 25.1% 31.2% 399 г
Молибден, Mo 36.049 мкг 70 мкг 51.5% 64.1% 194 г
Никель, Ni 0.309 мкг ~
Рубидий, Rb 49 мкг ~
Селен, Se 33.704 мкг 55 мкг 61.3% 76.2% 163 г
Фтор, F 3.19 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 125392 г
Хром, Cr 5.95 мкг 50 мкг 11.9% 14.8% 840 г
Цинк, Zn 4.1758 мг 12 мг 34.8% 43.3% 287 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.176 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.678 г ~
Валин 0.826 г ~
Гистидин* 0.276 г ~
Изолейцин 0.623 г ~
Лейцин 1.253 г ~
Лизин 0.709 г ~
Метионин 0.286 г ~
Метионин + Цистеин 0.452 г ~
Треонин 0.478 г ~
Триптофан 0.259 г ~
Фенилаланин 0.651 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аланин 0.944 г ~
Аспарагиновая кислота 1.224 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.689 г ~
Глутаминовая кислота 1.832 г ~
Пролин 0.651 г ~
Серин 0.352 г ~
Тирозин 0.441 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 216.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.562 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.29 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.043 г min 16.8 г 6.2% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.951 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.438 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.358 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~

Энергетическая ценность кекс печеночный составляет 80,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.4 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 97.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕКС ПЕЧЕНОЧНЫЙ

кекс печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 823,2 %, витамином B1 - 15,2 %, витамином B2 - 49,2 %, холином - 24,5 %, витамином B6 - 28,5 %, витамином B9 - 37,3 %, витамином B12 - 341,3 %, витамином C - 24,5 %, витамином PP - 45,3 %, фосфором - 22,2 %, железом - 47,2 %, кобальтом - 98,4 %, марганцем - 11 %, медью - 25,1 %, молибденом - 51,5 %, селеном - 61,3 %, хромом - 11,9 %, цинком - 34,8 %

Чем полезен кекс печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кекс печеночный, калорийность 80,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кекс печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги