Рецепт Салат а-ля Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат а-ля Оливье

Куриная грудка (филе) (Варка) 350 г
Огурец маринованный 150 г
Горошек зеленый. Консервы 250 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 200 г
Яблоки 100 г
Картофель (Варка со сливом) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат а-ля Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.8 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1986 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 14.7% 800 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 5.1% 2333 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 3.3% 3532 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 8.8% 1333 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 4.1% 2845 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.7 мкг 900 мкг 8.2% 9.7% 1221 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 1.9% 6410 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 5.4% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 7.2% 1636 г
Витамин В4, холин 41.13 мг 500 мг 8.2% 9.7% 1216 г
Витамин В5, пантотеновая 0.314 мг 5 мг 6.3% 7.4% 1592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 7.1% 1681 г
Витамин В9, фолаты 5.689 мкг 400 мкг 1.4% 1.7% 7031 г
Витамин В12, кобаламин 0.085 мкг 3 мкг 2.8% 3.3% 3529 г
Витамин C, аскорбиновая 6.24 мг 90 мг 6.9% 8.1% 1442 г
Витамин D, кальциферол 0.36 мкг 10 мкг 3.6% 4.2% 2778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.179 мг 15 мг 1.2% 1.4% 8380 г
Витамин Н, биотин 3.662 мкг 50 мкг 7.3% 8.6% 1365 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.2104 мг 20 мг 21.1% 24.9% 475 г
Ниацин 2.183 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.94 мг 2500 мг 9.3% 11% 1078 г
Кальций, Ca 21.87 мг 1000 мг 2.2% 2.6% 4572 г
Кремний, Si 2.534 мг 30 мг 8.4% 9.9% 1184 г
Магний, Mg 29.29 мг 400 мг 7.3% 8.6% 1366 г
Натрий, Na 99.64 мг 1300 мг 7.7% 9.1% 1305 г
Сера, S 42.85 мг 1000 мг 4.3% 5.1% 2334 г
Фосфор, P 92.6 мг 800 мг 11.6% 13.7% 864 г
Хлор, Cl 44.03 мг 2300 мг 1.9% 2.2% 5224 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 218.2 мкг ~
Бор, B 68.4 мкг ~
Ванадий, V 41.18 мкг ~
Железо, Fe 1.344 мг 18 мг 7.5% 8.8% 1339 г
Йод, I 5.16 мкг 150 мкг 3.4% 4% 2907 г
Кобальт, Co 5.876 мкг 10 мкг 58.8% 69.3% 170 г
Литий, Li 18.735 мкг ~
Марганец, Mn 0.0964 мг 2 мг 4.8% 5.7% 2075 г
Медь, Cu 105.65 мкг 1000 мкг 10.6% 12.5% 947 г
Молибден, Mo 9.114 мкг 70 мкг 13% 15.3% 768 г
Никель, Ni 2.595 мкг ~
Рубидий, Rb 126.8 мкг ~
Селен, Se 5.676 мкг 55 мкг 10.3% 12.1% 969 г
Фтор, F 17.87 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 22384 г
Хром, Cr 10.77 мкг 50 мкг 21.5% 25.4% 464 г
Цинк, Zn 0.7824 мг 12 мг 6.5% 7.7% 1534 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.217 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аргинин* 0.611 г ~
Валин 0.432 г ~
Гистидин* 0.395 г ~
Изолейцин 0.371 г ~
Лейцин 0.641 г ~
Лизин 0.83 г ~
Метионин 0.14 г ~
Метионин + Цистеин 0.272 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.352 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.651 г ~
Заменимые аминокислоты 0.302 г ~
Аланин 0.422 г ~
Аспарагиновая кислота 0.713 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 0.319 г ~
Глутаминовая кислота 0.941 г ~
Пролин 0.341 г ~
Серин 0.352 г ~
Тирозин 0.298 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.131 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.242 г min 16.8 г 1.4% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.204 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.082 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.073 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Салат а-ля Оливье составляет 84,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.8 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 79.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ А-ЛЯ ОЛИВЬЕ

Салат а-ля Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 21,1 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 58,8 %, молибденом - 13 %, хромом - 21,5 %

Чем полезен Салат а-ля Оливье

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат а-ля Оливье, калорийность 84,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат а-ля Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты