Рецепт овощи с куриной печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты овощи с куриной печенью

Чеснок луковица (Жарка) 12 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Лук репчатый (Жарка) 79 г
Карри, порошок 2 г
Морковь, красная (оранжевая) (Жарка) 100 г
Укроп (Припускание) 5 г
Печень говяжья (Тушение) 300 г
Баклажаны (Жарка) 200 г
Перец красный сладкий (Жарка) 100 г
Масло подсолнечное 10 г
Томатные концентраты и соусы 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "овощи с куриной печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.2 кКал 1684 кКал 5.1% 6% 1977 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 12.8% 916 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6.1% 1931 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 3.4% 3422 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 10% 1176 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 4% 2922 г
Зола 1.434 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3429.4 мкг 900 мкг 381% 447.2% 26 г
Ретинол 3.069 мг ~
бета Каротин 2.161 мг 5 мг 43.2% 50.7% 231 г
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 10.7% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.86 мг 1.8 мг 47.8% 56.1% 209 г
Витамин В4, холин 264.41 мг 500 мг 52.9% 62.1% 189 г
Витамин В5, пантотеновая 2.884 мг 5 мг 57.7% 67.7% 173 г
Витамин В6, пиридоксин 0.475 мг 2 мг 23.8% 27.9% 421 г
Витамин В9, фолаты 112.659 мкг 400 мкг 28.2% 33.1% 355 г
Витамин В12, кобаламин 24.931 мкг 3 мкг 831% 975.4% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 28.73 мг 90 мг 31.9% 37.4% 313 г
Витамин D, кальциферол 0.499 мкг 10 мкг 5% 5.9% 2004 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.259 мг 15 мг 8.4% 9.9% 1191 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 40.902 мкг 50 мкг 81.8% 96% 122 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 3.3% 3529 г
Витамин РР, НЭ 6.1398 мг 20 мг 30.7% 36% 326 г
Ниацин 4.037 мг ~
Бетаин 0.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.9 мг 2500 мг 10.6% 12.4% 947 г
Кальций, Ca 23.09 мг 1000 мг 2.3% 2.7% 4331 г
Магний, Mg 19.35 мг 400 мг 4.8% 5.6% 2067 г
Натрий, Na 208.66 мг 1300 мг 16.1% 18.9% 623 г
Сера, S 113.4 мг 1000 мг 11.3% 13.3% 882 г
Фосфор, Ph 155.1 мг 800 мг 19.4% 22.8% 516 г
Хлор, Cl 314.97 мг 2300 мг 13.7% 16.1% 730 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 427.1 мкг ~
Бор, B 63.4 мкг ~
Железо, Fe 3.301 мг 18 мг 18.3% 21.5% 545 г
Йод, I 4.34 мкг 150 мкг 2.9% 3.4% 3456 г
Кобальт, Co 9.859 мкг 10 мкг 98.6% 115.7% 101 г
Литий, Li 0.831 мкг ~
Марганец, Mn 0.3006 мг 2 мг 15% 17.6% 665 г
Медь, Cu 1666.68 мкг 1000 мкг 166.7% 195.7% 60 г
Молибден, Mo 50.319 мкг 70 мкг 71.9% 84.4% 139 г
Никель, Ni 26.506 мкг ~
Рубидий, Rb 52.1 мкг ~
Селен, Se 16.793 мкг 55 мкг 30.5% 35.8% 328 г
Фтор, F 105.75 мкг 4000 мкг 2.6% 3.1% 3783 г
Хром, Cr 14.35 мкг 50 мкг 28.7% 33.7% 348 г
Цинк, Zn 2.389 мг 12 мг 19.9% 23.4% 502 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.732 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.614 г ~
Сахароза 1.405 г ~
Фруктоза 0.826 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.22 г ~
Аргинин* 0.563 г ~
Валин 0.554 г ~
Гистидин* 0.366 г ~
Изолейцин 0.419 г ~
Лейцин 0.693 г ~
Лизин 0.631 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.329 г ~
Треонин 0.365 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.417 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.746 г ~
Заменимые аминокислоты 0.363 г ~
Аланин 0.452 г ~
Аспарагиновая кислота 0.635 г ~
Глицин 0.413 г ~
Глутаминовая кислота 0.921 г ~
Пролин 0.448 г ~
Серин 0.296 г ~
Тирозин 0.328 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.199 мг ~
бета Ситостерол 2.77 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.276 г ~
18:0 Стеариновая 0.394 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.636 г min 16.8 г 3.8% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.57 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.184 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 12.4%
18:2 Линолевая 1.009 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.091 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.075 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.5%

Энергетическая ценность овощи с куриной печенью составляет 85,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 85.2 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 77.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОВОЩИ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

овощи с куриной печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 381 %, бэта-каротином - 43,2 %, витамином B2 - 47,8 %, холином - 52,9 %, витамином B5 - 57,7 %, витамином B6 - 23,8 %, витамином B9 - 28,2 %, витамином B12 - 831 %, витамином C - 31,9 %, витамином H - 81,8 %, витамином PP - 30,7 %, фосфором - 19,4 %, хлором - 13,7 %, железом - 18,3 %, кобальтом - 98,6 %, марганцем - 15 %, медью - 166,7 %, молибденом - 71,9 %, селеном - 30,5 %, хромом - 28,7 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен овощи с куриной печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить овощи с куриной печенью, калорийность 85,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления овощи с куриной печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ