Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Лук репчатый (Жарка) 181 г
Морковь, красная (Припускание) 149 г
Масло подсолнечное 8 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 262 г
Вода 655 г
Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.4 кКал 1684 кКал 6.4% 6% 1568 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 5.3% 1767 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 6.1% 1514 г
Углеводы 14 г 219 г 6.4% 6% 1564 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 12.1% 769 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 3.2% 2971 г
Зола 1.072 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 219.6 мкг 900 мкг 24.4% 22.7% 410 г
бета Каротин 1.318 мг 5 мг 26.4% 24.6% 379 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 4.1% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 2.6% 3600 г
Витамин В4, холин 28.14 мг 500 мг 5.6% 5.2% 1777 г
Витамин В5, пантотеновая 0.244 мг 5 мг 4.9% 4.6% 2049 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 9.5% 980 г
Витамин В9, фолаты 10.721 мкг 400 мкг 2.7% 2.5% 3731 г
Витамин В12, кобаламин 0.403 мкг 3 мкг 13.4% 12.5% 744 г
Витамин C, аскорбиновая 1.06 мг 90 мг 1.2% 1.1% 8491 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.603 мг 15 мг 4% 3.7% 2488 г
Витамин Н, биотин 3.1 мкг 50 мкг 6.2% 5.8% 1613 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.2% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.3035 мг 20 мг 11.5% 10.7% 868 г
Ниацин 1.471 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.8 мг 2500 мг 6.1% 5.7% 1647 г
Кальций, Ca 18.11 мг 1000 мг 1.8% 1.7% 5522 г
Кремний, Si 252.04 мг 30 мг 840.1% 782.2% 12 г
Магний, Mg 32.62 мг 400 мг 8.2% 7.6% 1226 г
Натрий, Na 18.44 мг 1300 мг 1.4% 1.3% 7050 г
Сера, S 57.52 мг 1000 мг 5.8% 5.4% 1739 г
Фосфор, Ph 105.3 мг 800 мг 13.2% 12.3% 760 г
Хлор, Cl 40.41 мг 2300 мг 1.8% 1.7% 5692 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 278.9 мкг ~
Бор, B 73.6 мкг ~
Ванадий, V 81.3 мкг ~
Железо, Fe 0.989 мг 18 мг 5.5% 5.1% 1820 г
Йод, I 2.01 мкг 150 мкг 1.3% 1.2% 7463 г
Кобальт, Co 3.191 мкг 10 мкг 31.9% 29.7% 313 г
Литий, Li 0.694 мкг ~
Марганец, Mn 0.7764 мг 2 мг 38.8% 36.1% 258 г
Медь, Cu 155.01 мкг 1000 мкг 15.5% 14.4% 645 г
Молибден, Mo 7.227 мкг 70 мкг 10.3% 9.6% 969 г
Никель, Ni 12.244 мкг ~
Олово, Sn 11.75 мкг ~
Рубидий, Rb 66.8 мкг ~
Селен, Se 4.077 мкг 55 мкг 7.4% 6.9% 1349 г
Фтор, F 81.2 мкг 4000 мкг 2% 1.9% 4926 г
Хром, Cr 2.12 мкг 50 мкг 4.2% 3.9% 2358 г
Цинк, Zn 0.9879 мг 12 мг 8.2% 7.6% 1215 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.266 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Галактоза 0.016 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.472 г ~
Мальтоза 0.041 г ~
Сахароза 1.411 г ~
Фруктоза 0.284 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.149 г ~
Валин 0.09 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.152 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.062 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.093 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.158 г ~
Заменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аланин 0.093 г ~
Аспарагиновая кислота 0.156 г ~
Глицин 0.08 г ~
Глутаминовая кислота 0.318 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.073 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.404 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.11 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.345 г min 16.8 г 2.1% 2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.34 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.56 г от 11.2 до 20.6 г 5% 4.7%
18:2 Линолевая 0.552 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%

Энергетическая ценность Плов составляет 107,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 107.4 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 14 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 76.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,4 %, бэта-каротином - 26,4 %, витамином B12 - 13,4 %, витамином PP - 11,5 %, кремнием - 840,1 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 31,9 %, марганцем - 38,8 %, медью - 15,5 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 107,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ