Рецепт Венігрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Венігрет

Огурец соленый 149 г
Морковь отварная по 2-40 133 г
Картофель в мундире, вареный, сердцевина, без доббавления соли 185 г
Капуста белокочанная, квашеная 115 г
Лук репчатый 69 г
Фасоль, белая, мелкая, зрелые семена, вареная, с солью 0 г
Свекла (Варка со сливом) 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Венігрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39.8 кКал 1684 кКал 2.4% 6% 4231 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 5% 5067 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.5% 56000 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 9.3% 2704 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 26.4% 952 г
Вода 85.6 г 2273 г 3.8% 9.5% 2655 г
Зола 1.523 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 275.1 мкг 900 мкг 30.6% 76.9% 327 г
бета Каротин 1.651 мг 5 мг 33% 82.9% 303 г
Лютеин + Зеаксантин 1.711 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 6.8% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 4.3% 6000 г
Витамин В4, холин 2.57 мг 500 мг 0.5% 1.3% 19455 г
Витамин В5, пантотеновая 0.149 мг 5 мг 3% 7.5% 3356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 11.6% 2198 г
Витамин В9, фолаты 7.216 мкг 400 мкг 1.8% 4.5% 5543 г
Витамин C, аскорбиновая 8.73 мг 90 мг 9.7% 24.4% 1031 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.134 мг 15 мг 0.9% 2.3% 11194 г
Витамин Н, биотин 0.064 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 78125 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.8% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.6775 мг 20 мг 3.4% 8.5% 2952 г
Ниацин 0.24 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.45 мг 2500 мг 9.8% 24.6% 1019 г
Кальций, Ca 28.01 мг 1000 мг 2.8% 7% 3570 г
Магний, Mg 20.98 мг 400 мг 5.2% 13.1% 1907 г
Натрий, Na 295.83 мг 1300 мг 22.8% 57.3% 439 г
Сера, S 7.13 мг 1000 мг 0.7% 1.8% 14025 г
Фосфор, Ph 40.7 мг 800 мг 5.1% 12.8% 1966 г
Хлор, Cl 17.24 мг 2300 мг 0.7% 1.8% 13341 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.4 мкг ~
Бор, B 114.9 мкг ~
Ванадий, V 25.18 мкг ~
Железо, Fe 0.814 мг 18 мг 4.5% 11.3% 2211 г
Йод, I 2.73 мкг 150 мкг 1.8% 4.5% 5495 г
Кобальт, Co 1.074 мкг 10 мкг 10.7% 26.9% 931 г
Марганец, Mn 0.28 мг 2 мг 14% 35.2% 714 г
Медь, Cu 92.49 мкг 1000 мкг 9.2% 23.1% 1081 г
Молибден, Mo 3.597 мкг 70 мкг 5.1% 12.8% 1946 г
Никель, Ni 5.249 мкг ~
Рубидий, Rb 196.7 мкг ~
Селен, Se 0.057 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 96491 г
Фтор, F 18.79 мкг 4000 мкг 0.5% 1.3% 21288 г
Хром, Cr 7.34 мкг 50 мкг 14.7% 36.9% 681 г
Цинк, Zn 0.272 мг 12 мг 2.3% 5.8% 4412 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.094 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.27 г ~
Сахароза 3.591 г ~
Фруктоза 0.178 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.049 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.386 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.21 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.174 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.04 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.008 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3%
18:2 Линолевая 0.006 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Венігрет составляет 39,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 39.8 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 85.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ВЕНІГРЕТ

Венігрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,6 %, бэта-каротином - 33 %, марганцем - 14 %, хромом - 14,7 %

Чем полезен Венігрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Венігрет, калорийность 39,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Венігрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ