Рецепт говядина маринованная в рукаве. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты говядина маринованная в рукаве

Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Тушение) 1700 г
пиво Баварское 400 г
хлеб ржаной 100 г
кетчуп шашлычный Слобода 70 г
майонез Слобода 70 г
Чеснок луковица 20 г
Лук репчатый (Припускание) 350 г
Сахар песок 50 г
Уксус 9% 60 г
Вода 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "говядина маринованная в рукаве".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.2 кКал 1684 кКал 8.7% 5.9% 1144 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 13% 524 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.9% 862 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2.1% 3221 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 51.5 г 2273 г 2.3% 1.6% 4414 г
Зола 0.823 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 1.7% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 5% 1353 г
Витамин В4, холин 50.75 мг 500 мг 10.2% 6.9% 985 г
Витамин В5, пантотеновая 0.381 мг 5 мг 7.6% 5.2% 1312 г
Витамин В6, пиридоксин 0.312 мг 2 мг 15.6% 10.6% 641 г
Витамин В9, фолаты 7.43 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5384 г
Витамин В12, кобаламин 1.878 мкг 3 мкг 62.6% 42.5% 160 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.5% 14754 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.466 мг 15 мг 3.1% 2.1% 3219 г
Витамин Н, биотин 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 3.1% 2174 г
Витамин РР, НЭ 5.914 мг 20 мг 29.6% 20.1% 338 г
Ниацин 3.258 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.14 мг 2500 мг 9.9% 6.7% 1007 г
Кальций, Ca 12.37 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8084 г
Магний, Mg 17.26 мг 400 мг 4.3% 2.9% 2317 г
Натрий, Na 43.94 мг 1300 мг 3.4% 2.3% 2959 г
Сера, S 175.8 мг 1000 мг 17.6% 12% 569 г
Фосфор, Ph 136.9 мг 800 мг 17.1% 11.6% 584 г
Хлор, Cl 46.63 мг 2300 мг 2% 1.4% 4932 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.5 мкг ~
Бор, B 29.7 мкг ~
Железо, Fe 2.008 мг 18 мг 11.2% 7.6% 896 г
Йод, I 5.72 мкг 150 мкг 3.8% 2.6% 2622 г
Кобальт, Co 5.875 мкг 10 мкг 58.8% 39.9% 170 г
Марганец, Mn 0.0664 мг 2 мг 3.3% 2.2% 3012 г
Медь, Cu 145.94 мкг 1000 мкг 14.6% 9.9% 685 г
Молибден, Mo 8.377 мкг 70 мкг 12% 8.2% 836 г
Никель, Ni 6.657 мкг ~
Олово, Sn 54.67 мкг ~
Рубидий, Rb 70.8 мкг ~
Селен, Se 0.121 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Фтор, F 53.5 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7477 г
Хром, Cr 6.22 мкг 50 мкг 12.4% 8.4% 804 г
Цинк, Zn 2.4749 мг 12 мг 20.6% 14% 485 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.235 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.193 г ~
Сахароза 0.966 г ~
Фруктоза 0.178 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.033 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~

Энергетическая ценность говядина маринованная в рукаве составляет 147,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 147.2 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 51.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯДИНА МАРИНОВАННАЯ В РУКАВЕ

говядина маринованная в рукаве богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,6 %, витамином B12 - 62,6 %, витамином PP - 29,6 %, фосфором - 17,1 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 58,8 %, медью - 14,6 %, молибденом - 12 %, хромом - 12,4 %, цинком - 20,6 %

Чем полезен говядина маринованная в рукаве

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить говядина маринованная в рукаве, калорийность 147,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина маринованная в рукаве, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ