Рецепт Рыбные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные оладьи

Хек 500 г
Яйцо куриное 200 г
Лук репчатый 90 г
Масло подсолнечное 35 г
Пшеничная мука, второго сорта 200 г
Соль йодированная 8 г
Йогурт 3,2% жирности 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.2 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 719 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 10% 427 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 7.5% 571 г
Углеводы 18 г 219 г 8.2% 3.5% 1217 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 49.2 г 2273 г 2.2% 0.9% 4620 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77 мкг 900 мкг 8.6% 3.7% 1169 г
Ретинол 0.074 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.201 мг 1.5 мг 13.4% 5.7% 746 г
Витамин В2, рибофлавин 0.244 мг 1.8 мг 13.6% 5.8% 738 г
Витамин В4, холин 92.99 мг 500 мг 18.6% 7.9% 538 г
Витамин В5, пантотеновая 0.602 мг 5 мг 12% 5.1% 831 г
Витамин В6, пиридоксин 0.249 мг 2 мг 12.5% 5.3% 803 г
Витамин В9, фолаты 19.669 мкг 400 мкг 4.9% 2.1% 2034 г
Витамин В12, кобаламин 1.738 мкг 3 мкг 57.9% 24.7% 173 г
Витамин C, аскорбиновая 1.57 мг 90 мг 1.7% 0.7% 5732 г
Витамин D, кальциферол 1.516 мкг 10 мкг 15.2% 6.5% 660 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.392 мг 15 мг 15.9% 6.8% 627 г
Витамин Н, биотин 7.008 мкг 50 мкг 14% 6% 713 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.1967 мг 20 мг 26% 11.1% 385 г
Ниацин 2.094 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359.27 мг 2500 мг 14.4% 6.1% 696 г
Кальций, Ca 66.59 мг 1000 мг 6.7% 2.9% 1502 г
Кремний, Si 0.51 мг 30 мг 1.7% 0.7% 5882 г
Магний, Mg 48.23 мг 400 мг 12.1% 5.2% 829 г
Натрий, Na 480.43 мг 1300 мг 37% 15.8% 271 г
Сера, S 207.43 мг 1000 мг 20.7% 8.8% 482 г
Фосфор, P 272.5 мг 800 мг 34.1% 14.6% 294 г
Хлор, Cl 779.04 мг 2300 мг 33.9% 14.5% 295 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 402.5 мкг ~
Бор, B 46.6 мкг ~
Ванадий, V 33.12 мкг ~
Железо, Fe 2.186 мг 18 мг 12.1% 5.2% 823 г
Йод, I 147.17 мкг 150 мкг 98.1% 41.9% 102 г
Кобальт, Co 16.803 мкг 10 мкг 168% 71.7% 60 г
Марганец, Mn 0.4858 мг 2 мг 24.3% 10.4% 412 г
Медь, Cu 193.12 мкг 1000 мкг 19.3% 8.2% 518 г
Молибден, Mo 10.166 мкг 70 мкг 14.5% 6.2% 689 г
Никель, Ni 9.898 мкг ~
Олово, Sn 3.06 мкг ~
Рубидий, Rb 54.6 мкг ~
Селен, Se 9.962 мкг 55 мкг 18.1% 7.7% 552 г
Титан, Ti 5.61 мкг ~
Фтор, F 466.99 мкг 4000 мкг 11.7% 5% 857 г
Хром, Cr 37.78 мкг 50 мкг 75.6% 32.3% 132 г
Цинк, Zn 1.4962 мг 12 мг 12.5% 5.3% 802 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.405 г ~
Аргинин* 0.939 г ~
Валин 0.849 г ~
Гистидин* 0.556 г ~
Изолейцин 0.689 г ~
Лейцин 1.119 г ~
Лизин 1.273 г ~
Метионин 0.454 г ~
Метионин + Цистеин 0.751 г ~
Треонин 0.644 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.618 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.595 г ~
Аланин 0.942 г ~
Аспарагиновая кислота 1.51 г ~
Глицин 0.561 г ~
Глутаминовая кислота 2.006 г ~
Пролин 0.733 г ~
Серин 0.691 г ~
Тирозин 0.443 г ~
Цистеин 0.294 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 14.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 191.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.917 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.018 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.148 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.141 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.551 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.876 г min 16.8 г 17.1% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.203 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.438 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.082 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.301 г от 11.2 до 20.6 г 29.5% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.963 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.019 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.242 г ~

Энергетическая ценность Рыбные оладьи составляет 234,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.2 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 18 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 49.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ ОЛАДЬИ

Рыбные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,4 %, витамином B2 - 13,6 %, холином - 18,6 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином B12 - 57,9 %, витамином D - 15,2 %, витамином E - 15,9 %, витамином H - 14 %, витамином PP - 26 %, калием - 14,4 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 34,1 %, хлором - 33,9 %, железом - 12,1 %, йодом - 98,1 %, кобальтом - 168 %, марганцем - 24,3 %, медью - 19,3 %, молибденом - 14,5 %, селеном - 18,1 %, фтором - 11,7 %, хромом - 75,6 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Рыбные оладьи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные оладьи, калорийность 234,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты