Рецепт Котлета из говяжье-свиного фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета из говяжье-свиного фарша

Говядина 1 кат. (Тушение) 200 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 55 г
Лук репчатый (Пассерование) 70 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета из говяжье-свиного фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 287.9 ккал 1684 ккал 17.1% 5.9% 585 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 7.8% 442 г
Жиры 23.5 г 56 г 42% 14.6% 238 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.3% 12167 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1% 3333 г
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 0.9% 3807 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.5 мкг 900 мкг 4.4% 1.5% 2278 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.207 мг 1.5 мг 13.8% 4.8% 725 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 3.9% 882 г
Витамин В4, холин 109.61 мг 500 мг 21.9% 7.6% 456 г
Витамин В5, пантотеновая 0.762 мг 5 мг 15.2% 5.3% 656 г
Витамин В6, пиридоксин 0.43 мг 2 мг 21.5% 7.5% 465 г
Витамин В9, фолаты 10.138 мкг 400 мкг 2.5% 0.9% 3946 г
Витамин В12, кобаламин 2.02 мкг 3 мкг 67.3% 23.4% 149 г
Витамин C, аскорбиновая 1.07 мг 90 мг 1.2% 0.4% 8411 г
Витамин D, кальциферол 0.371 мкг 10 мкг 3.7% 1.3% 2695 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.893 мг 15 мг 12.6% 4.4% 792 г
Витамин Н, биотин 6.847 мкг 50 мкг 13.7% 4.8% 730 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.9551 мг 20 мг 29.8% 10.4% 336 г
Ниацин 3.31 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.84 мг 2500 мг 12.1% 4.2% 826 г
Кальций, Ca 23.01 мг 1000 мг 2.3% 0.8% 4346 г
Кремний, Si 1.074 мг 30 мг 3.6% 1.3% 2793 г
Магний, Mg 22.85 мг 400 мг 5.7% 2% 1751 г
Натрий, Na 71.67 мг 1300 мг 5.5% 1.9% 1814 г
Сера, S 252.24 мг 1000 мг 25.2% 8.8% 396 г
Фосфор, P 194.6 мг 800 мг 24.3% 8.4% 411 г
Хлор, Cl 82.79 мг 2300 мг 3.6% 1.3% 2778 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.9 мкг ~
Бор, B 42.9 мкг ~
Железо, Fe 2.593 мг 18 мг 14.4% 5% 694 г
Йод, I 10.46 мкг 150 мкг 7% 2.4% 1434 г
Кобальт, Co 9.509 мкг 10 мкг 95.1% 33% 105 г
Марганец, Mn 0.0845 мг 2 мг 4.2% 1.5% 2367 г
Медь, Cu 173.36 мкг 1000 мкг 17.3% 6% 577 г
Молибден, Mo 12.117 мкг 70 мкг 17.3% 6% 578 г
Никель, Ni 9.693 мкг ~
Олово, Sn 55.64 мкг ~
Рубидий, Rb 102.2 мкг ~
Селен, Se 5.456 мкг 55 мкг 9.9% 3.4% 1008 г
Фтор, F 75.84 мкг 4000 мкг 1.9% 0.7% 5274 г
Хром, Cr 10.28 мкг 50 мкг 20.6% 7.2% 486 г
Цинк, Zn 2.9925 мг 12 мг 24.9% 8.6% 401 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.806 г ~
Валин 0.767 г ~
Гистидин* 0.496 г ~
Изолейцин 0.588 г ~
Лейцин 1.101 г ~
Лизин 1.14 г ~
Метионин 0.349 г ~
Метионин + Цистеин 0.555 г ~
Треонин 0.602 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.609 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.095 г ~
Заменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аланин 0.801 г ~
Аспарагиновая кислота 1.308 г ~
Гидроксипролин 0.178 г ~
Глицин 0.656 г ~
Глутаминовая кислота 2.229 г ~
Пролин 0.497 г ~
Серин 0.641 г ~
Тирозин 0.492 г ~
Цистеин 0.211 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 17%
Стеролы (стерины)
Холестерин 135.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.135 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.344 г ~
15:0 Пентадекановая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.1 г ~
17:0 Маргариновая 0.165 г ~
18:0 Стеариновая 1.52 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.826 г min 16.8 г 34.7% 12.1%
14:1 Миристолеиновая 0.153 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.624 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.258 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.516 г от 11.2 до 20.6 г 22.5% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.265 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Котлета из говяжье-свиного фарша составляет 287,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 287.9 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 23.5 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 59.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ИЗ ГОВЯЖЬЕ-СВИНОГО ФАРША

Котлета из говяжье-свиного фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,8 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 21,9 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином B12 - 67,3 %, витамином E - 12,6 %, витамином H - 13,7 %, витамином PP - 29,8 %, калием - 12,1 %, фосфором - 24,3 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 95,1 %, медью - 17,3 %, молибденом - 17,3 %, хромом - 20,6 %, цинком - 24,9 %

Чем полезен Котлета из говяжье-свиного фарша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета из говяжье-свиного фарша, калорийность 287,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета из говяжье-свиного фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы