Рецепт кекс из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кекс из печени

Печень куриная (Жарка) 240 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Брокколи (Жарка) 60 г
Зеленый горошек, замороженный, неприготовленный 60 г
Яичный белок куриный (Запекание) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "кекс из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.9 кКал 1684 кКал 6.5% 6% 1546 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 19.5% 472 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.4% 2074 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.3% 4056 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 8.7% 1053 г
Вода 95.6 г 2273 г 4.2% 3.9% 2378 г
Зола 1.787 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9073.6 мкг 900 мкг 1008.2% 925.8% 10 г
Ретинол 3.024 мг ~
альфа Каротин 3.75 мкг ~
бета Каротин 0.327 мг 5 мг 6.5% 6% 1529 г
Лютеин + Зеаксантин 441 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.291 мг 1.5 мг 19.4% 17.8% 515 г
Витамин В2, рибофлавин 1.079 мг 1.8 мг 59.9% 55% 167 г
Витамин В4, холин 155.74 мг 500 мг 31.1% 28.6% 321 г
Витамин В5, пантотеновая 0.262 мг 5 мг 5.2% 4.8% 1908 г
Витамин В6, пиридоксин 0.751 мг 2 мг 37.6% 34.5% 266 г
Витамин В9, фолаты 203.856 мкг 400 мкг 51% 46.8% 196 г
Витамин В12, кобаламин 12.445 мкг 3 мкг 414.8% 380.9% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 23.15 мг 90 мг 25.7% 23.6% 389 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.194 мг 15 мг 1.3% 1.2% 7732 г
гамма Токоферол 0.141 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.072 мкг 50 мкг 2.1% 1.9% 4664 г
Витамин К, филлохинон 24.3 мкг 120 мкг 20.3% 18.6% 494 г
Витамин РР, НЭ 11.0548 мг 20 мг 55.3% 50.8% 181 г
Ниацин 4.964 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.84 мг 2500 мг 12.3% 11.3% 812 г
Кальций, Ca 29.91 мг 1000 мг 3% 2.8% 3343 г
Магний, Mg 27.33 мг 400 мг 6.8% 6.2% 1464 г
Натрий, Na 203.57 мг 1300 мг 15.7% 14.4% 639 г
Сера, S 191.16 мг 1000 мг 19.1% 17.5% 523 г
Фосфор, Ph 222 мг 800 мг 27.8% 25.5% 360 г
Хлор, Cl 213.5 мг 2300 мг 9.3% 8.5% 1077 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.5 мкг ~
Бор, B 43.8 мкг ~
Железо, Fe 10.014 мг 18 мг 55.6% 51.1% 180 г
Йод, I 1.53 мкг 150 мкг 1% 0.9% 9804 г
Кобальт, Co 12.516 мкг 10 мкг 125.2% 115% 80 г
Марганец, Mn 0.3928 мг 2 мг 19.6% 18% 509 г
Медь, Cu 348.97 мкг 1000 мкг 34.9% 32% 287 г
Молибден, Mo 44.344 мкг 70 мкг 63.3% 58.1% 158 г
Никель, Ni 0.656 мкг ~
Рубидий, Rb 104.1 мкг ~
Селен, Se 41.775 мкг 55 мкг 76% 69.8% 132 г
Фтор, F 6.78 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 58997 г
Хром, Cr 7.56 мкг 50 мкг 15.1% 13.9% 661 г
Цинк, Zn 5.3973 мг 12 мг 45% 41.3% 222 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.802 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.299 г ~
Мальтоза 0.015 г ~
Сахароза 2.284 г ~
Фруктоза 0.309 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.947 г ~
Валин 1.085 г ~
Гистидин* 0.368 г ~
Изолейцин 0.828 г ~
Лейцин 1.632 г ~
Лизин 0.958 г ~
Метионин 0.383 г ~
Метионин + Цистеин 0.586 г ~
Треонин 0.645 г ~
Триптофан 0.332 г ~
Фенилаланин 0.864 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.387 г ~
Заменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аланин 1.23 г ~
Аспарагиновая кислота 1.633 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.893 г ~
Глутаминовая кислота 2.455 г ~
Пролин 0.845 г ~
Серин 0.501 г ~
Тирозин 0.58 г ~
Цистеин 0.216 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 262.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.694 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.354 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.274 г min 16.8 г 7.6% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.09 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.161 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.565 г от 11.2 до 20.6 г 5% 4.6%
18:2 Линолевая 0.462 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.09 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.8%

Энергетическая ценность кекс из печени составляет 108,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 108.9 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 95.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КЕКС ИЗ ПЕЧЕНИ

кекс из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1008,2 %, витамином B1 - 19,4 %, витамином B2 - 59,9 %, холином - 31,1 %, витамином B6 - 37,6 %, витамином B9 - 51 %, витамином B12 - 414,8 %, витамином C - 25,7 %, витамином K - 20,3 %, витамином PP - 55,3 %, калием - 12,3 %, фосфором - 27,8 %, железом - 55,6 %, кобальтом - 125,2 %, марганцем - 19,6 %, медью - 34,9 %, молибденом - 63,3 %, селеном - 76 %, хромом - 15,1 %, цинком - 45 %

Чем полезен кекс из печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить кекс из печени, калорийность 108,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кекс из печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ