Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет

Соль поваренная пищевая 15 г
Печень говяжья (Варка без слива) 100 г
Сердце говяжье (Варка без слива) 100 г
Легкое свиное (Варка без слива) 50 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 30 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.3 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 961 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 15.2% 374 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 10.6% 538 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.6% 3557 г
Зола 9.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2274.5 мкг 900 мкг 252.7% 144.2% 40 г
Ретинол 2.269 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.21 мг 1.5 мг 14% 8% 714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.997 мг 1.8 мг 55.4% 31.6% 181 г
Витамин В4, холин 362.16 мг 500 мг 72.4% 41.3% 138 г
Витамин В5, пантотеновая 5.178 мг 5 мг 103.6% 59.1% 97 г
Витамин В6, пиридоксин 0.67 мг 2 мг 33.5% 19.1% 299 г
Витамин В9, фолаты 134.703 мкг 400 мкг 33.7% 19.2% 297 г
Витамин В12, кобаламин 38.378 мкг 3 мкг 1279.3% 729.8% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 6.32 мг 90 мг 7% 4% 1424 г
Витамин D, кальциферол 0.77 мкг 10 мкг 7.7% 4.4% 1299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.005 мг 15 мг 6.7% 3.8% 1493 г
Витамин Н, биотин 58.254 мкг 50 мкг 116.5% 66.5% 86 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.8% 7059 г
Витамин РР, НЭ 13.8424 мг 20 мг 69.2% 39.5% 144 г
Ниацин 7.164 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.65 мг 2500 мг 9.3% 5.3% 1075 г
Кальций, Ca 44.2 мг 1000 мг 4.4% 2.5% 2262 г
Магний, Mg 23.52 мг 400 мг 5.9% 3.4% 1701 г
Натрий, Na 3216.41 мг 1300 мг 247.4% 141.1% 40 г
Сера, S 303.38 мг 1000 мг 30.3% 17.3% 330 г
Фосфор, P 257.9 мг 800 мг 32.2% 18.4% 310 г
Хлор, Cl 4914.05 мг 2300 мг 213.7% 121.9% 47 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.9 мкг ~
Бор, B 32.4 мкг ~
Железо, Fe 7.395 мг 18 мг 41.1% 23.4% 243 г
Йод, I 9.73 мкг 150 мкг 6.5% 3.7% 1542 г
Кобальт, Co 17.378 мкг 10 мкг 173.8% 99.1% 58 г
Марганец, Mn 0.2724 мг 2 мг 13.6% 7.8% 734 г
Медь, Cu 2344.68 мкг 1000 мкг 234.5% 133.8% 43 г
Молибден, Mo 81.892 мкг 70 мкг 117% 66.7% 85 г
Никель, Ni 37.243 мкг ~
Олово, Sn 27.03 мкг ~
Рубидий, Rb 77.2 мкг ~
Селен, Se 33.243 мкг 55 мкг 60.4% 34.5% 165 г
Фтор, F 173.41 мкг 4000 мкг 4.3% 2.5% 2307 г
Хром, Cr 36 мкг 50 мкг 72% 41.1% 139 г
Цинк, Zn 4.8557 мг 12 мг 40.5% 23.1% 247 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 1.069 г ~
Валин 1.172 г ~
Гистидин* 0.71 г ~
Изолейцин 0.963 г ~
Лейцин 1.63 г ~
Лизин 1.518 г ~
Метионин 0.445 г ~
Метионин + Цистеин 0.765 г ~
Треонин 0.844 г ~
Триптофан 0.252 г ~
Фенилаланин 0.877 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.541 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 1.112 г ~
Аспарагиновая кислота 1.428 г ~
Глицин 0.915 г ~
Глутаминовая кислота 2.203 г ~
Пролин 1.081 г ~
Серин 0.696 г ~
Тирозин 0.67 г ~
Цистеин 0.321 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 237.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.432 г ~
18:0 Стеариновая 0.643 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.924 г min 16.8 г 5.5% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.773 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.132 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.589 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.227 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.097 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 175,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.3 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ

Паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 252,7 %, витамином B1 - 14 %, витамином B2 - 55,4 %, холином - 72,4 %, витамином B5 - 103,6 %, витамином B6 - 33,5 %, витамином B9 - 33,7 %, витамином B12 - 1279,3 %, витамином H - 116,5 %, витамином PP - 69,2 %, фосфором - 32,2 %, хлором - 213,7 %, железом - 41,1 %, кобальтом - 173,8 %, марганцем - 13,6 %, медью - 234,5 %, молибденом - 117 %, селеном - 60,4 %, хромом - 72 %, цинком - 40,5 %

Чем полезен Паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет, калорийность 175,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты