Рецепт оладьи из куриной грудки и печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оладьи из куриной грудки и печени

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 365 г
Печень говяжья (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 73 г
Чеснок, сырой 12 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 1 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Все перекрутить в мясорубке ,добавить специи ,жарить на смазанной маслом сковороде под крышкой ,можно потом добавить сметаны и потушить 5 мин. Это очень вкусно !

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оладьи из куриной грудки и печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.5 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1112 г
Белки 24.3 г 76 г 32% 21.1% 313 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 4.6% 1436 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.4% 4660 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.8% 3552 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3842.3 мкг 900 мкг 426.9% 281.8% 23 г
Ретинол 3.715 мг ~
бета Каротин 0.47 мг 5 мг 9.4% 6.2% 1064 г
бета Криптоксантин 0.088 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.731 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.174 мг 1.5 мг 11.6% 7.7% 862 г
Витамин В2, рибофлавин 1.067 мг 1.8 мг 59.3% 39.1% 169 г
Витамин В4, холин 351.36 мг 500 мг 70.3% 46.4% 142 г
Витамин В5, пантотеновая 3.784 мг 5 мг 75.7% 50% 132 г
Витамин В6, пиридоксин 0.431 мг 2 мг 21.6% 14.3% 464 г
Витамин В9, фолаты 133.891 мкг 400 мкг 33.5% 22.1% 299 г
Витамин В12, кобаламин 33.149 мкг 3 мкг 1105% 729.4% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 6.94 мг 90 мг 7.7% 5.1% 1297 г
Витамин D, кальциферол 0.663 мкг 10 мкг 6.6% 4.4% 1508 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.338 мг 15 мг 8.9% 5.9% 1121 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 54.265 мкг 50 мкг 108.5% 71.6% 92 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5714 г
Витамин РР, НЭ 14.4738 мг 20 мг 72.4% 47.8% 138 г
Ниацин 11.388 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.44 мг 2500 мг 12.9% 8.5% 773 г
Кальций, Ca 19.34 мг 1000 мг 1.9% 1.3% 5171 г
Магний, Mg 64.87 мг 400 мг 16.2% 10.7% 617 г
Натрий, Na 361.88 мг 1300 мг 27.8% 18.3% 359 г
Сера, S 142.11 мг 1000 мг 14.2% 9.4% 704 г
Фосфор, P 243.7 мг 800 мг 30.5% 20.1% 328 г
Хлор, Cl 498.31 мг 2300 мг 21.7% 14.3% 462 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.8 мкг ~
Бор, B 26.9 мкг ~
Железо, Fe 4.637 мг 18 мг 25.8% 17% 388 г
Йод, I 3.88 мкг 150 мкг 2.6% 1.7% 3866 г
Кобальт, Co 17.827 мкг 10 мкг 178.3% 117.7% 56 г
Марганец, Mn 0.2703 мг 2 мг 13.5% 8.9% 740 г
Медь, Cu 2176 мкг 1000 мкг 217.6% 143.6% 46 г
Молибден, Mo 68.978 мкг 70 мкг 98.5% 65% 101 г
Никель, Ni 35.21 мкг ~
Рубидий, Rb 64 мкг ~
Селен, Se 22.253 мкг 55 мкг 40.5% 26.7% 247 г
Фтор, F 131.3 мкг 4000 мкг 3.3% 2.2% 3046 г
Хром, Cr 34.75 мкг 50 мкг 69.5% 45.9% 144 г
Цинк, Zn 3.7832 мг 12 мг 31.5% 20.8% 317 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 1.95 г ~
Валин 1.574 г ~
Гистидин* 1.361 г ~
Изолейцин 1.284 г ~
Лейцин 2.223 г ~
Лизин 2.579 г ~
Метионин 0.549 г ~
Метионин + Цистеин 1.007 г ~
Треонин 1.202 г ~
Триптофан 0.392 г ~
Фенилаланин 1.236 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.244 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 1.443 г ~
Аспарагиновая кислота 2.07 г ~
Гидроксипролин 0.141 г ~
Глицин 1.148 г ~
Глутаминовая кислота 3.027 г ~
Пролин 1.249 г ~
Серин 1.051 г ~
Тирозин 1.014 г ~
Цистеин 0.469 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 155.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.169 мг ~
бета Ситостерол 3.683 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.635 г ~
18:0 Стеариновая 0.584 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.304 г min 16.8 г 7.8% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.132 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.721 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.468 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.135 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.099 г ~

Энергетическая ценность оладьи из куриной грудки и печени составляет 151,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.5 кКал -%
Белки 24.3 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ И ПЕЧЕНИ

оладьи из куриной грудки и печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 426,9 %, витамином B1 - 11,6 %, витамином B2 - 59,3 %, холином - 70,3 %, витамином B5 - 75,7 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином B9 - 33,5 %, витамином B12 - 1105 %, витамином H - 108,5 %, витамином PP - 72,4 %, калием - 12,9 %, магнием - 16,2 %, фосфором - 30,5 %, хлором - 21,7 %, железом - 25,8 %, кобальтом - 178,3 %, марганцем - 13,5 %, медью - 217,6 %, молибденом - 98,5 %, селеном - 40,5 %, хромом - 69,5 %, цинком - 31,5 %

Чем полезен оладьи из куриной грудки и печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оладьи из куриной грудки и печени, калорийность 151,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оладьи из куриной грудки и печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги