Рецепт Минтай в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в фольге

Минтай (Варка без слива) 800 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.2 кКал 1684 кКал 4.7% 5.9% 2126 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 27.4% 461 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.3% 5600 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.6% 19909 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.5% 5000 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 4.5% 2792 г
Зола 0.729 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.3 мкг 900 мкг 1.3% 1.6% 7965 г
Ретинол 0.007 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 6.2% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 5.4% 2338 г
Витамин В5, пантотеновая 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.4% 35714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 8.2% 1538 г
Витамин В9, фолаты 6.789 мкг 400 мкг 1.7% 2.1% 5892 г
Витамин C, аскорбиновая 0.79 мг 90 мг 0.9% 1.1% 11392 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.366 мг 15 мг 2.4% 3% 4098 г
Витамин Н, биотин 0.127 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 39370 г
Витамин РР, НЭ 5.2535 мг 20 мг 26.3% 33.2% 381 г
Ниацин 1.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.69 мг 2500 мг 11.4% 14.4% 878 г
Кальций, Ca 36.24 мг 1000 мг 3.6% 4.5% 2759 г
Магний, Mg 41.54 мг 400 мг 10.4% 13.1% 963 г
Натрий, Na 18.59 мг 1300 мг 1.4% 1.8% 6993 г
Сера, S 200.7 мг 1000 мг 20.1% 25.4% 498 г
Фосфор, P 196.9 мг 800 мг 24.6% 31.1% 406 г
Хлор, Cl 189.44 мг 2300 мг 8.2% 10.4% 1214 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.3 мкг ~
Бор, B 28.2 мкг ~
Железо, Fe 0.731 мг 18 мг 4.1% 5.2% 2462 г
Йод, I 169.44 мкг 150 мкг 113% 142.7% 89 г
Кобальт, Co 17.606 мкг 10 мкг 176.1% 222.3% 57 г
Марганец, Mn 0.1451 мг 2 мг 7.3% 9.2% 1378 г
Медь, Cu 159.15 мкг 1000 мкг 15.9% 20.1% 628 г
Молибден, Mo 4.507 мкг 70 мкг 6.4% 8.1% 1553 г
Никель, Ni 8.31 мкг ~
Рубидий, Rb 67 мкг ~
Фтор, F 793.1 мкг 4000 мкг 19.8% 25% 504 г
Хром, Cr 62.25 мкг 50 мкг 124.5% 157.2% 80 г
Цинк, Zn 1.3817 мг 12 мг 11.5% 14.5% 868 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.183 г ~
Сахароза 0.915 г ~
Фруктоза 0.169 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 1.149 г ~
Валин 1.018 г ~
Гистидин* 0.453 г ~
Изолейцин 1.245 г ~
Лейцин 1.472 г ~
Лизин 2.037 г ~
Метионин 0.677 г ~
Метионин + Цистеин 0.848 г ~
Треонин 1.02 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.795 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.475 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 1.022 г ~
Аспарагиновая кислота 1.362 г ~
Глицин 0.907 г ~
Глутаминовая кислота 1.496 г ~
Пролин 0.68 г ~
Серин 0.793 г ~
Тирозин 0.68 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.113 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.18 г min 16.8 г 1.1% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.09 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.462 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 5.2%
18:2 Линолевая 0.011 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.034 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 28%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.203 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.214 г ~

Энергетическая ценность Минтай в фольге составляет 79,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.2 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В ФОЛЬГЕ

Минтай в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 26,3 %, калием - 11,4 %, фосфором - 24,6 %, йодом - 113 %, кобальтом - 176,1 %, медью - 15,9 %, фтором - 19,8 %, хромом - 124,5 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Минтай в фольге

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в фольге, калорийность 79,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы