Рецепт ЖАРКОЕ ИЗ ОЛЕНИНЫ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ЖАРКОЕ ИЗ ОЛЕНИНЫ

Оленина (Жарка) 550 г
Лук репчатый (Жарка) 166 г
Говядина, покромка (Жарка мелким куском) 50 г
Яблоки (Жарка) 141 г
Масло подсолнечное 30 г
Клюква (Припускание) 146 г
Вода, водопроводная, улучшенная 554 г
Коньяк ординарный «три звездочки» 44 г
Орегано, сушеный 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 1 г
Перец молотый красный 1 г
Способ приготовления

1. Подготовим ингредиенты. Оленину режем порционными небольшими кусочками, промываем и обсушиваем. Солим. Яблоко режем небольшими брусочками, лук измельчаем. 2. Начинаем обжаривать мясо на растительном масле. Когда возьмется корочкой, - добавим лук и яблоко, а также специи по вкусу. 3. Когда яблоко уже станет мягким, - добавим немного воды, бруснику (размораживать не надо), и ликера. Убавим огонь и тушим под крышкой до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ЖАРКОЕ ИЗ ОЛЕНИНЫ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.2 ккал 1684 ккал 6% 6% 1681 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 11.1% 905 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 9.8% 1018 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.9% 10950 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5% 2000 г
Вода 82.8 г 2273 г 3.6% 3.6% 2745 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.1 г ~
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.2 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 40909 г
альфа Каротин 0.102 мкг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.4% 23810 г
бета Криптоксантин 4.859 мкг ~
Ликопин 0.306 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.592 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 7.1% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.266 мг 1.8 мг 14.8% 14.8% 677 г
Витамин В4, холин 2.8 мг 500 мг 0.6% 0.6% 17857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.8% 12195 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 2.6% 3846 г
Витамин В9, фолаты 2.306 мкг 400 мкг 0.6% 0.6% 17346 г
Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 3.3% 3000 г
Витамин C, аскорбиновая 1.96 мг 90 мг 2.2% 2.2% 4592 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.241 мг 15 мг 8.3% 8.3% 1209 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.262 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 19084 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.8% 5455 г
Витамин РР, НЭ 4.1422 мг 20 мг 20.7% 20.7% 483 г
Ниацин 2.212 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.02 мг 2500 мг 7% 7% 1428 г
Кальций, Ca 17.94 мг 1000 мг 1.8% 1.8% 5574 г
Магний, Mg 14.05 мг 400 мг 3.5% 3.5% 2847 г
Натрий, Na 150.87 мг 1300 мг 11.6% 11.6% 862 г
Сера, S 100.51 мг 1000 мг 10.1% 10.1% 995 г
Фосфор, P 94.7 мг 800 мг 11.8% 11.8% 845 г
Хлор, Cl 188.9 мг 2300 мг 8.2% 8.2% 1218 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.9 мкг ~
Бор, B 52 мкг ~
Ванадий, V 0.43 мкг ~
Железо, Fe 1.585 мг 18 мг 8.8% 8.8% 1136 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 17241 г
Кобальт, Co 1.06 мкг 10 мкг 10.6% 10.6% 943 г
Марганец, Mn 0.054 мг 2 мг 2.7% 2.7% 3704 г
Медь, Cu 41.24 мкг 1000 мкг 4.1% 4.1% 2425 г
Молибден, Mo 1.432 мкг 70 мкг 2% 2% 4888 г
Никель, Ni 2.552 мкг ~
Олово, Sn 2.9 мкг ~
Рубидий, Rb 67.5 мкг ~
Селен, Se 0.047 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 117021 г
Фтор, F 18.23 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21942 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 2% 5000 г
Цинк, Zn 0.2654 мг 12 мг 2.2% 2.2% 4521 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.089 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.02 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.035 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.371 мг ~
бета Ситостерол 4.605 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.147 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.552 г min 16.8 г 3.3% 3.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.55 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.386 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.384 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность ЖАРКОЕ ИЗ ОЛЕНИНЫ составляет 100,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.2 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 82.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ ИЗ ОЛЕНИНЫ

ЖАРКОЕ ИЗ ОЛЕНИНЫ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,8 %, витамином PP - 20,7 %, фосфором - 11,8 %

Чем полезен ЖАРКОЕ ИЗ ОЛЕНИНЫ

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ЖАРКОЕ ИЗ ОЛЕНИНЫ, калорийность 100,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ЖАРКОЕ ИЗ ОЛЕНИНЫ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги