Рецепт ризотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ризотто

Рис, зерно продовольственное 193 г
Масло подсолнечное 8 г
Шампиньоны 250 г
Лук репчатый 130 г
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности 150 г
Индейка, филе, сырое 260 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ризотто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1108 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 6.3% 1041 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 7.8% 848 г
Углеводы 15.4 г 219 г 7% 4.6% 1422 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 10.5% 625 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.9% 3470 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 40909 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 5.5% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 7.5% 878 г
Витамин В4, холин 18.23 мг 500 мг 3.6% 2.4% 2743 г
Витамин В5, пантотеновая 0.921 мг 5 мг 18.4% 12.1% 543 г
Витамин В6, пиридоксин 0.208 мг 2 мг 10.4% 6.8% 962 г
Витамин В9, фолаты 19.911 мкг 400 мкг 5% 3.3% 2009 г
Витамин В12, кобаламин 0.075 мкг 3 мкг 2.5% 1.6% 4000 г
Витамин C, аскорбиновая 3.49 мг 90 мг 3.9% 2.6% 2579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.619 мг 15 мг 4.1% 2.7% 2423 г
Витамин Н, биотин 2.703 мкг 50 мкг 5.4% 3.6% 1850 г
Витамин РР, НЭ 3.4665 мг 20 мг 17.3% 11.4% 577 г
Ниацин 2.194 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.15 мг 2500 мг 12.6% 8.3% 796 г
Кальций, Ca 76.06 мг 1000 мг 7.6% 5% 1315 г
Кремний, Si 265.911 мг 30 мг 886.4% 583.2% 11 г
Магний, Mg 37.15 мг 400 мг 9.3% 6.1% 1077 г
Натрий, Na 30.88 мг 1300 мг 2.4% 1.6% 4210 г
Сера, S 22.26 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4492 г
Фосфор, P 158.9 мг 800 мг 19.9% 13.1% 503 г
Хлор, Cl 55.74 мг 2300 мг 2.4% 1.6% 4126 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 261.7 мкг ~
Бор, B 76.9 мкг ~
Ванадий, V 85.78 мкг ~
Железо, Fe 1.131 мг 18 мг 6.3% 4.1% 1592 г
Йод, I 7.43 мкг 150 мкг 5% 3.3% 2019 г
Кобальт, Co 6.519 мкг 10 мкг 65.2% 42.9% 153 г
Марганец, Mn 0.8177 мг 2 мг 40.9% 26.9% 245 г
Медь, Cu 161.62 мкг 1000 мкг 16.2% 10.7% 619 г
Молибден, Mo 7.392 мкг 70 мкг 10.6% 7% 947 г
Никель, Ni 11.499 мкг ~
Олово, Sn 2.5 мкг ~
Рубидий, Rb 76 мкг ~
Селен, Se 12.111 мкг 55 мкг 22% 14.5% 454 г
Стронций, Sr 2.83 мкг ~
Фтор, F 28.86 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 13860 г
Хром, Cr 4.83 мкг 50 мкг 9.7% 6.4% 1035 г
Цинк, Zn 1.491 мг 12 мг 12.4% 8.2% 805 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.181 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.402 г ~
Валин 0.247 г ~
Гистидин* 0.188 г ~
Изолейцин 0.211 г ~
Лейцин 0.468 г ~
Лизин 0.404 г ~
Метионин 0.142 г ~
Метионин + Цистеин 0.065 г ~
Треонин 0.245 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.253 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.16 г ~
Заменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аланин 0.343 г ~
Аспарагиновая кислота 0.538 г ~
Глицин 0.306 г ~
Глутаминовая кислота 0.95 г ~
Пролин 0.269 г ~
Серин 0.252 г ~
Тирозин 0.203 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 21%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.089 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.088 г ~
18:0 Стеариновая 0.524 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.91 г min 16.8 г 11.4% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.803 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.17 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.066 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.104 г ~

Энергетическая ценность ризотто составляет 152 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 15.4 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 65.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО

ризотто богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, витамином B5 - 18,4 %, витамином PP - 17,3 %, калием - 12,6 %, кремнием - 886,4 %, фосфором - 19,9 %, кобальтом - 65,2 %, марганцем - 40,9 %, медью - 16,2 %, селеном - 22 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен ризотто

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ризотто, калорийность 152 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ризотто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги