Рецепт винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты винегрет

Свекла (Варка со сливом) 450 г
Морковь отварная по 2-40 120 г
Огурец соленый 100 г
Лук репчатый 100 г
Капуста белокочанная, квашеная 100 г
Фасоль, пинто, пестрая, зрелые семена, вареная, без соли 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.9 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2635 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 7.7% 2054 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 0.8% 18667 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 8.5% 1856 г
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 33.6% 465 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 5.5% 2845 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 204 мкг 900 мкг 22.7% 35.5% 441 г
бета Каротин 1.224 мг 5 мг 24.5% 38.3% 408 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 7.8% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 3.6% 4286 г
Витамин В4, холин 10.43 мг 500 мг 2.1% 3.3% 4794 г
Витамин В5, пантотеновая 0.116 мг 5 мг 2.3% 3.6% 4310 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 8.1% 1923 г
Витамин В9, фолаты 56.546 мкг 400 мкг 14.1% 22.1% 707 г
Витамин C, аскорбиновая 5.18 мг 90 мг 5.8% 9.1% 1737 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.39 мг 15 мг 2.6% 4.1% 3846 г
Витамин Н, биотин 0.076 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 65789 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 1.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 0.447 мг 20 мг 2.2% 3.4% 4474 г
Ниацин 0.197 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.09 мг 2500 мг 11.4% 17.8% 880 г
Кальций, Ca 37.61 мг 1000 мг 3.8% 5.9% 2659 г
Магний, Mg 29.47 мг 400 мг 7.4% 11.6% 1357 г
Натрий, Na 187.85 мг 1300 мг 14.5% 22.7% 692 г
Сера, S 8.15 мг 1000 мг 0.8% 1.3% 12270 г
Фосфор, P 72.9 мг 800 мг 9.1% 14.2% 1097 г
Хлор, Cl 18.45 мг 2300 мг 0.8% 1.3% 12466 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.8 мкг ~
Бор, B 123.3 мкг ~
Ванадий, V 26.6 мкг ~
Железо, Fe 1.326 мг 18 мг 7.4% 11.6% 1357 г
Йод, I 2.91 мкг 150 мкг 1.9% 3% 5155 г
Кобальт, Co 1.182 мкг 10 мкг 11.8% 18.5% 846 г
Марганец, Mn 0.4042 мг 2 мг 20.2% 31.6% 495 г
Медь, Cu 125.55 мкг 1000 мкг 12.6% 19.7% 796 г
Молибден, Mo 3.801 мкг 70 мкг 5.4% 8.5% 1842 г
Никель, Ni 5.574 мкг ~
Рубидий, Rb 212.4 мкг ~
Селен, Se 1.833 мкг 55 мкг 3.3% 5.2% 3001 г
Фтор, F 10.87 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 36799 г
Хром, Cr 7.77 мкг 50 мкг 15.5% 24.3% 644 г
Цинк, Zn 0.5249 мг 12 мг 4.4% 6.9% 2286 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.558 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 3.9 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аргинин* 0.187 г ~
Валин 0.176 г ~
Гистидин* 0.08 г ~
Изолейцин 0.152 г ~
Лейцин 0.256 г ~
Лизин 0.226 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.044 г ~
Заменимые аминокислоты 0.414 г ~
Аланин 0.141 г ~
Аспарагиновая кислота 0.464 г ~
Глицин 0.126 г ~
Глутаминовая кислота 0.55 г ~
Пролин 0.173 г ~
Серин 0.193 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.039 г min 16.8 г 0.2% 0.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.069 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.029 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность винегрет составляет 63,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 63.9 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 79.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,7 %, бэта-каротином - 24,5 %, витамином B9 - 14,1 %, калием - 11,4 %, кобальтом - 11,8 %, марганцем - 20,2 %, медью - 12,6 %, хромом - 15,5 %

Чем полезен винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить винегрет, калорийность 63,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты