Рецепт Салат с рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с рукколой

Руккола 50 г
Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка) 400 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 130 г
Оливковое масло 15 г
Уксус бальзамический 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.2 кКал 1684 кКал 5.9% 5.9% 1698 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 7.2% 1407 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 13.1% 767 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.6% 6441 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2% 5000 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 3.6% 2769 г
Зола 1.394 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 104.1 мкг 900 мкг 11.6% 11.7% 865 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.464 мг 5 мг 9.3% 9.4% 1078 г
Лютеин + Зеаксантин 295.757 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 2.5% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 4.9% 2045 г
Витамин В4, холин 4.61 мг 500 мг 0.9% 0.9% 10846 г
Витамин В5, пантотеновая 0.067 мг 5 мг 1.3% 1.3% 7463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.7% 14286 г
Витамин В9, фолаты 9.584 мкг 400 мкг 2.4% 2.4% 4174 г
Витамин В12, кобаламин 0.493 мкг 3 мкг 16.4% 16.5% 609 г
Витамин C, аскорбиновая 13.23 мг 90 мг 14.7% 14.8% 680 г
Витамин D, кальциферол 0.087 мкг 10 мкг 0.9% 0.9% 11494 г
Витамин D3, холекальциферол 0.087 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.379 мг 15 мг 2.5% 2.5% 3958 г
Витамин К, филлохинон 16.3 мкг 120 мкг 13.6% 13.7% 736 г
Витамин РР, НЭ 0.3806 мг 20 мг 1.9% 1.9% 5255 г
Ниацин 0.333 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.84 мг 2500 мг 8.4% 8.5% 1191 г
Кальций, Ca 128.73 мг 1000 мг 12.9% 13% 777 г
Кремний, Si 3.993 мг 30 мг 13.3% 13.4% 751 г
Магний, Mg 8.37 мг 400 мг 2.1% 2.1% 4779 г
Натрий, Na 182 мг 1300 мг 14% 14.1% 714 г
Сера, S 58.43 мг 1000 мг 5.8% 5.8% 1711 г
Фосфор, P 104.5 мг 800 мг 13.1% 13.2% 766 г
Хлор, Cl 137.25 мг 2300 мг 6% 6% 1676 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.9 мкг ~
Бор, B 76.5 мкг ~
Ванадий, V 0.33 мкг ~
Железо, Fe 0.57 мг 18 мг 3.2% 3.2% 3158 г
Йод, I 1.33 мкг 150 мкг 0.9% 0.9% 11278 г
Кобальт, Co 4.018 мкг 10 мкг 40.2% 40.5% 249 г
Литий, Li 19.301 мкг ~
Марганец, Mn 0.1279 мг 2 мг 6.4% 6.5% 1564 г
Медь, Cu 82.58 мкг 1000 мкг 8.3% 8.4% 1211 г
Молибден, Mo 4.842 мкг 70 мкг 6.9% 7% 1446 г
Никель, Ni 8.652 мкг ~
Рубидий, Rb 101.8 мкг ~
Селен, Se 3.969 мкг 55 мкг 7.2% 7.3% 1386 г
Фтор, F 13.31 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30053 г
Хром, Cr 3.33 мкг 50 мкг 6.7% 6.8% 1502 г
Цинк, Zn 0.8055 мг 12 мг 6.7% 6.8% 1490 г
Цирконий, Zr 3.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.063 г ~
Фруктоза 0.061 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.111 г ~
Валин 0.286 г ~
Гистидин* 0.111 г ~
Изолейцин 0.246 г ~
Лейцин 0.395 г ~
Лизин 0.209 г ~
Метионин 0.111 г ~
Треонин 0.213 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.219 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.153 г ~
Аспарагиновая кислота 0.353 г ~
Глицин 0.111 г ~
Глутаминовая кислота 0.964 г ~
Пролин 0.509 г ~
Серин 0.159 г ~
Тирозин 0.226 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.496 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.174 г ~
6:0 Капроновая 0.096 г ~
8:0 Каприловая 0.056 г ~
10:0 Каприновая 0.126 г ~
12:0 Лауриновая 0.15 г ~
14:0 Миристиновая 0.473 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.481 г ~
18:0 Стеариновая 0.591 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.096 г min 16.8 г 18.4% 18.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.168 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.846 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.521 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 4.7%
18:2 Линолевая 0.395 г ~
18:3 Линоленовая 0.095 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.6%

Энергетическая ценность Салат с рукколой составляет 99,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.2 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 82.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С РУККОЛОЙ

Салат с рукколой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,6 %, витамином B12 - 16,4 %, витамином C - 14,7 %, витамином K - 13,6 %, кальцием - 12,9 %, кремнием - 13,3 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 40,2 %

Чем полезен Салат с рукколой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с рукколой, калорийность 99,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с рукколой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты