Рецепт Рыба "по-французски". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба "по-французски"

Минтай (Варка без слива) 500 г
Помидоры (томаты), парниковые (Варка без слива) 120 г
Йогурт 3,2% жирности 100 г
Сыр российский 75 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

1 слой: Филе минтая - нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить. 2 слой: помидоры - нарезаем кружочками 3 слой: смазываем йогуртом. 4 слой: Сыр на крупной терке. Отправляем в духовку на 30-40 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба "по-французски"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.6 кКал 1684 кКал 6% 5.9% 1657 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 18.3% 539 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7.6% 1302 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.5% 19909 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3.4% 2881 г
Зола 1.515 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.6 мкг 900 мкг 6.3% 6.2% 1590 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.105 мг 5 мг 2.1% 2.1% 4762 г
бета Криптоксантин 0.071 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.303 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 4% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 6.4% 1538 г
Витамин В4, холин 7.11 мг 500 мг 1.4% 1.4% 7032 г
Витамин В5, пантотеновая 0.09 мг 5 мг 1.8% 1.8% 5556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 5.5% 1802 г
Витамин В9, фолаты 8.187 мкг 400 мкг 2% 2% 4886 г
Витамин В12, кобаламин 0.23 мкг 3 мкг 7.7% 7.6% 1304 г
Витамин C, аскорбиновая 1.76 мг 90 мг 2% 2% 5114 г
Витамин D, кальциферол 0.106 мкг 10 мкг 1.1% 1.1% 9434 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.347 мг 15 мг 2.3% 2.3% 4323 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.213 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 23474 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.3879 мг 20 мг 21.9% 21.6% 456 г
Ниацин 0.799 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.61 мг 2500 мг 9.9% 9.7% 1014 г
Кальций, Ca 140.14 мг 1000 мг 14% 13.8% 714 г
Магний, Mg 35.84 мг 400 мг 9% 8.9% 1116 г
Натрий, Na 283.47 мг 1300 мг 21.8% 21.5% 459 г
Сера, S 158.17 мг 1000 мг 15.8% 15.6% 632 г
Фосфор, P 200 мг 800 мг 25% 24.6% 400 г
Хлор, Cl 411.24 мг 2300 мг 17.9% 17.6% 559 г
Микроэлементы
Бор, B 20.4 мкг ~
Железо, Fe 0.675 мг 18 мг 3.8% 3.7% 2667 г
Йод, I 112.47 мкг 150 мкг 75% 73.8% 133 г
Кобальт, Co 12.356 мкг 10 мкг 123.6% 121.7% 81 г
Марганец, Mn 0.109 мг 2 мг 5.5% 5.4% 1835 г
Медь, Cu 125.39 мкг 1000 мкг 12.5% 12.3% 798 г
Молибден, Mo 5.421 мкг 70 мкг 7.7% 7.6% 1291 г
Никель, Ni 7.474 мкг ~
Рубидий, Rb 27.1 мкг ~
Селен, Se 0.371 мкг 55 мкг 0.7% 0.7% 14825 г
Фтор, F 523.54 мкг 4000 мкг 13.1% 12.9% 764 г
Хром, Cr 41.8 мкг 50 мкг 83.6% 82.3% 120 г
Цинк, Zn 1.3142 мг 12 мг 11% 10.8% 913 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Галактоза 0.007 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.004 г ~
Лактоза 0.517 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.257 г ~
Аргинин* 0.843 г ~
Валин 0.9 г ~
Гистидин* 0.484 г ~
Изолейцин 0.964 г ~
Лейцин 1.24 г ~
Лизин 1.556 г ~
Метионин 0.52 г ~
Метионин + Цистеин 0.662 г ~
Треонин 0.799 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.685 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.314 г ~
Заменимые аминокислоты 2.007 г ~
Аланин 0.755 г ~
Аспарагиновая кислота 1.087 г ~
Глицин 0.647 г ~
Глутаминовая кислота 1.602 г ~
Пролин 0.777 г ~
Серин 0.691 г ~
Тирозин 0.628 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.136 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.015 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.151 г ~
12:0 Лауриновая 0.142 г ~
14:0 Миристиновая 0.342 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.844 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.442 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.109 г min 16.8 г 6.6% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.095 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.912 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.402 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 3.5%
18:2 Линолевая 0.087 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.034 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 21.9%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.133 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.14 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%

Энергетическая ценность Рыба "по-французски" составляет 101,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.6 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА "ПО-ФРАНЦУЗСКИ"

Рыба "по-французски" богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 21,9 %, кальцием - 14 %, фосфором - 25 %, хлором - 17,9 %, йодом - 75 %, кобальтом - 123,6 %, медью - 12,5 %, фтором - 13,1 %, хромом - 83,6 %, цинком - 11 %

Чем полезен Рыба "по-французски"

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба "по-французски", калорийность 101,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба "по-французски", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги