Рецепт Паштет без грибов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет без грибов

Печень говяжья (Варка без слива) 800 г
Морковь, красная (Жарка) 130 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Семена льна 60 г
Подсолнечник, семечки 100 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 60 г
Масло подсолнечное 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет без грибов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 319.3 кКал 1684 кКал 19% 6% 527 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 7.9% 396 г
Жиры 24.9 г 56 г 44.5% 13.9% 225 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 0.7% 4380 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 5% 625 г
Вода 50.6 г 2273 г 2.2% 0.7% 4492 г
Зола 1.764 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4137.1 мкг 900 мкг 459.7% 144% 22 г
Ретинол 3.86 мг ~
бета Каротин 1.665 мг 5 мг 33.3% 10.4% 300 г
Лютеин + Зеаксантин 45.631 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.496 мг 1.5 мг 33.1% 10.4% 302 г
Витамин В2, рибофлавин 1.278 мг 1.8 мг 71% 22.2% 141 г
Витамин В4, холин 605.41 мг 500 мг 121.1% 37.9% 83 г
Витамин В5, пантотеновая 6.607 мг 5 мг 132.1% 41.4% 76 г
Витамин В6, пиридоксин 0.878 мг 2 мг 43.9% 13.7% 228 г
Витамин В9, фолаты 259.334 мкг 400 мкг 64.8% 20.3% 154 г
Витамин В12, кобаламин 56.075 мкг 3 мкг 1869.2% 585.4% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 9.94 мг 90 мг 11% 3.4% 905 г
Витамин D, кальциферол 1.213 мкг 10 мкг 12.1% 3.8% 824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.26 мг 15 мг 55.1% 17.3% 182 г
гамма Токоферол 1.398 мг ~
дельта Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 91.785 мкг 50 мкг 183.6% 57.5% 54 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 1.3% 2308 г
Витамин РР, НЭ 14.4001 мг 20 мг 72% 22.5% 139 г
Ниацин 8.05 мг ~
Бетаин 0.217 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.34 мг 2500 мг 12.9% 4% 776 г
Кальций, Ca 76.03 мг 1000 мг 7.6% 2.4% 1315 г
Магний, Mg 84.03 мг 400 мг 21% 6.6% 476 г
Натрий, Na 110.52 мг 1300 мг 8.5% 2.7% 1176 г
Сера, S 231.52 мг 1000 мг 23.2% 7.3% 432 г
Фосфор, P 328.2 мг 800 мг 41% 12.8% 244 г
Хлор, Cl 96.38 мг 2300 мг 4.2% 1.3% 2386 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.8 мкг ~
Бор, B 23.4 мкг ~
Железо, Fe 6.468 мг 18 мг 35.9% 11.2% 278 г
Йод, I 6.24 мкг 150 мкг 4.2% 1.3% 2404 г
Кобальт, Co 19.182 мкг 10 мкг 191.8% 60.1% 52 г
Литий, Li 0.911 мкг ~
Марганец, Mn 0.7277 мг 2 мг 36.4% 11.4% 275 г
Медь, Cu 3647.43 мкг 1000 мкг 364.7% 114.2% 27 г
Молибден, Mo 102.804 мкг 70 мкг 146.9% 46% 68 г
Никель, Ni 59.229 мкг ~
Рубидий, Rb 55.6 мкг ~
Селен, Se 45.09 мкг 55 мкг 82% 25.7% 122 г
Фтор, F 218.57 мкг 4000 мкг 5.5% 1.7% 1830 г
Хром, Cr 30.14 мкг 50 мкг 60.3% 18.9% 166 г
Цинк, Zn 5.6605 мг 12 мг 47.2% 14.8% 212 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.869 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.56 г ~
Сахароза 1.371 г ~
Фруктоза 0.292 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.838 г ~
Аргинин* 1.537 г ~
Валин 1.378 г ~
Гистидин* 0.892 г ~
Изолейцин 1.023 г ~
Лейцин 1.742 г ~
Лизин 1.493 г ~
Метионин 0.485 г ~
Метионин + Цистеин 0.808 г ~
Треонин 0.924 г ~
Триптофан 0.288 г ~
Фенилаланин 1.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.753 г ~
Заменимые аминокислоты 1.701 г ~
Аланин 1.123 г ~
Аспарагиновая кислота 1.643 г ~
Гидроксипролин 0.012 г ~
Глицин 1.107 г ~
Глутаминовая кислота 2.649 г ~
Пролин 1.156 г ~
Серин 0.786 г ~
Тирозин 0.787 г ~
Цистеин 0.373 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 263.9 мг max 300 мг
Кампестерол 3.154 мг ~
Стигмастерол 0.771 мг ~
бета Ситостерол 40.187 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.453 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 1.431 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.096 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.588 г min 16.8 г 27.3% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.428 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.563 г от 11.2 до 20.6 г 100% 31.3%
18:2 Линолевая 9.411 г ~
18:3 Линоленовая 1.618 г ~
20:4 Арахидоновая 0.206 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 31.3%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.168 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 31.3%

Энергетическая ценность Паштет без грибов составляет 319,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 319.3 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 24.9 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 50.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ БЕЗ ГРИБОВ

Паштет без грибов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 459,7 %, бэта-каротином - 33,3 %, витамином B1 - 33,1 %, витамином B2 - 71 %, холином - 121,1 %, витамином B5 - 132,1 %, витамином B6 - 43,9 %, витамином B9 - 64,8 %, витамином B12 - 1869,2 %, витамином C - 11 %, витамином D - 12,1 %, витамином E - 55,1 %, витамином H - 183,6 %, витамином PP - 72 %, калием - 12,9 %, магнием - 21 %, фосфором - 41 %, железом - 35,9 %, кобальтом - 191,8 %, марганцем - 36,4 %, медью - 364,7 %, молибденом - 146,9 %, селеном - 82 %, хромом - 60,3 %, цинком - 47,2 %

Чем полезен Паштет без грибов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет без грибов, калорийность 319,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет без грибов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы