Рецепт Мясные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясные котлеты

Говядина, фарш , 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 156 г
Лук репчатый (Жарка) 82 г
Кабачок (Жарка) 75 г
Отруби пшеничные 8 г
Розовая(гималайская)соль 1 г
Перец черный молотый 1 г
Чеснок, сырой 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.9 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1060 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 13.5% 466 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 8.7% 718 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.3% 4660 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 10.4% 606 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.8% 3497 г
Зола 1.286 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 47368 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
бета Криптоксантин 0.229 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.205 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 3.6% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 5.1% 1241 г
Витамин В4, холин 49.49 мг 500 мг 9.9% 6.2% 1010 г
Витамин В5, пантотеновая 0.525 мг 5 мг 10.5% 6.6% 952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 12% 526 г
Витамин В9, фолаты 13.062 мкг 400 мкг 3.3% 2.1% 3062 г
Витамин В12, кобаламин 1.642 мкг 3 мкг 54.7% 34.4% 183 г
Витамин C, аскорбиновая 5.26 мг 90 мг 5.8% 3.7% 1711 г
Витамин D, кальциферол 0.074 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 13514 г
Витамин D3, холекальциферол 0.074 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.752 мг 15 мг 5% 3.1% 1995 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.494 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10121 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.7427 мг 20 мг 23.7% 14.9% 422 г
Ниацин 0.642 мг ~
Бетаин 5.242 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 430.82 мг 2500 мг 17.2% 10.8% 580 г
Кальций, Ca 34.5 мг 1000 мг 3.5% 2.2% 2899 г
Магний, Mg 40.57 мг 400 мг 10.1% 6.4% 986 г
Натрий, Na 94.55 мг 1300 мг 7.3% 4.6% 1375 г
Сера, S 25.38 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 3940 г
Фосфор, P 197.8 мг 800 мг 24.7% 15.5% 404 г
Хлор, Cl 9.76 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 23566 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 156.2 мкг ~
Бор, B 78.1 мкг ~
Железо, Fe 2.986 мг 18 мг 16.6% 10.4% 603 г
Йод, I 1.17 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12821 г
Кобальт, Co 1.952 мкг 10 мкг 19.5% 12.3% 512 г
Марганец, Mn 0.148 мг 2 мг 7.4% 4.7% 1351 г
Медь, Cu 98.27 мкг 1000 мкг 9.8% 6.2% 1018 г
Никель, Ni 1.171 мкг ~
Рубидий, Rb 185.9 мкг ~
Селен, Se 12.549 мкг 55 мкг 22.8% 14.3% 438 г
Фтор, F 28.91 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13836 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 1% 6410 г
Цинк, Zn 3.9135 мг 12 мг 32.6% 20.5% 307 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.477 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.508 г ~
Сахароза 2.538 г ~
Фруктоза 0.469 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 1.071 г ~
Валин 0.747 г ~
Гистидин* 0.476 г ~
Изолейцин 0.683 г ~
Лейцин 1.184 г ~
Лизин 1.25 г ~
Метионин 0.376 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.58 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.609 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аланин 0.993 г ~
Аспарагиновая кислота 1.37 г ~
Гидроксипролин 0.189 г ~
Глицин 1.158 г ~
Глутаминовая кислота 2.301 г ~
Пролин 0.849 г ~
Серин 0.625 г ~
Тирозин 0.459 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.438 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.474 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.212 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.664 г ~
17:0 Маргариновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 1.004 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.239 г min 16.8 г 19.3% 12.1%
14:1 Миристолеиновая 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.256 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.85 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.264 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.5%
18:2 Линолевая 0.203 г ~
18:3 Линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.027 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.009 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.7%

Энергетическая ценность Мясные котлеты составляет 158,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.9 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ

Мясные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 54,7 %, витамином PP - 23,7 %, калием - 17,2 %, фосфором - 24,7 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 19,5 %, селеном - 22,8 %, цинком - 32,6 %

Чем полезен Мясные котлеты

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясные котлеты, калорийность 158,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты