Рецепт Котлеты домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты домашние

Фарш домашний 2400 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.1 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 846 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 11.5% 439 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 12.1% 415 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.6% 9522 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.4% 3524 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.028 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.581 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.351 мг 1.5 мг 23.4% 11.8% 427 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 4.8% 1040 г
Витамин В4, холин 29.27 мг 500 мг 5.9% 3% 1708 г
Витамин В5, пантотеновая 0.48 мг 5 мг 9.6% 4.8% 1042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 8.3% 606 г
Витамин В9, фолаты 10.536 мкг 400 мкг 2.6% 1.3% 3797 г
Витамин В12, кобаламин 1.408 мкг 3 мкг 46.9% 23.6% 213 г
Витамин C, аскорбиновая 1.05 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин D, кальциферол 0.264 мкг 10 мкг 2.6% 1.3% 3788 г
Витамин D3, холекальциферол 0.264 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.269 мг 15 мг 1.8% 0.9% 5576 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.017 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.963 мкг 50 мкг 3.9% 2% 2547 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.1589 мг 20 мг 30.8% 15.5% 325 г
Ниацин 3.93 мг ~
Бетаин 0.736 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.93 мг 2500 мг 12.6% 6.3% 791 г
Кальций, Ca 19.17 мг 1000 мг 1.9% 1% 5216 г
Магний, Mg 33.92 мг 400 мг 8.5% 4.3% 1179 г
Натрий, Na 347.08 мг 1300 мг 26.7% 13.4% 375 г
Сера, S 127.41 мг 1000 мг 12.7% 6.4% 785 г
Фосфор, P 184.8 мг 800 мг 23.1% 11.6% 433 г
Хлор, Cl 454.02 мг 2300 мг 19.7% 9.9% 507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.8 мкг ~
Бор, B 17.4 мкг ~
Железо, Fe 1.95 мг 18 мг 10.8% 5.4% 923 г
Йод, I 4.89 мкг 150 мкг 3.3% 1.7% 3067 г
Кобальт, Co 5.708 мкг 10 мкг 57.1% 28.7% 175 г
Марганец, Mn 0.0779 мг 2 мг 3.9% 2% 2567 г
Медь, Cu 128.05 мкг 1000 мкг 12.8% 6.4% 781 г
Молибден, Mo 8.71 мкг 70 мкг 12.4% 6.2% 804 г
Никель, Ni 5.3 мкг ~
Олово, Sn 33.85 мкг ~
Рубидий, Rb 41.5 мкг ~
Селен, Se 9.865 мкг 55 мкг 17.9% 9% 558 г
Фтор, F 56.13 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7126 г
Хром, Cr 8.91 мкг 50 мкг 17.8% 8.9% 561 г
Цинк, Zn 2.3544 мг 12 мг 19.6% 9.8% 510 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.909 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 1.076 г ~
Валин 0.947 г ~
Гистидин* 0.708 г ~
Изолейцин 0.782 г ~
Лейцин 1.423 г ~
Лизин 1.567 г ~
Метионин 0.425 г ~
Метионин + Цистеин 0.453 г ~
Треонин 0.77 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.715 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.894 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 0.992 г ~
Аспарагиновая кислота 1.577 г ~
Гидроксипролин 0.171 г ~
Глицин 0.832 г ~
Глутаминовая кислота 2.707 г ~
Пролин 0.762 г ~
Серин 0.748 г ~
Тирозин 0.613 г ~
Цистеин 0.26 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.053 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.166 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.733 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.876 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.154 г min 16.8 г 18.8% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.311 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.752 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.464 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.389 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Котлеты домашние составляет 199,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.1 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ

Котлеты домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,4 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 46,9 %, витамином PP - 30,8 %, калием - 12,6 %, фосфором - 23,1 %, хлором - 19,7 %, кобальтом - 57,1 %, медью - 12,8 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 17,9 %, хромом - 17,8 %, цинком - 19,6 %

Чем полезен Котлеты домашние

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты домашние, калорийность 199,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты