Рецепт Горбуша в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Горбуша в духовке

Горбуша (Припускание) 200 г
Морковь, красная (Запекание) 130 г
Лук репчатый (Жарка) 130 г
Сметана 15,0% жирности 20 г
Майонез «Провансаль» 20 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.2 кКал 1684 кКал 5% 5.9% 2000 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 10.8% 1101 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 10.5% 1143 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.7% 7065 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.1% 1667 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 4.3% 2748 г
Зола 0.6185 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 441.3 мкг 900 мкг 49% 58.2% 204 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 2.561 мг 5 мг 51.2% 60.8% 195 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 5.2% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 4% 2903 г
Витамин В4, холин 33.17 мг 500 мг 6.6% 7.8% 1507 г
Витамин В5, пантотеновая 0.35 мг 5 мг 7% 8.3% 1429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 15.9% 746 г
Витамин В9, фолаты 4.041 мкг 400 мкг 1% 1.2% 9899 г
Витамин В12, кобаламин 1.434 мкг 3 мкг 47.8% 56.8% 209 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 2.3% 5294 г
Витамин D, кальциферол 3.768 мкг 10 мкг 37.7% 44.8% 265 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.699 мг 15 мг 11.3% 13.4% 883 г
Витамин Н, биотин 0.337 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 14837 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 3.1% 3871 г
Витамин РР, НЭ 3.1611 мг 20 мг 15.8% 18.8% 633 г
Ниацин 1.448 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.09 мг 2500 мг 6.2% 7.4% 1612 г
Кальций, Ca 21.73 мг 1000 мг 2.2% 2.6% 4602 г
Магний, Mg 18.34 мг 400 мг 4.6% 5.5% 2181 г
Натрий, Na 35.76 мг 1300 мг 2.8% 3.3% 3635 г
Сера, S 81.47 мг 1000 мг 8.1% 9.6% 1227 г
Фосфор, Ph 71 мг 800 мг 8.9% 10.6% 1127 г
Хлор, Cl 63.09 мг 2300 мг 2.7% 3.2% 3646 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 162.3 мкг ~
Бор, B 44.9 мкг ~
Железо, Fe 0.487 мг 18 мг 2.7% 3.2% 3696 г
Йод, I 17.94 мкг 150 мкг 12% 14.3% 836 г
Кобальт, Co 8.031 мкг 10 мкг 80.3% 95.4% 125 г
Литий, Li 1.347 мкг ~
Марганец, Mn 0.0695 мг 2 мг 3.5% 4.2% 2878 г
Медь, Cu 58.41 мкг 1000 мкг 5.8% 6.9% 1712 г
Молибден, Mo 1.382 мкг 70 мкг 2% 2.4% 5065 г
Никель, Ni 2.746 мкг ~
Рубидий, Rb 106.9 мкг ~
Селен, Se 15.428 мкг 55 мкг 28.1% 33.4% 356 г
Фтор, F 190.03 мкг 4000 мкг 4.8% 5.7% 2105 г
Хром, Cr 19.45 мкг 50 мкг 38.9% 46.2% 257 г
Цинк, Zn 0.4326 мг 12 мг 3.6% 4.3% 2774 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.8532 г ~
Сахароза 2.2453 г ~
Фруктоза 0.494 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1343 г ~
Аргинин* 0.4147 г ~
Валин 0.4401 г ~
Гистидин* 0.3103 г ~
Изолейцин 0.3415 г ~
Лейцин 0.6118 г ~
Лизин 0.7198 г ~
Метионин 0.1942 г ~
Метионин + Цистеин 0.2888 г ~
Треонин 0.4065 г ~
Триптофан 0.0823 г ~
Фенилаланин 0.3478 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.5244 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2825 г ~
Аланин 0.4832 г ~
Аспарагиновая кислота 0.8992 г ~
Глицин 0.4751 г ~
Глутаминовая кислота 1.0693 г ~
Пролин 0.2622 г ~
Серин 0.3313 г ~
Тирозин 0.1766 г ~
Цистеин 0.0954 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.4905 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0694 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.5451 г ~
17:0 Маргариновая 0.0415 г ~
18:0 Стеариновая 0.4936 г ~
20:0 Арахиновая 0.0173 г ~
22:0 Бегеновая 0.0159 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.1786 г min 16.8 г 7% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.21 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0207 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.887 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0587 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.1026 г от 11.2 до 20.6 г 18.8% 22.3%
18:2 Линолевая 1.4038 г ~
18:3 Линоленовая 0.0211 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1485 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.5285 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 66%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.1%

Энергетическая ценность Горбуша в духовке составляет 84,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 84.2 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 82.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОРБУША В ДУХОВКЕ

Горбуша в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49 %, бэта-каротином - 51,2 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 47,8 %, витамином D - 37,7 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 15,8 %, йодом - 12 %, кобальтом - 80,3 %, селеном - 28,1 %, хромом - 38,9 %

Чем полезен Горбуша в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Горбуша в духовке, калорийность 84,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ