Рецепт ГАРБУША В ДУХОВКЕ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ГАРБУША В ДУХОВКЕ

Горбуша 500 г
Лук репчатый 200 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 1 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ГАРБУША В ДУХОВКЕ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1439 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 16.8% 510 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 8.1% 1057 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.9% 9125 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.8% 2222 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.8% 3035 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.2 мкг 900 мкг 2.4% 2.1% 4245 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Криптоксантин 0.068 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.289 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 8.8% 968 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 5.6% 1513 г
Витамин В4, холин 66.73 мг 500 мг 13.3% 11.4% 749 г
Витамин В5, пантотеновая 0.557 мг 5 мг 11.1% 9.5% 898 г
Витамин В6, пиридоксин 0.465 мг 2 мг 23.3% 19.9% 430 г
Витамин В9, фолаты 2.553 мкг 400 мкг 0.6% 0.5% 15668 г
Витамин В12, кобаламин 2.927 мкг 3 мкг 97.6% 83.4% 102 г
Витамин C, аскорбиновая 3.49 мг 90 мг 3.9% 3.3% 2579 г
Витамин D, кальциферол 7.687 мкг 10 мкг 76.9% 65.7% 130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.426 мг 15 мг 9.5% 8.1% 1052 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.254 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19685 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.8549 мг 20 мг 29.3% 25% 342 г
Ниацин 3.23 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.43 мг 2500 мг 11.5% 9.8% 870 г
Кальций, Ca 25.02 мг 1000 мг 2.5% 2.1% 3997 г
Магний, Mg 25.47 мг 400 мг 6.4% 5.5% 1570 г
Натрий, Na 214.35 мг 1300 мг 16.5% 14.1% 606 г
Сера, S 153.09 мг 1000 мг 15.3% 13.1% 653 г
Фосфор, P 158 мг 800 мг 19.8% 16.9% 506 г
Хлор, Cl 375.98 мг 2300 мг 16.3% 13.9% 612 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.8 мкг ~
Бор, B 56.4 мкг ~
Железо, Fe 0.702 мг 18 мг 3.9% 3.3% 2564 г
Йод, I 36.11 мкг 150 мкг 24.1% 20.6% 415 г
Кобальт, Co 15.578 мкг 10 мкг 155.8% 133.2% 64 г
Марганец, Mn 0.1091 мг 2 мг 5.5% 4.7% 1833 г
Медь, Cu 105.7 мкг 1000 мкг 10.6% 9.1% 946 г
Молибден, Mo 3.286 мкг 70 мкг 4.7% 4% 2130 г
Никель, Ni 5.078 мкг ~
Рубидий, Rb 134.3 мкг ~
Селен, Se 31.457 мкг 55 мкг 57.2% 48.9% 175 г
Фтор, F 312.04 мкг 4000 мкг 7.8% 6.7% 1282 г
Хром, Cr 39.35 мкг 50 мкг 78.7% 67.3% 127 г
Цинк, Zn 0.738 мг 12 мг 6.2% 5.3% 1626 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.8 г ~
Валин 0.874 г ~
Гистидин* 0.625 г ~
Изолейцин 0.674 г ~
Лейцин 1.22 г ~
Лизин 1.441 г ~
Метионин 0.391 г ~
Метионин + Цистеин 0.577 г ~
Треонин 0.808 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.689 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аланин 0.954 г ~
Аспарагиновая кислота 1.762 г ~
Глицин 0.95 г ~
Глутаминовая кислота 2.037 г ~
Пролин 0.516 г ~
Серин 0.656 г ~
Тирозин 0.347 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 85.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.13 мг ~
бета Ситостерол 1.41 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.141 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.842 г ~
17:0 Маргариновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 0.84 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.425 г min 16.8 г 8.5% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.423 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.839 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.12 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.947 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.522 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.303 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.079 г ~

Энергетическая ценность ГАРБУША В ДУХОВКЕ составляет 117 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГАРБУША В ДУХОВКЕ

ГАРБУША В ДУХОВКЕ богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,3 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 23,3 %, витамином B12 - 97,6 %, витамином D - 76,9 %, витамином PP - 29,3 %, калием - 11,5 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 16,3 %, йодом - 24,1 %, кобальтом - 155,8 %, селеном - 57,2 %, хромом - 78,7 %

Чем полезен ГАРБУША В ДУХОВКЕ

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ГАРБУША В ДУХОВКЕ, калорийность 117 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ГАРБУША В ДУХОВКЕ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги