Рецепт Гречневая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневая

Гречневая крупа ядрица 280 г
Свинина, тазобедренная часть 600 г
Лук репчатый 50 г
Морковь, сырая 80 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 284 ккал 1684 ккал 16.9% 6% 593 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 5.7% 618 г
Жиры 18.7 г 56 г 33.4% 11.8% 299 г
Углеводы 16.7 г 219 г 7.6% 2.7% 1311 г
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 6% 588 г
Вода 48 г 2273 г 2.1% 0.7% 4735 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.4 мкг 900 мкг 7.3% 2.6% 1376 г
альфа Каротин 270.058 мкг ~
бета Каротин 0.646 мг 5 мг 12.9% 4.5% 774 г
Ликопин 0.078 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.883 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.631 мг 1.5 мг 42.1% 14.8% 238 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 2.7% 1324 г
Витамин В4, холин 44.37 мг 500 мг 8.9% 3.1% 1127 г
Витамин В5, пантотеновая 0.317 мг 5 мг 6.3% 2.2% 1577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 5.3% 667 г
Витамин В9, фолаты 13 мкг 400 мкг 3.3% 1.2% 3077 г
Витамин C, аскорбиновая 0.94 мг 90 мг 1% 0.4% 9574 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.133 мг 15 мг 7.6% 2.7% 1324 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.044 мкг 50 мкг 0.1% 113636 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.7899 мг 20 мг 23.9% 8.4% 418 г
Ниацин 2.433 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.46 мг 2500 мг 11.1% 3.9% 904 г
Кальций, Ca 14.17 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7057 г
Кремний, Si 22.019 мг 30 мг 73.4% 25.8% 136 г
Магний, Mg 69.96 мг 400 мг 17.5% 6.2% 572 г
Натрий, Na 29.67 мг 1300 мг 2.3% 0.8% 4382 г
Сера, S 155.23 мг 1000 мг 15.5% 5.5% 644 г
Фосфор, P 182.7 мг 800 мг 22.8% 8% 438 г
Хлор, Cl 38.5 мг 2300 мг 1.7% 0.6% 5974 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.4 мкг ~
Бор, B 104.9 мкг ~
Железо, Fe 2.524 мг 18 мг 14% 4.9% 713 г
Йод, I 4.89 мкг 150 мкг 3.3% 1.2% 3067 г
Кобальт, Co 5.746 мкг 10 мкг 57.5% 20.2% 174 г
Марганец, Mn 0.463 мг 2 мг 23.2% 8.2% 432 г
Медь, Cu 237.77 мкг 1000 мкг 23.8% 8.4% 421 г
Молибден, Mo 16.924 мкг 70 мкг 24.2% 8.5% 414 г
Никель, Ni 10.056 мкг ~
Олово, Sn 17.48 мкг ~
Рубидий, Rb 23.1 мкг ~
Селен, Se 2.264 мкг 55 мкг 4.1% 1.4% 2429 г
Титан, Ti 8.97 мкг ~
Фтор, F 48.37 мкг 4000 мкг 1.2% 0.4% 8270 г
Хром, Cr 9.05 мкг 50 мкг 18.1% 6.4% 552 г
Цинк, Zn 1.823 мг 12 мг 15.2% 5.4% 658 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.176 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.319 г ~
Валин 0.167 г ~
Гистидин* 0.085 г ~
Изолейцин 0.133 г ~
Лейцин 0.214 г ~
Лизин 0.155 г ~
Метионин 0.089 г ~
Метионин + Цистеин 0.178 г ~
Треонин 0.126 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.167 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.281 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 0.169 г ~
Аспарагиновая кислота 0.317 г ~
Глицин 0.201 г ~
Глутаминовая кислота 0.653 г ~
Пролин 0.142 г ~
Серин 0.171 г ~
Тирозин 0.122 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.476 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.267 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.77 г min 16.8 г 4.6% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.752 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.483 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.456 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Гречневая составляет 284 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 284 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 18.7 г -%
Углеводы 16.7 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 48 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ

Гречневая богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,9 %, витамином B1 - 42,1 %, витамином B6 - 15 %, витамином PP - 23,9 %, калием - 11,1 %, кремнием - 73,4 %, магнием - 17,5 %, фосфором - 22,8 %, железом - 14 %, кобальтом - 57,5 %, марганцем - 23,2 %, медью - 23,8 %, молибденом - 24,2 %, хромом - 18,1 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен Гречневая

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневая, калорийность 284 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги