Рецепт Бирияни. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бирияни

Курица, бройлеры или цыплята, бедра, только мясо, приготовленное, тушеное 750 г
Лук репчатый 100 г
Морковь, желтая 210 г
Перец болгарский, сырой 185 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 25 г
Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, приготовленный с солью 300 г
Вода 1000 г
Зира, семена 2 г
Чили, порошок 2 г
Куркума, молотая 2 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Бирияни".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85 кКал 1684 кКал 5% 5.9% 1981 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 12.1% 974 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 7.5% 1556 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2.6% 4563 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.8% 6667 г
Вода 82.8 г 2273 г 3.6% 4.2% 2745 г
Зола 1.034 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.8 мкг 900 мкг 3.2% 3.8% 3125 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 2.756 мкг ~
бета Каротин 0.137 мг 5 мг 2.7% 3.2% 3650 г
бета Криптоксантин 5.122 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.428 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 2.9% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 4.8% 2466 г
Витамин В4, холин 20.38 мг 500 мг 4.1% 4.8% 2453 г
Витамин В5, пантотеновая 0.342 мг 5 мг 6.8% 8% 1462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 7.4% 1600 г
Витамин В9, фолаты 7.294 мкг 400 мкг 1.8% 2.1% 5484 г
Витамин В12, кобаламин 0.061 мкг 3 мкг 2% 2.4% 4918 г
Витамин C, аскорбиновая 7.45 мг 90 мг 8.3% 9.8% 1208 г
Витамин D, кальциферол 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 24390 г
Витамин D3, холекальциферол 0.029 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.217 мг 15 мг 1.4% 1.6% 6912 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2.8% 4138 г
Витамин РР, НЭ 1.7657 мг 20 мг 8.8% 10.4% 1133 г
Ниацин 0.09 мг ~
Бетаин 1.428 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 102.34 мг 2500 мг 4.1% 4.8% 2443 г
Кальций, Ca 15.34 мг 1000 мг 1.5% 1.8% 6519 г
Магний, Mg 13.13 мг 400 мг 3.3% 3.9% 3046 г
Натрий, Na 297.45 мг 1300 мг 22.9% 26.9% 437 г
Сера, S 4.5 мг 1000 мг 0.5% 0.6% 22222 г
Фосфор, Ph 58.8 мг 800 мг 7.4% 8.7% 1361 г
Хлор, Cl 352.17 мг 2300 мг 15.3% 18% 653 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.6 мкг ~
Бор, B 23.9 мкг ~
Ванадий, V 8.02 мкг ~
Железо, Fe 0.727 мг 18 мг 4% 4.7% 2476 г
Йод, I 0.52 мкг 150 мкг 0.3% 0.4% 28846 г
Кобальт, Co 0.442 мкг 10 мкг 4.4% 5.2% 2262 г
Литий, Li 0.486 мкг ~
Марганец, Mn 0.1121 мг 2 мг 5.6% 6.6% 1784 г
Медь, Cu 52.21 мкг 1000 мкг 5.2% 6.1% 1915 г
Молибден, Mo 2.258 мкг 70 мкг 3.2% 3.8% 3100 г
Никель, Ni 0.602 мкг ~
Рубидий, Rb 18.4 мкг ~
Селен, Se 5.863 мкг 55 мкг 10.7% 12.6% 938 г
Фтор, F 44.25 мкг 4000 мкг 1.1% 1.3% 9040 г
Хром, Cr 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 15625 г
Цинк, Zn 0.9055 мг 12 мг 7.5% 8.8% 1325 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.052 г ~
Сахароза 0.253 г ~
Фруктоза 0.05 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.472 г ~
Валин 0.382 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.4 г ~
Лейцин 0.575 г ~
Лизин 0.631 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.321 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.308 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.418 г ~
Аспарагиновая кислота 0.687 г ~
Глицин 0.374 г ~
Глутаминовая кислота 1.163 г ~
Пролин 0.317 г ~
Серин 0.269 г ~
Тирозин 0.258 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.18 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.026 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.015 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.098 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.774 г ~
18:0 Стеариновая 0.247 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.31 г min 16.8 г 7.8% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.167 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.091 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.694 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 7.3%
18:2 Линолевая 0.589 г ~
18:3 Линоленовая 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая 0.035 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.009 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.014 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 15.1%

Энергетическая ценность Бирияни составляет 85 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 85 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 82.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БИРИЯНИ

Бирияни богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 15,3 %

Чем полезен Бирияни

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Бирияни, калорийность 85 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бирияни, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ