Рецепт соус болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты соус болоньезе

Вино, столовое, белое 150 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности 150 г
Лук репчатый (Припускание) 80 г
Морковь, красная (Припускание) 120 г
Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "соус болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.2 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1193 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 5% 1434 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 9.5% 747 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.1% 3476 г
Алкоголь (этиловый спирт) 3.9 г ~
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.6% 1538 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.3% 2995 г
Зола 0.992 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 573.8 мкг 900 мкг 63.8% 45.2% 157 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 3.42 мг 5 мг 68.4% 48.4% 146 г
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 9.3% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 4.1% 1714 г
Витамин В4, холин 20.36 мг 500 мг 4.1% 2.9% 2456 г
Витамин В5, пантотеновая 0.24 мг 5 мг 4.8% 3.4% 2083 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 5.6% 1274 г
Витамин В9, фолаты 7.587 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5272 г
Витамин C, аскорбиновая 1.67 мг 90 мг 1.9% 1.3% 5389 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.16 мг 15 мг 1.1% 0.8% 9375 г
Витамин Н, биотин 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 13889 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.4% 2927 г
Витамин РР, НЭ 1.8975 мг 20 мг 9.5% 6.7% 1054 г
Ниацин 0.847 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.34 мг 2500 мг 9.2% 6.5% 1090 г
Кальций, Ca 64.27 мг 1000 мг 6.4% 4.5% 1556 г
Магний, Mg 28.33 мг 400 мг 7.1% 5% 1412 г
Натрий, Na 36.5 мг 1300 мг 2.8% 2% 3562 г
Сера, S 68 мг 1000 мг 6.8% 4.8% 1471 г
Фосфор, P 106.3 мг 800 мг 13.3% 9.4% 753 г
Хлор, Cl 54.65 мг 2300 мг 2.4% 1.7% 4209 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 195.7 мкг ~
Бор, B 40 мкг ~
Железо, Fe 0.763 мг 18 мг 4.2% 3% 2359 г
Йод, I 5.63 мкг 150 мкг 3.8% 2.7% 2664 г
Кобальт, Co 3.338 мкг 10 мкг 33.4% 23.7% 300 г
Литий, Li 1.8 мкг ~
Марганец, Mn 0.1008 мг 2 мг 5% 3.5% 1984 г
Медь, Cu 47.25 мкг 1000 мкг 4.7% 3.3% 2116 г
Молибден, Mo 5.125 мкг 70 мкг 7.3% 5.2% 1366 г
Никель, Ni 3.675 мкг ~
Олово, Sn 13.13 мкг ~
Рубидий, Rb 95.2 мкг ~
Селен, Se 0.443 мкг 55 мкг 0.8% 0.6% 12415 г
Стронций, Sr 6.38 мкг ~
Фтор, F 106.78 мкг 4000 мкг 2.7% 1.9% 3746 г
Хром, Cr 4.53 мкг 50 мкг 9.1% 6.4% 1104 г
Цинк, Zn 0.8825 мг 12 мг 7.4% 5.2% 1360 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.01 г ~
Сахароза 2.35 г ~
Фруктоза 0.54 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.311 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.055 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.114 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г

Энергетическая ценность соус болоньезе составляет 141,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.2 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БОЛОНЬЕЗЕ

соус болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 63,8 %, бэта-каротином - 68,4 %, витамином B1 - 13,2 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 33,4 %

Чем полезен соус болоньезе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить соус болоньезе, калорийность 141,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления соус болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы