Рецепт торт печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты торт печеночный

Печень говяжья (Жарка) 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Сметана 15,0% жирности 0 г
Ржаная мука, обдирная 66 г
соль йодированная 0 г
Чеснок, сырой 0 г
Майонез «Провансаль» 0 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 0 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "торт печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.6 кКал 1684 кКал 7.9% 5.9% 1260 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 11.5% 655 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 4% 1867 г
Углеводы 15.4 г 219 г 7% 5.2% 1422 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.5% 1000 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2.2% 3304 г
Зола 0.877 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3517.6 мкг 900 мкг 390.8% 292.5% 26 г
Ретинол 3.439 мг ~
бета Каротин 0.439 мг 5 мг 8.8% 6.6% 1139 г
Лютеин + Зеаксантин 35.089 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 8.5% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 1.018 мг 1.8 мг 56.6% 42.4% 177 г
Витамин В4, холин 363.09 мг 500 мг 72.6% 54.3% 138 г
Витамин В5, пантотеновая 3.723 мг 5 мг 74.5% 55.8% 134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.42 мг 2 мг 21% 15.7% 476 г
Витамин В9, фолаты 128.263 мкг 400 мкг 32.1% 24% 312 г
Витамин В12, кобаламин 30.459 мкг 3 мкг 1015.3% 760% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 5.01 мг 90 мг 5.6% 4.2% 1796 г
Витамин D, кальциферол 0.942 мкг 10 мкг 9.4% 7% 1062 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.786 мг 15 мг 5.2% 3.9% 1908 г
Витамин Н, биотин 52.689 мкг 50 мкг 105.4% 78.9% 95 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.6% 4615 г
Витамин РР, НЭ 7.4177 мг 20 мг 37.1% 27.8% 270 г
Ниацин 4.127 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.31 мг 2500 мг 7.1% 5.3% 1418 г
Кальций, Ca 17.81 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5615 г
Магний, Mg 20.02 мг 400 мг 5% 3.7% 1998 г
Натрий, Na 55.78 мг 1300 мг 4.3% 3.2% 2331 г
Сера, S 148.13 мг 1000 мг 14.8% 11.1% 675 г
Фосфор, P 216.2 мг 800 мг 27% 20.2% 370 г
Хлор, Cl 74.86 мг 2300 мг 3.3% 2.5% 3072 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.054 мг 18 мг 22.5% 16.8% 444 г
Йод, I 6.23 мкг 150 мкг 4.2% 3.1% 2408 г
Кобальт, Co 11.595 мкг 10 мкг 116% 86.8% 86 г
Марганец, Mn 0.5701 мг 2 мг 28.5% 21.3% 351 г
Медь, Cu 1992.19 мкг 1000 мкг 199.2% 149.1% 50 г
Молибден, Mo 56.608 мкг 70 мкг 80.9% 60.6% 124 г
Никель, Ni 31.899 мкг ~
Селен, Se 27.323 мкг 55 мкг 49.7% 37.2% 201 г
Фтор, F 162.78 мкг 4000 мкг 4.1% 3.1% 2457 г
Хром, Cr 16.81 мкг 50 мкг 33.6% 25.1% 297 г
Цинк, Zn 3.0628 мг 12 мг 25.5% 19.1% 392 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.01 г ~
Мальтоза 0.003 г ~
Сахароза 0.15 г ~
Фруктоза 0.02 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.831 г ~
Валин 0.808 г ~
Гистидин* 0.509 г ~
Изолейцин 0.604 г ~
Лейцин 1.071 г ~
Лизин 0.896 г ~
Метионин 0.309 г ~
Метионин + Цистеин 0.494 г ~
Треонин 0.56 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.651 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.012 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.688 г ~
Аспарагиновая кислота 0.961 г ~
Глицин 0.611 г ~
Глутаминовая кислота 1.678 г ~
Пролин 0.719 г ~
Серин 0.556 г ~
Тирозин 0.473 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 223.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.568 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.545 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.141 г min 16.8 г 6.8% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.929 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.733 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 4.9%
18:2 Линолевая 0.48 г ~
18:3 Линоленовая 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая 0.127 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.3%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.091 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.6%

Энергетическая ценность торт печеночный составляет 133,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.6 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 15.4 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

торт печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 390,8 %, витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 56,6 %, холином - 72,6 %, витамином B5 - 74,5 %, витамином B6 - 21 %, витамином B9 - 32,1 %, витамином B12 - 1015,3 %, витамином H - 105,4 %, витамином PP - 37,1 %, фосфором - 27 %, железом - 22,5 %, кобальтом - 116 %, марганцем - 28,5 %, медью - 199,2 %, молибденом - 80,9 %, селеном - 49,7 %, хромом - 33,6 %, цинком - 25,5 %

Чем полезен торт печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить торт печеночный, калорийность 133,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления торт печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы