Калорийность сельдь. Химический состав и пищевая ценность.

Продукт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сельдь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1247 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 18.6% 398 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 8.6% 862 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.4% 3118 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 0.8% 9000 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.9% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.32 мг 1.8 мг 17.8% 13.2% 563 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.4% 18000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.8 мг 15 мг 5.3% 3.9% 1875 г
Витамин РР, НЭ 8.2 мг 20 мг 41% 30.4% 244 г
Ниацин 4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310 мг 2500 мг 12.4% 9.2% 806 г
Кальций, Ca 60 мг 1000 мг 6% 4.4% 1667 г
Магний, Mg 30 мг 400 мг 7.5% 5.6% 1333 г
Натрий, Na 100 мг 1300 мг 7.7% 5.7% 1300 г
Сера, S 190 мг 1000 мг 19% 14.1% 526 г
Фосфор, P 280 мг 800 мг 35% 25.9% 286 г
Хлор, Cl 165 мг 2300 мг 7.2% 5.3% 1394 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 4.1% 1800 г
Йод, I 40 мкг 150 мкг 26.7% 19.8% 375 г
Кобальт, Co 40 мкг 10 мкг 400% 296.3% 25 г
Марганец, Mn 0.12 мг 2 мг 6% 4.4% 1667 г
Медь, Cu 170 мкг 1000 мкг 17% 12.6% 588 г
Молибден, Mo 4 мкг 70 мкг 5.7% 4.2% 1750 г
Никель, Ni 8 мкг ~
Фтор, F 380 мкг 4000 мкг 9.5% 7% 1053 г
Хром, Cr 55 мкг 50 мкг 110% 81.5% 91 г
Цинк, Zn 0.9 мг 12 мг 7.5% 5.6% 1333 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.2 г ~
Валин 1 г ~
Гистидин* 0.5 г ~
Изолейцин 0.9 г ~
Лейцин 1.6 г ~
Лизин 1.8 г ~
Метионин 0.35 г ~
Метионин + Цистеин 0.65 г ~
Треонин 0.9 г ~
Триптофан 0.25 г ~
Фенилаланин 0.7 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.5 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.2 г ~
Аспарагиновая кислота 2 г ~
Глицин 1.1 г ~
Глутаминовая кислота 3 г ~
Пролин 0.7 г ~
Серин 1 г ~
Тирозин 0.8 г ~
Цистеин 0.3 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г

Энергетическая ценность сельдь составляет 135 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ

сельдь богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,8 %, витамином PP - 41 %, калием - 12,4 %, фосфором - 35 %, йодом - 26,7 %, кобальтом - 400 %, медью - 17 %, хромом - 110 %

Чем полезен сельдь

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: сельдь калорийность 135 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен сельдь, калории, нутриенты, полезные свойства сельдь
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты