Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Курица, 2 категории 500 г
Яйцо куриное 110 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки 1 сорта 300 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 100 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.3 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 713 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 8.3% 510 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 8% 528 г
Углеводы 20.2 г 219 г 9.2% 3.9% 1084 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3% 1429 г
Вода 51.8 г 2273 г 2.3% 1% 4388 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43 мкг 900 мкг 4.8% 2% 2093 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 5% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 3.9% 1071 г
Витамин В4, холин 77.61 мг 500 мг 15.5% 6.6% 644 г
Витамин В5, пантотеновая 0.276 мг 5 мг 5.5% 2.3% 1812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.355 мг 2 мг 17.8% 7.5% 563 г
Витамин В9, фолаты 28.368 мкг 400 мкг 7.1% 3% 1410 г
Витамин В12, кобаламин 0.087 мкг 3 мкг 2.9% 1.2% 3448 г
Витамин C, аскорбиновая 1.1 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8182 г
Витамин D, кальциферол 0.228 мкг 10 мкг 2.3% 1% 4386 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.625 мг 15 мг 17.5% 7.4% 571 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.08 мг ~
дельта Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 2.577 мкг 50 мкг 5.2% 2.2% 1940 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 1.6% 2727 г
Витамин РР, НЭ 8.1058 мг 20 мг 40.5% 17.1% 247 г
Ниацин 4.152 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.17 мг 2500 мг 7.5% 3.2% 1336 г
Кальций, Ca 37.88 мг 1000 мг 3.8% 1.6% 2640 г
Кремний, Si 0.623 мг 30 мг 2.1% 0.9% 4815 г
Магний, Mg 24.83 мг 400 мг 6.2% 2.6% 1611 г
Натрий, Na 284.19 мг 1300 мг 21.9% 9.3% 457 г
Сера, S 122.7 мг 1000 мг 12.3% 5.2% 815 г
Фосфор, P 151 мг 800 мг 18.9% 8% 530 г
Хлор, Cl 289.4 мг 2300 мг 12.6% 5.3% 795 г
Микроэлементы
Бор, B 13.6 мкг ~
Ванадий, V 18.68 мкг ~
Железо, Fe 2.044 мг 18 мг 11.4% 4.8% 881 г
Йод, I 5.81 мкг 150 мкг 3.9% 1.7% 2582 г
Кобальт, Co 7.236 мкг 10 мкг 72.4% 30.6% 138 г
Марганец, Mn 0.3388 мг 2 мг 16.9% 7.2% 590 г
Медь, Cu 107.29 мкг 1000 мкг 10.7% 4.5% 932 г
Молибден, Mo 4.245 мкг 70 мкг 6.1% 2.6% 1649 г
Селен, Se 7.318 мкг 55 мкг 13.3% 5.6% 752 г
Фтор, F 71.13 мкг 4000 мкг 1.8% 0.8% 5624 г
Хром, Cr 5.28 мкг 50 мкг 10.6% 4.5% 947 г
Цинк, Zn 1.4298 мг 12 мг 11.9% 5% 839 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.257 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.78 г ~
Валин 0.62 г ~
Гистидин* 0.245 г ~
Изолейцин 0.509 г ~
Лейцин 1.066 г ~
Лизин 0.937 г ~
Метионин 0.334 г ~
Метионин + Цистеин 0.443 г ~
Треонин 0.551 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.558 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.896 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.672 г ~
Аспарагиновая кислота 1.077 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.844 г ~
Глутаминовая кислота 2.277 г ~
Пролин 0.631 г ~
Серин 0.613 г ~
Тирозин 0.438 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.434 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.244 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.597 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.626 г min 16.8 г 21.6% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.286 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.214 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.942 г от 11.2 до 20.6 г 35.2% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.825 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~

Энергетическая ценность котлеты составляет 236,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 236.3 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 20.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 51.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,7 %, холином - 15,5 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином E - 17,5 %, витамином PP - 40,5 %, фосфором - 18,9 %, хлором - 12,6 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 72,4 %, марганцем - 16,9 %, селеном - 13,3 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 236,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы