Рецепт Каша перловая молочная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каша перловая молочная

Крупа перловая (Варка без слива рассыпчатая) 153 г
Вода 162 г
Молоко коровье сырое (Кипячение) 1315 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 44 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Сахар-песок 9 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 22 г
Способ приготовления

1625 г 30 минут Перловую крупу промываем и заливаем новой водой для замачивания. Замачиваем 10-12 часов. Делать это лучше всего на ночь. Приступаем к варке каши. Кастрюлю обязательно надо сразу брать большую. Наливаем молоко и подогреваем примерно до 40 С. Соль кладём в начале варки, если посолить готовую кашу - крупа получается пресная. Высыпаем в молоко крупу и доводим до кипения на среднем огне. Кастрюлю крышкой не накрываем. Варим в течении пяти минут. Затем закрываем кастрюлю крышкой, снимаем с огня и переставляем в большую кастрюлю с кипящей водой, то есть, в так называемую, водяную баню. Уменьшаем огонь и варим кашу на медленном огне 6 часов. Не забывайте следить за водой в большой кастрюле и время от времени подливать в неё выкипающий кипяток. Когда каша готова (а готовность устанавливается как по времени, так и по появлению у каши красивого, благородного бежевого цвета с палевым оттенком), ее снимают с огня, дают постоять под крышкой минут десять, перекладывают из кастрюли в фаянсовую или фарфоровую посуду, подливают немного сливок, кладут сливочное (и только сливочное) масло и старательно размешивают до равномерной консистенции и цвета. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша перловая молочная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.8 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1592 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 4.3% 2235 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 9.3% 1018 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 4.5% 2066 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.7% 2000 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 3.5% 2739 г
Витамины
Витамин А, РЭ 68.4 мкг 900 мкг 7.6% 7.2% 1316 г
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.5% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.5% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 6.5% 1452 г
Витамин В4, холин 19.1 мг 500 мг 3.8% 3.6% 2618 г
Витамин В5, пантотеновая 0.356 мг 5 мг 7.1% 6.7% 1404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 3.5% 2703 г
Витамин В9, фолаты 6.306 мкг 400 мкг 1.6% 1.5% 6343 г
Витамин В12, кобаламин 0.324 мкг 3 мкг 10.8% 10.2% 926 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 0.9% 9890 г
Витамин D, кальциферол 0.083 мкг 10 мкг 0.8% 0.8% 12048 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.137 мг 15 мг 0.9% 0.9% 10949 г
Витамин Н, биотин 2.59 мкг 50 мкг 5.2% 4.9% 1931 г
Витамин РР, НЭ 1.3569 мг 20 мг 6.8% 6.4% 1474 г
Макроэлементы
Калий, K 135.96 мг 2500 мг 5.4% 5.1% 1839 г
Кальций, Ca 96.39 мг 1000 мг 9.6% 9.1% 1037 г
Магний, Mg 14.2 мг 400 мг 3.6% 3.4% 2817 г
Натрий, Na 208.89 мг 1300 мг 16.1% 15.2% 622 г
Сера, S 32.07 мг 1000 мг 3.2% 3% 3118 г
Фосфор, P 100.6 мг 800 мг 12.6% 11.9% 795 г
Хлор, Cl 346.28 мг 2300 мг 15.1% 14.3% 664 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.238 мг 18 мг 1.3% 1.2% 7563 г
Йод, I 7.28 мкг 150 мкг 4.9% 4.6% 2060 г
Кобальт, Co 0.881 мкг 10 мкг 8.8% 8.3% 1135 г
Марганец, Mn 0.0673 мг 2 мг 3.4% 3.2% 2972 г
Медь, Cu 37.37 мкг 1000 мкг 3.7% 3.5% 2676 г
Молибден, Mo 5.716 мкг 70 мкг 8.2% 7.8% 1225 г
Селен, Se 1.618 мкг 55 мкг 2.9% 2.7% 3399 г
Фтор, F 31.8 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 12579 г
Хром, Cr 2.8 мкг 50 мкг 5.6% 5.3% 1786 г
Цинк, Zn 0.4156 мг 12 мг 3.5% 3.3% 2887 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Каша перловая молочная составляет 105,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.8 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША ПЕРЛОВАЯ МОЛОЧНАЯ

Каша перловая молочная богат такими витаминами и минералами, как: фосфором - 12,6 %, хлором - 15,1 %

Чем полезен Каша перловая молочная

  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Каша перловая молочная, калорийность 105,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша перловая молочная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты