Рецепт Гречанники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречанники

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 70 г
Фарш мой 480 г
Масло подсолнечное 34 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречанники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.7 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 756 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 7.3% 618 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 12.3% 366 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 1.8% 2433 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 4.7% 952 г
Вода 25.5 г 2273 г 1.1% 0.5% 8914 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 338.1 мкг 900 мкг 37.6% 16.9% 266 г
бета Каротин 2.044 мг 5 мг 40.9% 18.4% 245 г
бета Криптоксантин 10.451 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.994 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 2.6% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 3.6% 1233 г
Витамин В4, холин 39.01 мг 500 мг 7.8% 3.5% 1282 г
Витамин В5, пантотеновая 0.334 мг 5 мг 6.7% 3% 1497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.312 мг 2 мг 15.6% 7% 641 г
Витамин В9, фолаты 11.233 мкг 400 мкг 2.8% 1.3% 3561 г
Витамин В12, кобаламин 1.443 мкг 3 мкг 48.1% 21.6% 208 г
Витамин C, аскорбиновая 2.06 мг 90 мг 2.3% 1% 4369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.186 мг 15 мг 21.2% 9.5% 471 г
Витамин Н, биотин 1.861 мкг 50 мкг 3.7% 1.7% 2687 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.9% 5217 г
Витамин РР, НЭ 5.4644 мг 20 мг 27.3% 12.3% 366 г
Ниацин 3.238 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.38 мг 2500 мг 11.3% 5.1% 885 г
Кальций, Ca 17.91 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5583 г
Кремний, Si 9.913 мг 30 мг 33% 14.8% 303 г
Магний, Mg 44.51 мг 400 мг 11.1% 5% 899 г
Натрий, Na 234.6 мг 1300 мг 18% 8.1% 554 г
Сера, S 146.27 мг 1000 мг 14.6% 6.6% 684 г
Фосфор, P 156.8 мг 800 мг 19.6% 8.8% 510 г
Хлор, Cl 338.9 мг 2300 мг 14.7% 6.6% 679 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.8 мкг ~
Бор, B 64.2 мкг ~
Железо, Fe 2.537 мг 18 мг 14.1% 6.3% 709 г
Йод, I 4.75 мкг 150 мкг 3.2% 1.4% 3158 г
Кобальт, Co 4.904 мкг 10 мкг 49% 22% 204 г
Литий, Li 1.003 мкг ~
Марганец, Mn 0.2423 мг 2 мг 12.1% 5.4% 825 г
Медь, Cu 191.37 мкг 1000 мкг 19.1% 8.6% 523 г
Молибден, Mo 11.199 мкг 70 мкг 16% 7.2% 625 г
Никель, Ni 6.33 мкг ~
Олово, Sn 42.01 мкг ~
Рубидий, Rb 50.9 мкг ~
Селен, Se 1.095 мкг 55 мкг 2% 0.9% 5023 г
Титан, Ti 4.04 мкг ~
Фтор, F 41.1 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9732 г
Хром, Cr 5.26 мкг 50 мкг 10.5% 4.7% 951 г
Цинк, Zn 2.1505 мг 12 мг 17.9% 8% 558 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.775 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.161 г ~
Валин 0.082 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.104 г ~
Лизин 0.077 г ~
Метионин 0.042 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.081 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.141 г ~
Заменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.165 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.34 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.083 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.138 мг ~
бета Ситостерол 18.007 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.438 г ~
18:0 Стеариновая 0.249 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.557 г min 16.8 г 9.3% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.544 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.71 г от 11.2 до 20.6 г 33.1% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.696 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Гречанники составляет 222,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 222.7 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 15.3 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 25.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧАННИКИ

Гречанники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,6 %, бэта-каротином - 40,9 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином B12 - 48,1 %, витамином E - 21,2 %, витамином PP - 27,3 %, калием - 11,3 %, кремнием - 33 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 14,7 %, железом - 14,1 %, кобальтом - 49 %, марганцем - 12,1 %, медью - 19,1 %, молибденом - 16 %, цинком - 17,9 %

Чем полезен Гречанники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречанники, калорийность 222,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречанники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги