Рецепт котлеты из телятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из телятины

Телятина, фарш, сырой 500 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки 1 сорта 69 г
Лук репчатый 38 г
Вода 80 г
Масло топленое 13 г
Овсяные отруби, сырые 13 г
Способ приготовления

выход котлет на пару 432 гр одна котлета50гр

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из телятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.7 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1148 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 13.2% 517 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.2% 824 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2% 3476 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.1% 3215 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.2 мкг 900 мкг 1.4% 1% 7377 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Лютеин + Зеаксантин 3.282 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 4.4% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 7.6% 900 г
Витамин В4, холин 5.81 мг 500 мг 1.2% 0.8% 8606 г
Витамин В5, пантотеновая 0.979 мг 5 мг 19.6% 13.4% 511 г
Витамин В6, пиридоксин 0.31 мг 2 мг 15.5% 10.6% 645 г
Витамин В9, фолаты 13.157 мкг 400 мкг 3.3% 2.2% 3040 г
Витамин В12, кобаламин 0.94 мкг 3 мкг 31.3% 21.3% 319 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.4% 16981 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.365 мг 15 мг 2.4% 1.6% 4110 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.212 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23585 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.605 мг 20 мг 28% 19.1% 357 г
Ниацин 0.165 мг ~
Бетаин 0.357 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.51 мг 2500 мг 10.1% 6.9% 986 г
Кальций, Ca 16.07 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6223 г
Кремний, Si 0.213 мг 30 мг 0.7% 0.5% 14085 г
Магний, Mg 25.17 мг 400 мг 6.3% 4.3% 1589 г
Натрий, Na 94.54 мг 1300 мг 7.3% 5% 1375 г
Сера, S 9.32 мг 1000 мг 0.9% 0.6% 10730 г
Фосфор, P 167.6 мг 800 мг 21% 14.3% 477 г
Хлор, Cl 82.49 мг 2300 мг 3.6% 2.5% 2788 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.3 мкг ~
Бор, B 15.3 мкг ~
Ванадий, V 6.39 мкг ~
Железо, Fe 0.921 мг 18 мг 5.1% 3.5% 1954 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 31915 г
Кобальт, Co 0.45 мкг 10 мкг 4.5% 3.1% 2222 г
Марганец, Mn 0.2146 мг 2 мг 10.7% 7.3% 932 г
Медь, Cu 101.62 мкг 1000 мкг 10.2% 7% 984 г
Молибден, Mo 1.239 мкг 70 мкг 1.8% 1.2% 5650 г
Никель, Ni 0.16 мкг ~
Рубидий, Rb 25.4 мкг ~
Селен, Se 7.085 мкг 55 мкг 12.9% 8.8% 776 г
Фтор, F 14.28 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 28011 г
Хром, Cr 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15625 г
Цинк, Zn 2.319 мг 12 мг 19.3% 13.2% 517 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.476 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.83 г ~
Валин 0.769 г ~
Гистидин* 0.501 г ~
Изолейцин 0.683 г ~
Лейцин 1.108 г ~
Лизин 1.135 г ~
Метионин 0.324 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.604 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.566 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аланин 0.826 г ~
Аспарагиновая кислота 1.203 г ~
Глицин 0.717 г ~
Глутаминовая кислота 2.226 г ~
Пролин 0.586 г ~
Серин 0.526 г ~
Тирозин 0.446 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.018 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.061 г ~
12:0 Лауриновая 0.055 г ~
14:0 Миристиновая 0.356 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.532 г ~
18:0 Стеариновая 0.811 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.372 г min 16.8 г 14.1% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.244 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.999 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.442 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.331 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность котлеты из телятины составляет 146,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.7 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

котлеты из телятины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 19,6 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином B12 - 31,3 %, витамином PP - 28 %, фосфором - 21 %, селеном - 12,9 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен котлеты из телятины

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из телятины, калорийность 146,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из телятины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты