Рецепт винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты винегрет

Морковь, красная (Варка со сливом) 90 г
Картофель (Варка на пару) 580 г
Свекла (Варка со сливом) 240 г
Лук репчатый 60 г
Огурец соленый 160 г
Фасоль, зерно (Варка) 100 г
Масло подсолнечное 34 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2159 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 4.4% 2923 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 5.9% 2154 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 6.3% 2028 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 13.5% 952 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 4.5% 2856 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118.4 мкг 900 мкг 13.2% 16.9% 760 г
бета Каротин 0.711 мг 5 мг 14.2% 18.2% 703 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 6% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 3.3% 3913 г
Витамин В5, пантотеновая 0.24 мг 5 мг 4.8% 6.2% 2083 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 13.1% 980 г
Витамин В9, фолаты 12.32 мкг 400 мкг 3.1% 4% 3247 г
Витамин C, аскорбиновая 7.02 мг 90 мг 7.8% 10% 1282 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.158 мг 15 мг 7.7% 9.9% 1295 г
Витамин Н, биотин 0.113 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 44248 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.9% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.2689 мг 20 мг 6.3% 8.1% 1576 г
Ниацин 0.671 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.62 мг 2500 мг 13.8% 17.7% 725 г
Кальций, Ca 26.73 мг 1000 мг 2.7% 3.5% 3741 г
Кремний, Si 6.259 мг 30 мг 20.9% 26.8% 479 г
Магний, Mg 22.95 мг 400 мг 5.7% 7.3% 1743 г
Натрий, Na 290.13 мг 1300 мг 22.3% 28.6% 448 г
Сера, S 28.11 мг 1000 мг 2.8% 3.6% 3557 г
Фосфор, P 67.9 мг 800 мг 8.5% 10.9% 1178 г
Хлор, Cl 278.69 мг 2300 мг 12.1% 15.5% 825 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 419 мкг ~
Бор, B 132.6 мкг ~
Ванадий, V 83.14 мкг ~
Железо, Fe 1.068 мг 18 мг 5.9% 7.6% 1685 г
Йод, I 4.06 мкг 150 мкг 2.7% 3.5% 3695 г
Кобальт, Co 3.837 мкг 10 мкг 38.4% 49.2% 261 г
Литий, Li 30.748 мкг ~
Марганец, Mn 0.2766 мг 2 мг 13.8% 17.7% 723 г
Медь, Cu 122.41 мкг 1000 мкг 12.2% 15.6% 817 г
Молибден, Mo 7.918 мкг 70 мкг 11.3% 14.5% 884 г
Никель, Ni 16.163 мкг ~
Рубидий, Rb 290.7 мкг ~
Селен, Se 1.818 мкг 55 мкг 3.3% 4.2% 3025 г
Титан, Ti 10.2 мкг ~
Фтор, F 32.97 мкг 4000 мкг 0.8% 1% 12132 г
Хром, Cr 7.97 мкг 50 мкг 15.9% 20.4% 627 г
Цинк, Zn 0.4678 мг 12 мг 3.9% 5% 2565 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.404 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.382 г ~
Аргинин* 0.137 г ~
Валин 0.137 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.118 г ~
Лейцин 0.185 г ~
Лизин 0.181 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.11 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.126 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.217 г ~
Заменимые аминокислоты 0.68 г ~
Аланин 0.109 г ~
Аспарагиновая кислота 0.331 г ~
Глицин 0.106 г ~
Глутаминовая кислота 0.384 г ~
Пролин 0.154 г ~
Серин 0.147 г ~
Тирозин 0.089 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.626 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.171 г ~
18:0 Стеариновая 0.101 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.616 г min 16.8 г 3.7% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.611 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.415 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.415 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность винегрет составляет 78 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,2 %, бэта-каротином - 14,2 %, калием - 13,8 %, кремнием - 20,9 %, хлором - 12,1 %, кобальтом - 38,4 %, марганцем - 13,8 %, медью - 12,2 %, молибденом - 11,3 %, хромом - 15,9 %

Чем полезен винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить винегрет, калорийность 78 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги