Рецепт суши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты суши

Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, приготовленный с солью 120 г
Лосось, красный (Нерка), сырая, (Аляска) 228 г
Кунжут, семя (Жарка) 23 г
Огурец, грунтовый 85 г
Сыр российский 82 г
Морские водоросли агар, сушеные 8 г
Соевый соус "Новаро" 10 г
Способ приготовления

лосось, огурец, сыр

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "суши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.1 кКал 1684 кКал 10.3% 5.9% 967 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 10.7% 539 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 9.4% 609 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 2.1% 2671 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.7% 3502 г
Зола 1.504 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.4 мкг 900 мкг 7.6% 4.4% 1316 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.174 мг 1.5 мг 11.6% 6.7% 862 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 6.1% 933 г
Витамин В4, холин 2.3 мг 500 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин В5, пантотеновая 0.642 мг 5 мг 12.8% 7.4% 779 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 4.7% 1227 г
Витамин В9, фолаты 17.74 мкг 400 мкг 4.4% 2.5% 2255 г
Витамин В12, кобаламин 3.459 мкг 3 мкг 115.3% 66.2% 87 г
Витамин C, аскорбиновая 1.65 мг 90 мг 1.8% 1% 5455 г
Витамин D, кальциферол 0.143 мкг 10 мкг 1.4% 0.8% 6993 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.098 мг 15 мг 7.3% 4.2% 1366 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.4% 4000 г
Витамин РР, НЭ 4.8344 мг 20 мг 24.2% 13.9% 414 г
Ниацин 0.203 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.53 мг 2500 мг 10.1% 5.8% 986 г
Кальций, Ca 204.2 мг 1000 мг 20.4% 11.7% 490 г
Магний, Mg 54.47 мг 400 мг 13.6% 7.8% 734 г
Натрий, Na 233.79 мг 1300 мг 18% 10.3% 556 г
Сера, S 34.53 мг 1000 мг 3.5% 2% 2896 г
Фосфор, Ph 225.3 мг 800 мг 28.2% 16.2% 355 г
Хлор, Cl 3.86 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 59585 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.6 мкг ~
Железо, Fe 1.525 мг 18 мг 8.5% 4.9% 1180 г
Йод, I 0.46 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 32609 г
Кобальт, Co 0.154 мкг 10 мкг 1.5% 0.9% 6494 г
Марганец, Mn 0.1988 мг 2 мг 9.9% 5.7% 1006 г
Медь, Cu 68.27 мкг 1000 мкг 6.8% 3.9% 1465 г
Молибден, Mo 0.154 мкг 70 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Селен, Se 14.16 мкг 55 мкг 25.7% 14.8% 388 г
Фтор, F 2.62 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 152672 г
Хром, Cr 0.93 мкг 50 мкг 1.9% 1.1% 5376 г
Цинк, Zn 0.9609 мг 12 мг 8% 4.6% 1249 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.399 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.201 г ~
Сахароза 0.015 г ~
Фруктоза 0.17 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.915 г ~
Аргинин* 0.704 г ~
Валин 38.723 г ~
Гистидин* 0.464 г ~
Изолейцин 33.456 г ~
Лейцин 49.482 г ~
Лизин 38.935 г ~
Метионин 9.878 г ~
Метионин + Цистеин 1.747 г ~
Треонин 25.83 г ~
Триптофан 8.413 г ~
Фенилаланин 29.811 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.455 г ~
Заменимые аминокислоты 3.107 г ~
Аланин 0.718 г ~
Аспарагиновая кислота 1.488 г ~
Глицин 0.534 г ~
Глутаминовая кислота 2.239 г ~
Пролин 0.676 г ~
Серин 0.601 г ~
Тирозин 0.527 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.766 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.058 г ~
10:0 Каприновая 0.188 г ~
12:0 Лауриновая 0.173 г ~
14:0 Миристиновая 0.431 г ~
15:0 Пентадекановая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.39 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.65 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.881 г min 16.8 г 17.1% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.159 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.201 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.253 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.186 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.504 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 7.7%
18:2 Линолевая 0.962 г ~
18:3 Линоленовая 0.032 г ~
18:4 Стиоридовая 0.029 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.033 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.138 г ~
21:5 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 31.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.041 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.261 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.2%

Энергетическая ценность суши составляет 174,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 174.1 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 64.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СУШИ

суши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,6 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B12 - 115,3 %, витамином PP - 24,2 %, кальцием - 20,4 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 28,2 %, селеном - 25,7 %

Чем полезен суши

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить суши, калорийность 174,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления суши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ