Рецепт тушеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тушеная капуста

Капуста белокочанная 810 г
Лук репчатый 210 г
Морковь, сырая 180 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Масло подсолнечное 34 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тушеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.9 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2162 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 3.9% 3304 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 8.5% 1514 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 5.1% 2489 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 18.6% 690 г
Вода 214.4 г 2273 г 9.4% 12.1% 1060 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 177.3 мкг 900 мкг 19.7% 25.3% 508 г
альфа Каротин 638.633 мкг ~
бета Каротин 1.7 мг 5 мг 34% 43.6% 294 г
Ликопин 0.184 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 47.02 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 5% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 6% 2118 г
Витамин В4, холин 10.46 мг 500 мг 2.1% 2.7% 4780 г
Витамин В5, пантотеновая 0.132 мг 5 мг 2.6% 3.3% 3788 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 11.6% 1117 г
Витамин В9, фолаты 25.388 мкг 400 мкг 6.3% 8.1% 1576 г
Витамин C, аскорбиновая 56.03 мг 90 мг 62.3% 80% 161 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.845 мг 15 мг 12.3% 15.8% 813 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.514 мкг 50 мкг 1% 1.3% 9728 г
Витамин К, филлохинон 65.2 мкг 120 мкг 54.3% 69.7% 184 г
Витамин РР, НЭ 1.2173 мг 20 мг 6.1% 7.8% 1643 г
Ниацин 0.757 мг ~
Бетаин 0.073 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 406.73 мг 2500 мг 16.3% 20.9% 615 г
Кальций, Ca 53.81 мг 1000 мг 5.4% 6.9% 1858 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 7.1% 1818 г
Натрий, Na 25.35 мг 1300 мг 2% 2.6% 5128 г
Сера, S 48.15 мг 1000 мг 4.8% 6.2% 2077 г
Фосфор, P 49.4 мг 800 мг 6.2% 8% 1619 г
Хлор, Cl 52.51 мг 2300 мг 2.3% 3% 4380 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 556.8 мкг ~
Бор, B 208.2 мкг ~
Железо, Fe 0.887 мг 18 мг 4.9% 6.3% 2029 г
Йод, I 3.77 мкг 150 мкг 2.5% 3.2% 3979 г
Кобальт, Co 5.337 мкг 10 мкг 53.4% 68.5% 187 г
Марганец, Mn 0.2303 мг 2 мг 11.5% 14.8% 868 г
Медь, Cu 126.53 мкг 1000 мкг 12.7% 16.3% 790 г
Молибден, Mo 10.408 мкг 70 мкг 14.9% 19.1% 673 г
Никель, Ni 13.041 мкг ~
Рубидий, Rb 102 мкг ~
Селен, Se 0.266 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 20677 г
Фтор, F 15.5 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 25806 г
Хром, Cr 4.56 мкг 50 мкг 9.1% 11.7% 1096 г
Цинк, Zn 0.6354 мг 12 мг 5.3% 6.8% 1889 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.438 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.364 г ~
Аргинин* 0.121 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.082 г ~
Лизин 0.082 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.081 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.106 г ~
Заменимые аминокислоты 0.858 г ~
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.192 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.342 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.064 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.592 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.222 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.828 г min 16.8 г 4.9% 6.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.824 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.096 г от 11.2 до 20.6 г 18.7% 24%
18:2 Линолевая (ud) 2.096 г ~

Энергетическая ценность тушеная капуста составляет 77,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.9 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 214.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КАПУСТА

тушеная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,7 %, бэта-каротином - 34 %, витамином C - 62,3 %, витамином E - 12,3 %, витамином K - 54,3 %, калием - 16,3 %, кобальтом - 53,4 %, марганцем - 11,5 %, медью - 12,7 %, молибденом - 14,9 %

Чем полезен тушеная капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тушеная капуста, калорийность 77,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тушеная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы