Рецепт Ржаные лепёшки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаные лепёшки

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 200 г
Сметана 15,0% жирности 200 г
Орех грецкий 50 г
Овсяные хлопья геркулес 12 г
Пшеничные отруби, сырые 15 г
Кориандр, семена 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Чеснок луковица 15 г
Масло подсолнечное 30 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 3 г
Уксус 9% 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаные лепёшки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 314.2 ккал 1684 ккал 18.7% 6% 536 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 2.9% 1086 г
Жиры 18.9 г 56 г 33.8% 10.8% 296 г
Углеводы 30.1 г 219 г 13.7% 4.4% 728 г
Пищевые волокна 7 г 20 г 35% 11.1% 286 г
Вода 41 г 2273 г 1.8% 0.6% 5544 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.1 мкг 900 мкг 4.8% 1.5% 2088 г
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.1% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 3.9% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 2.1% 1525 г
Витамин В4, холин 51.91 мг 500 мг 10.4% 3.3% 963 г
Витамин В5, пантотеновая 0.28 мг 5 мг 5.6% 1.8% 1786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 4.3% 746 г
Витамин В9, фолаты 33.708 мкг 400 мкг 8.4% 2.7% 1187 г
Витамин В12, кобаламин 0.158 мкг 3 мкг 5.3% 1.7% 1899 г
Витамин C, аскорбиновая 1.11 мг 90 мг 1.2% 0.4% 8108 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.826 мг 15 мг 25.5% 8.1% 392 г
Витамин Н, биотин 3.083 мкг 50 мкг 6.2% 2% 1622 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.3627 мг 20 мг 11.8% 3.8% 846 г
Макроэлементы
Калий, K 281.16 мг 2500 мг 11.2% 3.6% 889 г
Кальций, Ca 71.92 мг 1000 мг 7.2% 2.3% 1390 г
Магний, Mg 61.76 мг 400 мг 15.4% 4.9% 648 г
Натрий, Na 563.16 мг 1300 мг 43.3% 13.8% 231 г
Сера, S 50.9 мг 1000 мг 5.1% 1.6% 1965 г
Фосфор, P 172.6 мг 800 мг 21.6% 6.9% 463 г
Хлор, Cl 619.02 мг 2300 мг 26.9% 8.6% 372 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.155 мг 18 мг 12% 3.8% 835 г
Йод, I 5.02 мкг 150 мкг 3.3% 1.1% 2988 г
Кобальт, Co 1.374 мкг 10 мкг 13.7% 4.4% 728 г
Марганец, Mn 1.1841 мг 2 мг 59.2% 18.8% 169 г
Медь, Cu 201.53 мкг 1000 мкг 20.2% 6.4% 496 г
Молибден, Mo 5.593 мкг 70 мкг 8% 2.5% 1252 г
Селен, Se 3.429 мкг 55 мкг 6.2% 2% 1604 г
Фтор, F 89.31 мкг 4000 мкг 2.2% 0.7% 4479 г
Цинк, Zn 1.1789 мг 12 мг 9.8% 3.1% 1018 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Ржаные лепёшки составляет 314,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 314.2 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 18.9 г -%
Углеводы 30.1 г -%
Пищевые волокна 7 г -%
Вода 41 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНЫЕ ЛЕПЁШКИ

Ржаные лепёшки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином E - 25,5 %, витамином PP - 11,8 %, калием - 11,2 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 21,6 %, хлором - 26,9 %, железом - 12 %, кобальтом - 13,7 %, марганцем - 59,2 %, медью - 20,2 %

Чем полезен Ржаные лепёшки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ржаные лепёшки, калорийность 314,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаные лепёшки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы