Рецепт капуста тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капуста тушеная

Капуста белокочанная (Тушение) 358 г
Морковь, красная (Пассерование) 112 г
Лук репчатый (Пассерование) 90 г
Масло оливковое 30 г
Чеснок, сырой 12 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) 360 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Укроп, свежий 10 г
Петрушка, сырая 24 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Паприка 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.2 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2210 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 3.1% 4222 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 10.8% 1217 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 4.2% 3085 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 15.7% 833 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 4.7% 2796 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 377.4 мкг 900 мкг 41.9% 55% 238 г
альфа Каротин 2.815 мкг ~
бета Каротин 2.402 мг 5 мг 48% 63% 208 г
бета Криптоксантин 28.241 мкг ~
Ликопин 0.026 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 279.983 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 4.3% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 5% 2647 г
Витамин В4, холин 10.14 мг 500 мг 2% 2.6% 4931 г
Витамин В5, пантотеновая 0.228 мг 5 мг 4.6% 6% 2193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 11.7% 1124 г
Витамин В9, фолаты 27.686 мкг 400 мкг 6.9% 9.1% 1445 г
Витамин C, аскорбиновая 21.51 мг 90 мг 23.9% 31.4% 418 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.036 мг 15 мг 6.9% 9.1% 1448 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.053 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.831 мкг 50 мкг 1.7% 2.2% 6017 г
Витамин К, филлохинон 104.9 мкг 120 мкг 87.4% 114.7% 114 г
Витамин РР, НЭ 1.0058 мг 20 мг 5% 6.6% 1988 г
Ниацин 0.643 мг ~
Бетаин 0.069 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 360.9 мг 2500 мг 14.4% 18.9% 693 г
Кальций, Ca 52.41 мг 1000 мг 5.2% 6.8% 1908 г
Магний, Mg 29.95 мг 400 мг 7.5% 9.8% 1336 г
Натрий, Na 298.39 мг 1300 мг 23% 30.2% 436 г
Сера, S 34.84 мг 1000 мг 3.5% 4.6% 2870 г
Фосфор, P 56.4 мг 800 мг 7.1% 9.3% 1418 г
Хлор, Cl 479.18 мг 2300 мг 20.8% 27.3% 480 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 395.8 мкг ~
Бор, B 187.7 мкг ~
Железо, Fe 1.346 мг 18 мг 7.5% 9.8% 1337 г
Йод, I 2.96 мкг 150 мкг 2% 2.6% 5068 г
Кобальт, Co 5.385 мкг 10 мкг 53.9% 70.7% 186 г
Литий, Li 0.963 мкг ~
Марганец, Mn 0.2773 мг 2 мг 13.9% 18.2% 721 г
Медь, Cu 133.19 мкг 1000 мкг 13.3% 17.5% 751 г
Молибден, Mo 9.527 мкг 70 мкг 13.6% 17.8% 735 г
Никель, Ni 14.785 мкг ~
Рубидий, Rb 140.3 мкг ~
Селен, Se 0.671 мкг 55 мкг 1.2% 1.6% 8197 г
Фтор, F 19.59 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 20419 г
Хром, Cr 5.4 мкг 50 мкг 10.8% 14.2% 926 г
Цинк, Zn 0.5203 мг 12 мг 4.3% 5.6% 2306 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.227 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.275 г ~
Аргинин* 0.092 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.073 г ~
Заменимые аминокислоты 0.625 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.155 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.243 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 16.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.355 мг ~
Стигмастерол 0.021 мг ~
бета Ситостерол 5.338 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.57 г ~
18:0 Стеариновая 0.11 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.911 г min 16.8 г 17.3% 22.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.824 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.568 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.561 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность капуста тушеная составляет 76,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.2 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 81.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ

капуста тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,9 %, бэта-каротином - 48 %, витамином C - 23,9 %, витамином K - 87,4 %, калием - 14,4 %, хлором - 20,8 %, кобальтом - 53,9 %, марганцем - 13,9 %, медью - 13,3 %, молибденом - 13,6 %

Чем полезен капуста тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить капуста тушеная, калорийность 76,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капуста тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы