Рецепт Борщ украинский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ украинский

Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Варка без слива) 400 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 300 г
Свекла (Пассерование) 200 г
Морковь, желтая (Пассерование) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Лук порей (Пассерование) 100 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 300 г
Укроп, свежий 15 г
Масло подсолнечное 20 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ украинский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.1 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1956 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 9.8% 1188 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6% 1931 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 4.5% 2576 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 11.6% 1000 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 4.2% 2772 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.6 мкг 900 мкг 7.6% 8.8% 1312 г
бета Каротин 0.384 мг 5 мг 7.7% 8.9% 1302 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 5.5% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 4.8% 2432 г
Витамин В4, холин 22.21 мг 500 мг 4.4% 5.1% 2251 г
Витамин В5, пантотеновая 0.375 мг 5 мг 7.5% 8.7% 1333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.276 мг 2 мг 13.8% 16% 725 г
Витамин В9, фолаты 15.491 мкг 400 мкг 3.9% 4.5% 2582 г
Витамин В12, кобаламин 0.695 мкг 3 мкг 23.2% 26.9% 432 г
Витамин C, аскорбиновая 10.93 мг 90 мг 12.1% 14.1% 823 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.077 мг 15 мг 7.2% 8.4% 1393 г
Витамин Н, биотин 1.248 мкг 50 мкг 2.5% 2.9% 4006 г
Витамин К, филлохинон 18.5 мкг 120 мкг 15.4% 17.9% 649 г
Витамин РР, НЭ 3.1959 мг 20 мг 16% 18.6% 626 г
Макроэлементы
Калий, K 398.37 мг 2500 мг 15.9% 18.5% 628 г
Кальций, Ca 36.66 мг 1000 мг 3.7% 4.3% 2728 г
Магний, Mg 25.95 мг 400 мг 6.5% 7.5% 1541 г
Натрий, Na 28.66 мг 1300 мг 2.2% 2.6% 4536 г
Сера, S 85.7 мг 1000 мг 8.6% 10% 1167 г
Фосфор, P 80.2 мг 800 мг 10% 11.6% 998 г
Хлор, Cl 63.83 мг 2300 мг 2.8% 3.3% 3603 г
Микроэлементы
Бор, B 164.7 мкг ~
Ванадий, V 59.08 мкг ~
Железо, Fe 1.662 мг 18 мг 9.2% 10.7% 1083 г
Йод, I 5.9 мкг 150 мкг 3.9% 4.5% 2542 г
Кобальт, Co 5.812 мкг 10 мкг 58.1% 67.5% 172 г
Марганец, Mn 0.2644 мг 2 мг 13.2% 15.3% 756 г
Медь, Cu 159.23 мкг 1000 мкг 15.9% 18.5% 628 г
Молибден, Mo 11.984 мкг 70 мкг 17.1% 19.9% 584 г
Селен, Se 0.227 мкг 55 мкг 0.4% 0.5% 24229 г
Фтор, F 41.18 мкг 4000 мкг 1% 1.2% 9713 г
Хром, Cr 9.97 мкг 50 мкг 19.9% 23.1% 502 г
Цинк, Zn 1.2478 мг 12 мг 10.4% 12.1% 962 г

Энергетическая ценность Борщ украинский составляет 86,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.1 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ УКРАИНСКИЙ

Борщ украинский богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 23,2 %, витамином C - 12,1 %, витамином K - 15,4 %, витамином PP - 16 %, калием - 15,9 %, кобальтом - 58,1 %, марганцем - 13,2 %, медью - 15,9 %, молибденом - 17,1 %, хромом - 19,9 %

Чем полезен Борщ украинский

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ украинский, калорийность 86,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ украинский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги