Рецепт Отбивная индейка грудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Отбивная индейка грудка

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 56 г
Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Чеснок (Жарка) 15 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Индейка, грудка, только мясо, запечённая 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная индейка грудка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.8 кКал 1684 кКал 11.5% 5.9% 869 г
Белки 25.8 г 76 г 33.9% 17.5% 295 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 6.6% 789 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.2% 4212 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.4% 3648 г
Зола 1.383 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.6 мкг 900 мкг 4.1% 2.1% 2459 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.7% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.226 мг 1.8 мг 12.6% 6.5% 796 г
Витамин В4, холин 105.56 мг 500 мг 21.1% 10.9% 474 г
Витамин В5, пантотеновая 0.912 мг 5 мг 18.2% 9.4% 548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.662 мг 2 мг 33.1% 17.1% 302 г
Витамин В9, фолаты 9.907 мкг 400 мкг 2.5% 1.3% 4038 г
Витамин В12, кобаламин 0.375 мкг 3 мкг 12.5% 6.4% 800 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 0.552 мкг 10 мкг 5.5% 2.8% 1812 г
Витамин D3, холекальциферол 0.23 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.93 мг 15 мг 12.9% 6.7% 777 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 3.104 мкг 50 мкг 6.2% 3.2% 1611 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 9.5807 мг 20 мг 47.9% 24.7% 209 г
Ниацин 0.129 мг ~
Бетаин 4.668 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.45 мг 2500 мг 8.9% 4.6% 1119 г
Кальций, Ca 19.88 мг 1000 мг 2% 1% 5030 г
Кремний, Si 0.335 мг 30 мг 1.1% 0.6% 8955 г
Магний, Mg 27.86 мг 400 мг 7% 3.6% 1436 г
Натрий, Na 194.63 мг 1300 мг 15% 7.7% 668 г
Сера, S 32.48 мг 1000 мг 3.2% 1.7% 3079 г
Фосфор, Ph 211.9 мг 800 мг 26.5% 13.7% 378 г
Хлор, Cl 177.14 мг 2300 мг 7.7% 4% 1298 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.7 мкг ~
Бор, B 3.2 мкг ~
Ванадий, V 6.51 мкг ~
Железо, Fe 1.023 мг 18 мг 5.7% 2.9% 1760 г
Йод, I 3.21 мкг 150 мкг 2.1% 1.1% 4673 г
Кобальт, Co 1.791 мкг 10 мкг 17.9% 9.2% 558 г
Литий, Li 0.057 мкг ~
Марганец, Mn 0.0695 мг 2 мг 3.5% 1.8% 2878 г
Медь, Cu 70.7 мкг 1000 мкг 7.1% 3.7% 1414 г
Молибден, Mo 2.539 мкг 70 мкг 3.6% 1.9% 2757 г
Никель, Ni 0.482 мкг ~
Олово, Sn 0.37 мкг ~
Рубидий, Rb 1.2 мкг ~
Селен, Se 28.46 мкг 55 мкг 51.7% 26.7% 193 г
Титан, Ti 0.79 мкг ~
Фтор, F 9.79 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40858 г
Хром, Cr 1.51 мкг 50 мкг 3% 1.5% 3311 г
Цинк, Zn 1.5502 мг 12 мг 12.9% 6.7% 774 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.103 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.169 г ~
Валин 0.66 г ~
Гистидин* 0.559 г ~
Изолейцин 0.592 г ~
Лейцин 1.43 г ~
Лизин 1.703 г ~
Метионин 0.54 г ~
Треонин 0.749 г ~
Триптофан 0.22 г ~
Фенилаланин 0.665 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.116 г ~
Аспарагиновая кислота 1.65 г ~
Глицин 0.881 г ~
Глутаминовая кислота 2.799 г ~
Пролин 1.115 г ~
Серин 0.817 г ~
Тирозин 0.613 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 144.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.653 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.016 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.522 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.295 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.39 г min 16.8 г 8.3% 4.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.043 г ~
16:1 цис 0.042 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.332 г ~
18:1 цис 0.41 г ~
18:1 транс 0.015 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.891 г от 11.2 до 20.6 г 25.8% 13.3%
18:2 Линолевая 2.618 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.326 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.004 г ~
20:3 Омега-6 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.034 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
22:4 Докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 34.1%

Энергетическая ценность Отбивная индейка грудка составляет 193,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 193.8 кКал -%
Белки 25.8 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 62.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОТБИВНАЯ ИНДЕЙКА ГРУДКА

Отбивная индейка грудка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,6 %, холином - 21,1 %, витамином B5 - 18,2 %, витамином B6 - 33,1 %, витамином B12 - 12,5 %, витамином E - 12,9 %, витамином PP - 47,9 %, фосфором - 26,5 %, кобальтом - 17,9 %, селеном - 51,7 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Отбивная индейка грудка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Отбивная индейка грудка, калорийность 193,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивная индейка грудка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ