Рецепт СОУСЫ - Голландский соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты СОУСЫ - Голландский соус

Яичный желток куриный	35 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	60 г
Лимонный сок, необработанный	6 г

Способ приготовления

В небольшой емкости смешать лимонный сок и бальзамический уксус. Отделить белки от желтков и тщательно взбить, постепенно вливая желтки в полученную смесь, взбить еще раз. Подогреть на огне. Растопленное сливочное масло медленно добавить к желткам, лимонному соку и уксусу. Взбить белки и вмешать их в соус. Нагревать на огне до необходимой густоты. Выше приведен рецепт воздушного голландского соуса. В классическом голландском соусе отсутствуют белки, зато в отличие от классического, данный вариант соуса можно приготовить заранее и перед подачей подогреть, не боясь что он свернется, кроме того белки придают воздушности и делают его менее калорийным. (Википедия)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "СОУСЫ - Голландский соус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	518 ккал	1684 ккал	30.8%	5.9%	325 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	1.5%	1246 г
Жиры	53.8 г	56 г	96.1%	18.6%	104 г
Углеводы	1.8 г	219 г	0.8%	0.2%	12167 г
Вода	38 г	2273 г	1.7%	0.3%	5982 г
Витамины
Витамин А, РЭ	648.5 мкг	900 мкг	72.1%	13.9%	139 г
бета Каротин	0.251 мг	5 мг	5%	1%	1992 г
Витамин В1, тиамин	0.091 мг	1.5 мг	6.1%	1.2%	1648 г
Витамин В2, рибофлавин	0.169 мг	1.8 мг	9.4%	1.8%	1065 г
Витамин В4, холин	277.53 мг	500 мг	55.5%	10.7%	180 г
Витамин В5, пантотеновая	1.424 мг	5 мг	28.5%	5.5%	351 г
Витамин В6, пиридоксин	0.162 мг	2 мг	8.1%	1.6%	1235 г
Витамин В9, фолаты	8.95 мкг	400 мкг	2.2%	0.4%	4469 г
Витамин В12, кобаламин	0.624 мкг	3 мкг	20.8%	4%	481 г
Витамин C, аскорбиновая	2.3 мг	90 мг	2.6%	0.5%	3913 г
Витамин D, кальциферол	3.441 мкг	10 мкг	34.4%	6.6%	291 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.603 мг	15 мг	4%	0.8%	2488 г
Витамин Н, биотин	19.406 мкг	50 мкг	38.8%	7.5%	258 г
Витамин РР, НЭ	1.0561 мг	20 мг	5.3%	1%	1894 г
Макроэлементы
Калий, K	68.64 мг	2500 мг	2.7%	0.5%	3642 г
Кальций, Ca	61.74 мг	1000 мг	6.2%	1.2%	1620 г
Магний, Mg	5.79 мг	400 мг	1.4%	0.3%	6908 г
Натрий, Na	26.64 мг	1300 мг	2%	0.4%	4880 г
Сера, S	63.66 мг	1000 мг	6.4%	1.2%	1571 г
Фосфор, P	206.1 мг	800 мг	25.8%	5%	388 г
Хлор, Cl	50.59 мг	2300 мг	2.2%	0.4%	4546 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.445 мг	18 мг	13.6%	2.6%	736 г
Йод, I	11.44 мкг	150 мкг	7.6%	1.5%	1311 г
Кобальт, Co	7.97 мкг	10 мкг	79.7%	15.4%	125 г
Марганец, Mn	0.0262 мг	2 мг	1.3%	0.3%	7634 г
Медь, Cu	50.6 мкг	1000 мкг	5.1%	1%	1976 г
Молибден, Mo	4.158 мкг	70 мкг	5.9%	1.1%	1684 г
Селен, Se	0.006 мкг	55 мкг			916667 г
Хром, Cr	2.43 мкг	50 мкг	4.9%	0.9%	2058 г
Цинк, Zn	1.1384 мг	12 мг	9.5%	1.8%	1054 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	101 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность СОУСЫ - Голландский соус составляет 518 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	518 кКал	-%
	Белки	6.1 г	-%
	Жиры	53.8 г	-%
	Углеводы	1.8 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	38 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОУСЫ - ГОЛЛАНДСКИЙ СОУС

СОУСЫ - Голландский соус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 72,1 %, холином - 55,5 %, витамином B5 - 28,5 %, витамином B12 - 20,8 %, витамином D - 34,4 %, витамином H - 38,8 %, фосфором - 25,8 %, железом - 13,6 %, кобальтом - 79,7 %

Чем полезен СОУСЫ - Голландский соус

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить СОУСЫ - Голландский соус, калорийность 518 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления СОУСЫ - Голландский соус, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

NickDik

2024-04-11

Калорийность: 1244 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Бифштекс из телятины с яйцом

Гратен Дофинуа из репы

Кижуч запечённый в духовке

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе