Рецепт заливное сердце. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты заливное сердце

Сердце свиное	335 г
Морковь, красная	37 г
Лук репчатый	50 г
Желатин пищевой	7 г
Вода, бутилированная, в общем	400 г

Способ приготовления

Сердце с овощами и специями тушить 3 часа. В бульон добавить желатин. Охлалить

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "заливное сердце".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	47.8 ккал	1684 ккал	2.8%	5.9%	3523 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	20.3%	1027 г
Жиры	1.6 г	56 г	2.9%	6.1%	3500 г
Углеводы	1.9 г	219 г	0.9%	1.9%	11526 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	3.1%	6667 г
Вода	88.2 г	2273 г	3.9%	8.2%	2577 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	89.3 мкг	900 мкг	9.9%	20.7%	1008 г
бета Каротин	0.536 мг	5 мг	10.7%	22.4%	933 г
Витамин В1, тиамин	0.151 мг	1.5 мг	10.1%	21.1%	993 г
Витамин В2, рибофлавин	0.328 мг	1.8 мг	18.2%	38.1%	549 г
Витамин В5, пантотеновая	0.947 мг	5 мг	18.9%	39.5%	528 г
Витамин В6, пиридоксин	0.159 мг	2 мг	8%	16.7%	1258 г
Витамин В9, фолаты	2.561 мкг	400 мкг	0.6%	1.3%	15619 г
Витамин В12, кобаламин	1.616 мкг	3 мкг	53.9%	112.8%	186 г
Витамин C, аскорбиновая	2.04 мг	90 мг	2.3%	4.8%	4412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.232 мг	15 мг	1.5%	3.1%	6466 г
Витамин Н, биотин	5.375 мкг	50 мкг	10.8%	22.6%	930 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	1%	20000 г
Витамин РР, НЭ	3.6363 мг	20 мг	18.2%	38.1%	550 г
Ниацин	2.037 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	80.51 мг	2500 мг	3.2%	6.7%	3105 г
Кальций, Ca	20.28 мг	1000 мг	2%	4.2%	4931 г
Магний, Mg	11.45 мг	400 мг	2.9%	6.1%	3493 г
Натрий, Na	27.69 мг	1300 мг	2.1%	4.4%	4695 г
Сера, S	93.23 мг	1000 мг	9.3%	19.5%	1073 г
Фосфор, P	73.1 мг	800 мг	9.1%	19%	1094 г
Хлор, Cl	52.42 мг	2300 мг	2.3%	4.8%	4388 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	38.5 мкг	~
Бор, B	12.1 мкг	~
Железо, Fe	1.753 мг	18 мг	9.7%	20.3%	1027 г
Йод, I	1.39 мкг	150 мкг	0.9%	1.9%	10791 г
Кобальт, Co	2.322 мкг	10 мкг	23.2%	48.5%	431 г
Литий, Li	0.268 мкг	~
Марганец, Mn	0.0551 мг	2 мг	2.8%	5.9%	3630 г
Медь, Cu	138.04 мкг	1000 мкг	13.8%	28.9%	724 г
Молибден, Mo	8.082 мкг	70 мкг	11.5%	24.1%	866 г
Никель, Ni	0.181 мкг	~
Рубидий, Rb	28.7 мкг	~
Селен, Se	0.004 мкг	55 мкг			1375000 г
Фтор, F	1.87 мкг	4000 мкг			213904 г
Хром, Cr	0.12 мкг	50 мкг	0.2%	0.4%	41667 г
Цинк, Zn	0.9443 мг	12 мг	7.9%	16.5%	1271 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.021 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.031 г	~
Аргинин*	0.456 г	~
Валин	0.42 г	~
Гистидин*	0.205 г	~
Изолейцин	0.326 г	~
Лейцин	0.597 г	~
Лизин	0.585 г	~
Метионин	0.152 г	~
Метионин + Цистеин	0.234 г	~
Треонин	0.319 г	~
Триптофан	0.091 г	~
Фенилаланин	0.305 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.549 г	~
Заменимые аминокислоты	0.067 г	~
Аланин	0.404 г	~
Аспарагиновая кислота	0.707 г	~
Глицин	0.453 г	~
Глутаминовая кислота	1.058 г	~
Пролин	0.478 г	~
Серин	0.3 г	~
Тирозин	0.244 г	~
Цистеин	0.082 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	48.49 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.036 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.242 г	~
18:0 Стеариновая	0.17 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.485 г	min 16.8 г	2.9%	6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.032 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.384 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.348 г	от 11.2 до 20.6 г	3.1%	6.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.242 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.024 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.081 г	~

Энергетическая ценность заливное сердце составляет 47,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	47.8 кКал	-%
	Белки	7.4 г	-%
	Жиры	1.6 г	-%
	Углеводы	1.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	88.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНОЕ СЕРДЦЕ

заливное сердце богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,2 %, витамином B5 - 18,9 %, витамином B12 - 53,9 %, витамином PP - 18,2 %, кобальтом - 23,2 %, медью - 13,8 %, молибденом - 11,5 %

Чем полезен заливное сердце

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить заливное сердце, калорийность 47,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления заливное сердце, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

Свинина по - харьковски

Рулетики из лаваша с сыром и ветчиной

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе