Рецепт Азу по-татарски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Азу по-татарски

Лук репчатый 300 г
Огурец соленый 350 г
Масло подсолнечное 10 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Говядина, лопаточная часть (плечевая) 950 г
Способ приготовления

Говядина 500 г, Лук 5, Огурцы соленые 3, Томатпаста 2 ст. л., Картофель 1 кг,бульон 1 стак., Чеснок.Мясо нарезать соломкой и слегка обжарить. Добавить тонкими полукольцами лук и обжаривать до мягкости лука.Добавить томатпасту, тертые на крупной терке огурцы. Залить бульоном и тушить до полной готовности. Отдельно обжарить картофель. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и чеснок. Осторожно перемешать и тушить 5-7 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Азу по-татарски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1736 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 15.9% 650 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 8.1% 1273 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.1% 9125 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.6% 2857 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3.6% 2885 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.1 мкг 900 мкг 1.1% 1.1% 8911 г
бета Каротин 0.061 мг 5 мг 1.2% 1.2% 8197 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 3.6% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 7.3% 1417 г
Витамин В4, холин 40.06 мг 500 мг 8% 8.2% 1248 г
Витамин В5, пантотеновая 0.33 мг 5 мг 6.6% 6.8% 1515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 13.9% 741 г
Витамин В9, фолаты 7.187 мкг 400 мкг 1.8% 1.9% 5566 г
Витамин В12, кобаламин 1.488 мкг 3 мкг 49.6% 51.1% 202 г
Витамин C, аскорбиновая 4.22 мг 90 мг 4.7% 4.8% 2133 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.696 мг 15 мг 4.6% 4.7% 2155 г
Витамин Н, биотин 2.015 мкг 50 мкг 4% 4.1% 2481 г
Витамин РР, НЭ 4.7436 мг 20 мг 23.7% 24.4% 422 г
Ниацин 2.804 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.7 мг 2500 мг 10.9% 11.2% 913 г
Кальций, Ca 16.2 мг 1000 мг 1.6% 1.6% 6173 г
Магний, Mg 19.58 мг 400 мг 4.9% 5.1% 2043 г
Натрий, Na 272.62 мг 1300 мг 21% 21.6% 477 г
Сера, S 144.91 мг 1000 мг 14.5% 14.9% 690 г
Фосфор, P 125.2 мг 800 мг 15.7% 16.2% 639 г
Хлор, Cl 45.27 мг 2300 мг 2% 2.1% 5081 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.3 мкг ~
Бор, B 36.1 мкг ~
Железо, Fe 1.886 мг 18 мг 10.5% 10.8% 954 г
Йод, I 4.93 мкг 150 мкг 3.3% 3.4% 3043 г
Кобальт, Co 5.663 мкг 10 мкг 56.6% 58.4% 177 г
Марганец, Mn 0.0676 мг 2 мг 3.4% 3.5% 2959 г
Медь, Cu 134.28 мкг 1000 мкг 13.4% 13.8% 745 г
Молибден, Mo 7.542 мкг 70 мкг 10.8% 11.1% 928 г
Никель, Ni 5.464 мкг ~
Олово, Sn 43.32 мкг ~
Рубидий, Rb 86 мкг ~
Фтор, F 41.66 мкг 4000 мкг 1% 1% 9602 г
Хром, Cr 5.05 мкг 50 мкг 10.1% 10.4% 990 г
Цинк, Zn 2.041 мг 12 мг 17% 17.5% 588 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.04 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.205 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.025 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.143 г min 16.8 г 0.9% 0.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.143 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.36 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.36 г ~

Энергетическая ценность Азу по-татарски составляет 97 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АЗУ ПО-ТАТАРСКИ

Азу по-татарски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 49,6 %, витамином PP - 23,7 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 56,6 %, медью - 13,4 %, цинком - 17 %

Чем полезен Азу по-татарски

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Азу по-татарски, калорийность 97 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Азу по-татарски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы