Рецепт сыр домашний Веры. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сыр домашний Веры

Молоко коровье сырое 8000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сыр домашний Веры".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 648 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 6.5% 594 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 9.9% 389 г
Углеводы 19.2 г 219 г 8.8% 3.4% 1141 г
Вода 449.2 г 2273 г 19.8% 7.6% 506 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120 мкг 900 мкг 13.3% 5.1% 750 г
Ретинол 0.12 мг ~
бета Каротин 0.08 мг 5 мг 1.6% 0.6% 6250 г
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 4.1% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 0.6 мг 1.8 мг 33.3% 12.8% 300 г
Витамин В4, холин 94.4 мг 500 мг 18.9% 7.3% 530 г
Витамин В5, пантотеновая 1.52 мг 5 мг 30.4% 11.7% 329 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 3.8% 1000 г
Витамин В9, фолаты 20 мкг 400 мкг 5% 1.9% 2000 г
Витамин В12, кобаламин 1.6 мкг 3 мкг 53.3% 20.5% 188 г
Витамин C, аскорбиновая 6 мг 90 мг 6.7% 2.6% 1500 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 0.8% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.36 мг 15 мг 2.4% 0.9% 4167 г
Витамин Н, биотин 12.8 мкг 50 мкг 25.6% 9.8% 391 г
Витамин РР, НЭ 4.9184 мг 20 мг 24.6% 9.5% 407 г
Ниацин 0.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 584 мг 2500 мг 23.4% 9% 428 г
Кальций, Ca 480 мг 1000 мг 48% 18.5% 208 г
Магний, Mg 56 мг 400 мг 14% 5.4% 714 г
Натрий, Na 200 мг 1300 мг 15.4% 5.9% 650 г
Сера, S 116 мг 1000 мг 11.6% 4.5% 862 г
Фосфор, P 360 мг 800 мг 45% 17.3% 222 г
Хлор, Cl 440 мг 2300 мг 19.1% 7.3% 523 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 200 мкг ~
Железо, Fe 0.268 мг 18 мг 1.5% 0.6% 6716 г
Йод, I 36 мкг 150 мкг 24% 9.2% 417 г
Кобальт, Co 3.2 мкг 10 мкг 32% 12.3% 313 г
Марганец, Mn 0.024 мг 2 мг 1.2% 0.5% 8333 г
Медь, Cu 48 мкг 1000 мкг 4.8% 1.8% 2083 г
Молибден, Mo 20 мкг 70 мкг 28.6% 11% 350 г
Олово, Sn 52 мкг ~
Селен, Se 8 мкг 55 мкг 14.5% 5.6% 688 г
Стронций, Sr 68 мкг ~
Фтор, F 80 мкг 4000 мкг 2% 0.8% 5000 г
Хром, Cr 8 мкг 50 мкг 16% 6.2% 625 г
Цинк, Zn 1.6 мг 12 мг 13.3% 5.1% 750 г
Усвояемые углеводы
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 19.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 5.54 г ~
Аргинин* 0.488 г ~
Валин 0.764 г ~
Гистидин* 0.36 г ~
Изолейцин 0.756 г ~
Лейцин 1.132 г ~
Лизин 1.044 г ~
Метионин 0.332 г ~
Треонин 0.612 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.7 г ~
Заменимые аминокислоты 7.036 г ~
Аланин 0.392 г ~
Аспарагиновая кислота 0.876 г ~
Глицин 0.188 г ~
Глутаминовая кислота 2.036 г ~
Пролин 1.112 г ~
Серин 0.744 г ~
Тирозин 0.736 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 40 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
4:0 Масляная 0.44 г ~
6:0 Капроновая 0.32 г ~
8:0 Каприловая 0.16 г ~
10:0 Каприновая 0.36 г ~
12:0 Лауриновая 0.4 г ~
14:0 Миристиновая 2.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.56 г ~
17:0 Маргариновая 0.08 г ~
18:0 Стеариновая 1.4 г ~
20:0 Арахиновая 0.16 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты
14:1 Миристолеиновая 0.2 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.36 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.12 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты
18:2 Линолевая (ud) 0.36 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.12 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.36 г ~

Энергетическая ценность сыр домашний Веры составляет 260 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 260 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 19.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 449.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР ДОМАШНИЙ ВЕРЫ

сыр домашний Веры богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,3 %, витамином B2 - 33,3 %, холином - 18,9 %, витамином B5 - 30,4 %, витамином B12 - 53,3 %, витамином H - 25,6 %, витамином PP - 24,6 %, калием - 23,4 %, кальцием - 48 %, магнием - 14 %, фосфором - 45 %, хлором - 19,1 %, йодом - 24 %, кобальтом - 32 %, молибденом - 28,6 %, селеном - 14,5 %, хромом - 16 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен сыр домашний Веры

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сыр домашний Веры, калорийность 260 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сыр домашний Веры, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты