Рецепт Баклажаны с куриным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны с куриным фаршем

Баклажаны (Жарка) 800 г
Куриный окорочок (Жарка) 500 г
Петрушка 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Помидоры (томаты), грунтовые 60 г
Майонез «Провансаль» 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с куриным фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.3 кКал 1684 кКал 5.8% 6% 1731 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 15.7% 655 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 7.5% 1366 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.6% 6441 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 12.3% 833 г
Вода 193.4 г 2273 г 8.5% 8.7% 1175 г
Зола 1.114 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.4 мкг 900 мкг 6.3% 6.5% 1596 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.208 мг 5 мг 4.2% 4.3% 2404 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 4.5% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 6.6% 1552 г
Витамин В4, холин 0.82 мг 500 мг 0.2% 0.2% 60976 г
Витамин В5, пантотеновая 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.4% 27778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 7.7% 1342 г
Витамин В9, фолаты 20.299 мкг 400 мкг 5.1% 5.2% 1971 г
Витамин C, аскорбиновая 7.7 мг 90 мг 8.6% 8.8% 1169 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.32 мг 15 мг 2.1% 2.2% 4688 г
Витамин Н, биотин 0.092 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 54348 г
Витамин К, филлохинон 38.2 мкг 120 мкг 31.8% 32.7% 314 г
Витамин РР, НЭ 5.3263 мг 20 мг 26.6% 27.3% 375 г
Ниацин 2.102 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.18 мг 2500 мг 13.6% 14% 737 г
Кальций, Ca 27.55 мг 1000 мг 2.8% 2.9% 3630 г
Магний, Mg 20.06 мг 400 мг 5% 5.1% 1994 г
Натрий, Na 120.66 мг 1300 мг 9.3% 9.6% 1077 г
Сера, S 137.45 мг 1000 мг 13.7% 14.1% 728 г
Фосфор, Ph 102.6 мг 800 мг 12.8% 13.2% 780 г
Хлор, Cl 184.37 мг 2300 мг 8% 8.2% 1247 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 749.4 мкг ~
Бор, B 99.9 мкг ~
Железо, Fe 1.239 мг 18 мг 6.9% 7.1% 1453 г
Йод, I 1.98 мкг 150 мкг 1.3% 1.3% 7576 г
Кобальт, Co 7.115 мкг 10 мкг 71.2% 73.2% 141 г
Марганец, Mn 0.2243 мг 2 мг 11.2% 11.5% 892 г
Медь, Cu 192.09 мкг 1000 мкг 19.2% 19.7% 521 г
Молибден, Mo 19.126 мкг 70 мкг 27.3% 28.1% 366 г
Никель, Ni 0.897 мкг ~
Рубидий, Rb 10.6 мкг ~
Селен, Se 0.03 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 183333 г
Фтор, F 14.25 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 28070 г
Хром, Cr 16.44 мкг 50 мкг 32.9% 33.8% 304 г
Цинк, Zn 1.2834 мг 12 мг 10.7% 11% 935 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.793 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.869 г ~
Сахароза 0.416 г ~
Фруктоза 0.818 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.347 г ~
Аргинин* 1052.931 г ~
Валин 0.665 г ~
Гистидин* 0.44 г ~
Изолейцин 0.621 г ~
Лейцин 1.066 г ~
Лизин 1.376 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.462 г ~
Треонин 0.597 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.581 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.047 г ~
Заменимые аминокислоты 0.747 г ~
Аланин 0.79 г ~
Аспарагиновая кислота 1040.399 г ~
Гидроксипролин 0.109 г ~
Глицин 0.785 г ~
Глутаминовая кислота 1.904 г ~
Пролин 0.705 г ~
Серин 0.59 г ~
Тирозин 0.465 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.598 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.388 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.363 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.403 г min 16.8 г 20.3% 20.9%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.541 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.373 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.117 г от 11.2 до 20.6 г 10% 10.3%
18:2 Линолевая 0.238 г ~
18:3 Линоленовая 0.879 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 102.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%

Энергетическая ценность Баклажаны с куриным фаршем составляет 97,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 97.3 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 193.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БАКЛАЖАНЫ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ

Баклажаны с куриным фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 31,8 %, витамином PP - 26,6 %, калием - 13,6 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 71,2 %, марганцем - 11,2 %, медью - 19,2 %, молибденом - 27,3 %, хромом - 32,9 %

Чем полезен Баклажаны с куриным фаршем

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Баклажаны с куриным фаршем, калорийность 97,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с куриным фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ